Az olasz ételek a “vital food” szóból származnak. A fekete faj önmeghatározása azt eredményezte, hogy a rasztafariánusok számos szó első betűjét az “I” szóval helyettesítették. Az ital food azt jelenti, hogy természetes, tiszta és tiszta étel. Egy rasztafariánus számára ez azt jelenti, hogy nincs só, nincsenek vegyszerek, nincs hús, nincs vér, nincs fehérvérű (fehérvérűnek nevezik), nincs alkohol, nincs cigaretta és nincs drog (a gyógynövények nem számítanak drognak).
A rasztafariánusok kerülik a sót, az olajat és a húst. Étrendi törvényeik hasonlóak a zsidók által követett törvényekhez a 3Mózes 11. könyvében. A halaknak egy lábnál rövidebbnek kell lenniük. Nincs kagyló vagy pikkely nélküli hal. A sertéshúst különösen elítélik a rasztafáriak. Annyira fontos, hogy ne kerüljön rossz dolog a szervezetünkbe, hogy néhány rasztafariánus soha nem főz alumíniumedényben, mivel állítólag fémnyomokat hagy az ételben, amelyek bekerülhetnek a szervezetünkbe. Az agyagedényben való főzés népszerű a rasztafariánusok körében.
A rasztafariánusok úgy tekintenek az ételre, mint a természettel való eggyé válás módjára, valamint mint a test gyógyítására, mivel az építi a “struchát” (patois szó a szerkezetre). A rasztafáriak szigorú higiéniai törvényeket is követnek.
Az alábbiakban egy példát mutatunk egy Ital Food receptre, amelyet a Jamaicans.com fórum tagja, Tuff Gong
adott.