Pssst… hadd áruljak el egy helyi titkot…
A legtöbb ember nem tud St. Paul gazdag olasz múltjáról. (Mi az, azt hitted, hogy a West 7th Streetet szegélyező olasz tematikájú bárok és kocsmák csak véletlenek?)
Az 1880-as évek végén rengeteg olasz bevándorló menekült el hazájából, és telepedett le St. Paulban, főként a város bőséges vasúti munkalehetőségeinek köszönhetően. Az 1900-as évek elejére St. Paulban virágzó “Little Italy” alakult ki a High Bridge-től északra, a mai West 7th negyed közelében.
Ez a Little Italy az 1950-es években tovább növekedett és virágzott, amíg a Mississippi folyó áradása végül el nem pusztította a terület nagy részét.
A kis intro szomorú vége ellenére St. Paul számos olasz hagyománya ma is él. Még egy Charlie Brown-szobrot is találsz a Tudományos Múzeum közelében, amelyet a St. Paul Little Italy-ban virágzó számos kiemelkedő olasz család tiszteletére állítottak. Talán felismeri néhány nevet – többek között a Bonfe családot, a Cossetta családot és a Mancini családot.
Mit jelent ez a St. Paul-i történelemlecke Önnek, a finom éttermeket kereső éhes olvasónak?
Nos, az egyetlen olasz hagyomány, amely minden másnál jobban él tovább? Az abszolút finom olasz ételek St. Paulban.
A hihetetlen, autentikus olasz tésztáktól a finom olasz hős szendvicsekig. Megosztjuk a helyiek választásait a legjobb olasz éttermekről St. Paulban.
A legjobb klasszikus olasz családi vacsora: DeGidio’s
A húszas és harmincas évek eleji szesztilalom idején Joe “Kid Bullets” DeGidio sikeres szeszcsempészetet folytatott. A nyereségét felhasználva Joe DeGidio 1933-ban megalapította a DeGidio’s-t. A következő évtizedekben, St. Paul hírhedt gengszterkorszakában étterme a maffia kedvenc törzshelyeként vált ismertté.
Most, bár a maffiakapcsolatok évtizedekkel ezelőtt megszakadtak, a DeGidio’s ugyanott maradt, és Kid Bullets unokái vezetik.
És nagyon jó munkát végeznek! Mert a DeGidio’s lehet a legjobb választás egy klasszikus olasz családi vacsorára St. Paulban. Ez köszönhető a leülős hangulatnak, amely egy másik korszakba repíti vissza, valamint az étlapnak, amely a szokásos gyanús ételeket tartalmazza, mint a spagetti, a lasanga, a parmezános csirke vagy az Alfredo csirke. De az igazi DeGidio’s élményt?
Már csak két szót tudunk mondani: Tortelloni Bolognese.
Ez frissen készült tortellini, ízletes sajttal és finom olasz kolbásszal töltve, mindezt egy csodálatos, vodkaszerű paradicsomszószban, amitől meg akarja majd inni az ételt. Ez az abszolút ízletes étel jól példázza mindazt, amit a DeGidio’s-ban szeretünk.
- Cím: 425 7th St W, St Paul, MN 55102
- Honlap: DeGidio’s
Best casual Italian: A Cossetta’s
Nem beszélhetünk a St. Paul-i olasz ételekről a Cossetta’s említése nélkül.
Michael Cossetta az 1800-as évek végén bevándorolt St. Paul-ba, és az ő apró, szomszédos élelmiszerüzlete az 1950-es évekig a St. Paul-i Little Italy egyik sarokköve volt.
Az idő múlásával ez az apró piac egyre csak nőtt és nőtt. Útközben Cossetta egy olasz étteremmel bővült. 2012-re az étterem olyan népszerű lett, hogy a család befejezett egy több mint 12 millió dolláros felújítást, amely a helyet önmagában is hatalmas látványossággá változtatta.
