Előételek
A Barbacoa kizárólag Certified Angus Beef® vagy Prime Steak húst kínál. Minden steak elérhető a “Hot Rock”-on.Minden steak elérhető 6 oz. Kanadai homárfarokkal, két U-8 garnélarákkal vagy két tengeri fésűkagylóval16 “HOT ROCK” FILET A mi signature 10 oz. filet mignonunk lángolt konyakmártással47 ÚJ-Zélandi GRILLÁLT BIRKASZELET Rozmaringos pácban, mentás pestóval42 ÚJ YORK 16 oz. csont nélküli NY a Barbacoa jellegzetes száraz dörzsölésével & serrano chimichurri mellé44 RIB EYE 16 oz. csont nélküli Rib Eye a Barbacoa jellegzetes száraz dörzsölésével és tequila habanero barbecue mártással46 COWBOY RIB EYE 24 oz. csontos Rib Eye szelet chipotle hagymaszárral, borracho babbal & további köret55 CARNE ASADA 10 oz. marhaszűzpecsenye chipotle rizzsel & borracho babbal, avokádó salsával és lisztes tortillával (köret nélkül)38 BBQ RIBS Teljes rostélyos, saját tequila habanero barbecue mártással & signature füstölt saláta36 COULOTTE STEAK & CAJUN SHRIMP 10 oz. Coulotte tetején cajun garnélarákkal, fokhagymás burgonyapürével36 ARGENTINIAN LOMO & CHORIZO KABOBS Bélszín, fűszeres chorizo kolbász, paprika & hagyma. Barbacoa mártással tálalva33 NY STEAK SANDWICH Nyitott arcú baguette-en, manchegóval, grillezett hagymával & chipotle majonézzel körítve25 2 1/2 POUND PRIME PORTERHOUSE FOR TWO Presented on our signature Hot Rock with your choice of two sides. Serrano chimichurryvel tálaljuk, saját tequila habanero barbecue szósz & signature lángolt konyak szósz110
Nem Steak
“THIS & THAT” Chicken mole (csokoládé chile szósz) & egy sertés carnitas tamale barbacoa szósszal29 CSIRKE POT PIE Fehér hús friss zöldségekkel & gombával gazdag húslevesben27 BBQ Chicken Pasta Grillezett barbecue egész fél csirke bowtie tésztán tálalva, napon szárított paradicsomszósszal29 MIXED SEAFOOD GRILLE Marinált garnélarák, fésűkagyló, hal, hagyma és paprika kókuszos rizzsel tálalva35 CIOPPINO Garnélarák, kagyló, kagyló, friss hal & fésűkagyló fűszeres paradicsomlevesben35Add hozzá 6oz. Kanadai homárfarok16 SÜTI SALMON Zöldséges escaveche, sáfrányos rizzsel & kapros chimichurri32 “WHEN PIGS FLY” Kurobuta sertésszelet plusz alma hibachi cseresznyefával füstölt fürj & házi füge lekvárral34 PAELLA Párolt tenger gyümölcsei, chorizo, csirke, garnélarák, kagyló, kagyló & paradicsom sáfrányos rizzsel32Adj hozzá 6 oz. Kanadai homárfarok16 Fésűkagyló Óceáni fésűkagyló mini tostadákon grillezett kukoricával, avokádórelízzel & pico de gallo35 IDAHO PORGA Rozmaringos cédrus deszkán serpenyőben sült csont nélküli pisztráng, kapribogyós citrommártással & brokkolival29 KÉT VÁLASZ KUKA Ropogós mézben sült, sült mell, konfitált comb & comb. Áfonyás sherry & édesburgonyás rizottóval tálalva32 SWORDFISH PIBIL Yucatani stílusú kardhalfilé achiote-ban, banánlevélben & citrusfélékkel és kókuszrizzsel sütve32 ENCHILADA CORDERO Grillezett báránykaraj, avokádó & kecskesajtos enchilada fűszeres barbacoa mártással29
Pasta
Filet Mignon Tips with Fettuccine 8 uncia marhahús medalionok vadgombával, fettuccine & marsala-gorgonzola-dió krémmártással32 Pasta Primavera Linguine tészta articsókával, spenóttal, napon szárított paradicsommal, gombával, tavaszi zöldségekkel, sült fokhagymával & feta sajttal, chipotle koriander pestóban, tükörtojással körítve28 Short Rib Pappardelle Pasta Lassan főzött rövid borda osso bucco mártással, gombával és hagyományos gremolata32 Seafood Mixto Jumbo garnélarák, fésűskagyló & rák feta, vadgomba, napon szárított paradicsom, & spenótos linguini enyhén fűszeres chipotle tejszínes mártásban37
Mellékételek
Barbacoa fűszernövényes sült krumpli Sajtos cukkini chips Grillezett spárga Jalapeño zöld rizs Sült vadgomba Sült spenót fokhagymával Arroz Con Crema E Rajas fokhagymával Burgonyapüré Hagymakarikák Chipotle Grillezett kukorica a csövön Idaho sült burgonya Chile Relleno Tortillakéreggel Négysajtos Sonka Mac & Sajt Articsóka Fritters Brokkoli chilipehellyel & Sajt megszórva Ropogós zöld saláta Chipotle Ranch Az Ön választása 8