Párizsban lenni sok ételkedvelő számára álom. A piacoktól a bisztrókon át az elegáns éttermekig sok mindent fel lehet falni Párizsban. Itt kezdte pályafutását Julia Child, itt írta Ernest Hemingway az Egy mozgó lakomát, itt alkot recepteket a jól ismert blogger, Clothilde Dusoulier a konyhájában, és itt tanult, dolgozott és szeretett bele az ételekbe számtalan séf.
Az utazás azonban nem mindig szerepel a menüben.
Szerencsére a francia konyha iránti vágyat könnyen el lehet csillapítani a városban. New York City számos régimódi francia étteremnek ad otthont, ahol az olyan ételek, mint az escargots, a coq au vin és a csokoládé szuflé nem mentek ki a divatból. A francia éttermek sokfélesége – a hangulatos környékbeli törzshelyektől a látványos éjszakai vendéglátóhelyekig -, ahol a hét minden napján úgy ehetsz, mint a franciák. Mellékeltem az étlapokat és ajánlásokat.
Egyik este hagyja ki a fűszeres, fúziós, újkeletű, túlzásba vitt ételeket, és élvezze a világ egyik legkielégítőbb konyháját.Lehet, hogy nem Párizsban van, de a cuisine Française még mindig rabul ejtheti.
1.) A La Mangeoire egy hangulatos szomszédsági bisztró (Gerard Donatóról a Haute Living számára írtam.) A La Mangeoire több mint 35 éve szolgál fel francia vidéki ételeket, köztük számos klasszikust, például hagymalevest, kagylót, coq au vin-t és steak au poivre-t a Second Avenue-n az 53. utcában. Desszertnek a profiteroles vagy a tejcsokoládé mousse.
Imádkozz az étlapon itt.
2). A Brasserie Les Halles az a hely, ahol Anthony Bourdain letette névjegyét. Ebben a nyüzsgő brasserie-ben olyan klasszikusokra számíthat, mint az escargots, a carpaccio, a steak frites, a kagyló, a frisée saláta lardonokkal, a vidéki pástétom és a serpenyőben sült fésűkagyló.
Nézze meg az étlapot itt.
3.) A Balthazar a kilencvenes évek végén élte fénykorát, mégis még mindig jól megy, köszönhetően a törzsvendégeknek, akik szeretnek itt ebédelni és késő esti vacsorázni, valamint a SoHo-ban vásárlótáborozó turistáknak. A nap bármely szakában beugorhatsz, és számíthatsz a várakozásra. De ha egyszer leülsz, elkápráztatnak a plateaux de fruits de mer, a nyers kagylók tornyai. Kipróbálhatod a bouillabaisse-t, a kacsapásztortarhonyát, a saláta niçoise-t, a moules frites-t és a cotes de boeuf-ot is. Ha el akarja kerülni a tömeget, jöjjön el reggelire vagy egy éjféli falatozásra.
Az étlapokat itt találja.
4). A Cafe Boulud a Daniel kevésbé hivatalos változata, egy fenomenális hely, ahol különleges alkalomra vacsorázhatsz. A Cafe Boulud-ban klasszikus ételeket találsz, amelyek helyi termékekkel készülnek: sült vermonti csirkemell, tavaszi rizottó termelői piaci termékekkel, Maine-i peekytoe rák, Long Island-i kacsa és még sok más.
Az ebéd- és vacsora menü megtekintéséhez kattintson ide.
5). A La Grenouille klasszikus, régimódi hangulatú, klasszikus ételekkel. Jöjjön el ide egy különleges alkalomra (a férfiaknak zakót kell viselniük), és ünnepeljen Dover nyelvhal, kacsaconfit, tournedos de boeuf mellett, majd időzzön el egy híres francia desszertnél: Grand Marnier soufflé.
Az étlapot itt tekintheti meg.
6.) A Taureau, egy modern francia fondü bisztró, a hely, ahová érdemes ellátogatni, ha szereted a fondüt. Rendeljen húsfondüt, desszertfondüt vagy a legnépszerűbbet: sajtot. Válasszon a Cheddar-Monterey, a füstölt holland, a Soprano, az Ördögtúró, a Perigord, az Euro-Spaniard, a Pireneusok, az Alpesi, az Old Swiss, az Asiago vagy az olasz közül. Szórakoztató hely egy baráti összejövetelhez.
Tudja meg, mi van a fondü menüjén itt.
7.) Le Bernardin. Inkább a tenger gyümölcseinek temploma, mint klasszikusan francia, a Le Bernardin azért kerül a listára, mert a francia séf/tulajdonos Eric Ripert az egyik legmesteribb francia séf. Klasszikus képzését olyan ételekbe építi be, amelyeket a következők szerint kategorizál: majdnem nyers, alig érintve és enyhén főzve. Ez nem a szomszédos bisztró étkezés. Jöjjön ide, hogy lenyűgözzék, attól a másodperctől kezdve, hogy belép, egészen a kiválóan elkészített desszertekig.
Az isteni étlapot itt tekintheti meg.
8.) A Buvette az azonos nevű párizsi bisztró imádnivaló kirendeltsége. gyere ide a városnéző séta után reggelire, ebédre vagy vacsorára – laza és hangulatos hely egy könnyű reggeli kávéhoz és croissant-hoz, croque monsieur-hez ebédre vagy coq au vin-hez vagy cassoulet-hoz vacsorára. A környék kedvence… ha a West Village-ben vagy annak közelében laksz.
Nézze meg az étlapot itt.
9.) A Chez Jacqueline egy laza bisztró, bár provence-i, nem párizsi. Ugorjon be egy séta után a Washington Square Parkban, egy mozi után az Angelikában vagy a Sohóban történő vásárlás után, ahol háromféle kagylóleves, hagymaleves, marhapörkölt, pisztráng almondine, desszertként pedig tarte tatin de Jacqueline vagy creme brulée várja.
Nézze meg a provence-i menüt.
10.). Az Amélie egy csábító borbár. De ne számítson bárkosztra. Ehelyett az ételek éppúgy lebilincselnek majd, mint a borok. Rendeljen sajtos tálat, charcuterie-t, salátát szalonnával, brandade de morue-t, lazactatárt, kacsaconfitot és más ételeket, amelyekről azt fogja hinni, hogy Párizsban landolt, nem pedig a Village-ben.
A bor- és étlapot itt találja.