Még mindig van egy teljes olasz élelmiszerbolt. De a felújítással egy olasz desszertbolt is bekerült, amelyet olasz mesteremberek készítettek, átszállították az óceánon, majd St. Paulban újra összeszerelték. És bár ha már ott vagy, mindenképpen érdemes beszerezned egy finom olasz fagylaltot vagy macaronokat, valójában minden a felújított étteremről szól.
A Cossetta’s-ban minden ételt kávéházi stílusban szolgálnak fel. Fogj egy tálcát, és kezdj el válogatni az ételek között!
A salátaállomásnál kezdesz, majd elhaladsz a szendvicsbolt mellett (a Cossetta híres olasz hősének otthona!), és elérkezel a fő eseményhez: a tésztás főételekhez.
Nagy rajongói vagyunk a Mostaccioli con Riccota-nak, egy klasszikus vörös mártásos tésztaételnek, valamint a Tortellini alla Panna-nak, egy abszolút finom, sajttal töltött alfredo-ételnek. (A hagyományosabb főételeket keresők számára a klasszikusok is megtalálhatók, mint például a Lasagna, a Marsala Chicken és a Chicken Parm.)
Ó, és mielőtt elérnénk a pénztárhoz, elhaladunk a pizza-by-the-slice sarok mellett. Sok szerencsét az ellenálláshoz! (A hatalmas, klasszikus szeleteket St. Paul egyik legjobb pizzájának tartjuk.)
- Adressz: 211 7th Street West Saint Paul, MN 55102
- Honlap: 211 7th Street West Saint Paul, MN 55102
- Honlap: 211 7: Cossetta’s
Lily személyes kedvenc olasz étterme St. Paulban: Mucci’s
Ha olasz ételekről van szó St. Paulban, Lily, a DTC régóta St. Paulban élő helyi lakosának elkötelezett szavazatát kell adnunk. Íme, mit mondott:
Amikor a Mucci’s először nyitott 2016-ban, egy kicsit összezavarodtam. Bár a csapatnak lenyűgöző tapasztalata volt az élelmiszeriparban (ezek ugyanazok az emberek, akik St. Paul finom brunch- és burgerhelyét, a Saint Dinette-et vezetik), egy apró, diszkrét és jelöletlen épületet is választottak az álmos West 7th negyed közepén.
A Mucci legendás Lasagna-jának első falatja után ez a zavarodottság azonnal szeretetté változott.
A Mucci’s-ban klasszikus olasz alapanyagokból készült ételeket találsz a következő szintre emelve, amit csak úgy tudok leírni, mint egy trendi, gasztronómiai és… sajtos?… környezet.
Ez mind elképesztő, és talán ez a kedvenc olasz éttermem St. Paulban.
Ha az ételekről van szó, Lily remek munícióval támasztja alá állítását.
A Lasangát már említette, ami elég jó ahhoz, hogy megismételjük, de igazából a Mucci bármelyik frissen készült tésztájával nem lehet hibázni. És persze ott van még a hihetetlen sült kéreg pizza is. (Egy újabb győztes a legjobb St. Paul-i pizza díjainkban.)
Lily nyilvánvalóan nem az egyetlen rajongó. Ma a Mucci’s aprócska helyisége minden nyitvatartási időben asztaltól asztalig tele van. Készüljetek fel a várakozásra, és ha már leültetek, próbáljatok meg nem hallgatózni a szomszédok vacsorabeszélgetésén!
- Adress: 786 Randolph Ave, St Paul, MN 55102
- Honlap: 786 Randolph Ave, St Paul, MN 55102
- Honlap: 786 Randolph Ave, St: Mucci’s
A legjobb díjnyertes olasz étterem St. Paulban: Hyacinth
Azt gondolhatod, hogy a Hyacinth csak egy újabb olasz étterem St. Paulban. Engedje meg, hogy megváltoztassuk a véleményét néhány egyedülálló ténnyel a Hyacinth-ról:
- A 2018-ban nyílt meg, ez az egyik legújabb étterem ezen a listán.
- Ez a legkisebb étterem a listán, mindössze 40 férőhelyes.
- Mi talán a legfontosabb, ez az egyetlen James Beard-jelölt étterem ezen a listán. (Rising Star Chef of the Year)
Igen, ez utóbbi elég nagy dolog.
Ez a Grand Avenue-i hely a tökéletesen elkészített olasz ételek klinikája. A séf és tulajdonos Rikki Giambruno nem rövidít a legjobb alapanyagok felkutatásán, majd a Michelin-csillagos New York-i éttermekben eltöltött idő alatt tökéletesített technikákkal készíti el őket.
A szezonális étlapnak köszönhetően a Hyacinth-ban az egyetlen állandó dolog a finomság. Ha még több konkrétumra vágysz, Lily írt egy lelkes kritikát a sertéskolbászos fusiliről és a Bucatini Cacio e Pepe-ről: 790 Grand Ave, St Paul, MN 55105
A legkülönlegesebb olasz hely: Due Focacceria
Egy olyan olasz ételt keresel, ami egy kicsit eltér a tészták és lasagnák kitaposott ösvényétől? A mi pénzünkért a Due Focacceriánál egyedibb olasz élményt nem találsz a városokban.
Ez azért van, mert a Due-ben az egész étlapot egy különleges kenyérfajtának szentelik. Minden a focaccia-ról szól, bébi!
Ha még sosem jutottál el Olaszországba, hogy megtapasztald azt a finom folyamatot, amikor a tésztát olívaolajjal, sóval és talán egy kis rozmaringgal megkened, majd laposra sütöd, amíg a focaccia néven ismert puha, gazdag és vastag kenyeret nem kapod, nos… most már nem kell. Mert a Due-ben pontosan ezt csinálják.
Az eredmény egy gyönyörűen laza hely. A Due étlapja tele van fantasztikus “utcai szendvicsekkel”, egyedi kenyér előételekkel, és az egyik legjobb hús- és sajttáblával, amit bárhol találsz. Még egy bár is van.
A Due tulajdonosai elmondták, hogy olyan egyedi hangulatot akartak teremteni, amely egy olasz piazzára emlékeztet – egy olyan találkozóhelyre, ahol az emberek kávézókban lógnak, italokat kortyolgatnak és tányérokat osztanak meg egymással. Amit mi láttunk, az teljesen sikerült nekik.
- Adressz: Dueue: 475 Fairview Ave S, St Paul, MN 55105
- Honlap: due
Kedvenc környékbeli étterem: Carmelo’s
A Carmelo’s egy olasz étterem, amely St. Paul Highland negyedében található, és a helyiek odaadó híve. Elég egy látogatás, hogy megértsük, miért.
Lépjen be a Carmelo’s-ba, és azonnal érezni fogja a barátságos hangulatot. Mintha egy barát otthonába lépnénk be, ez a földhözragadt környékbeli hely kényelmet sugároz.
A kényelem érzése átragad az étlapra is, amely mindenféle egyszerű, mégis ízletes klasszikusokat kínál, beleértve a Pasta Primaverát, a jellegzetes Raviolit és a Carmelo csirkét (enyhén panírozott csirke alfredo mártással és zöldségekkel).
Természetesen mindehhez egy lenyűgöző bormenü is jár, kiegészítve a tulajdonos személyes leírásával és véleményével az egyes ízekről. Micsoda klassz húzás! 238 Snelling Ave S, St Paul, MN 55105
A legjobb előkelő olasz: Osteria I Nonni
Ez a gyakran mellőzött hely St. Paul gyakran mellőzött Lilydale városrészében nemrégiben újra feltűnt a színen, köszönhetően az étterem és a helyi James Beard-díjas séf, Tim McKee együttműködésének. (Ismert az Octo Fish Bar és a La Belle Vie, többek között egy másik Twin Cities sláger.) Az eredmény egy új és továbbfejlesztett menü, amely látogatásunkkor teljesen lenyűgözött minket – hihetetlen tésztákat, pizzákat és előételeket kínálnak, mindezt egy gyönyörű, előkelő környezetben.
- Cím: 981 Sibley Memorial Hwy, St Paul, MN 55118
- Weboldal: Osteria I Nonni