Nem vagyok vegetáriánus. Nincs olyan dolog, amit abszolút soha nem eszem, és bár vannak gyors ételeim, igyekszem minél változatosabbá tenni a dolgokat, legalábbis ebéd- és vacsoraidőben. Egészséges a változatos táplálkozás, az biztos, de én leginkább azért teszem, hogy fenntartsam az érdeklődésemet. Itt jön a képbe a húsmentes ételek iránti szeretetem: Kísérletezni azzal, hogyan lehet a növényi alapanyagokból (plusz némi tojásból és sajtból) élvezetes, laktató ételeket készíteni, jó móka! Legalábbis számomra.
A konyhai kreativitáson túl is sok mindent lehet szeretni a húsmentes ételekben. Gyakran olcsóbbak, mint a húsközpontú ételek. Remek maradékot lehet belőlük készíteni, és általában nem száradnak ki úgy, mint egy csirkemell vagy egy darab sertéshús, ha egy éjszakán át a hűtőben áll. És általában gyorsan összeállíthatóak, mivel nem kell aggódnia a belső főzési hőmérséklet miatt, vagy több különböző vágódeszkát kell összepiszkolnia a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
Akár vegetáriánus, akár csak valaki, aki szeretne még néhány növényi alapú receptet felvenni az étrendjébe, ez a hét vacsora nagyszerű a rohanó hétköznapokra.
A receptek mindegyike egyszerű, jótékony összetevőkből készül, és minden adagban egészséges egyensúlyban van a szénhidrát, a fehérje és a zsír, az USDA aktuális étrendi irányelveinek megfelelően.
A legjobb hír? Mindegyik receptet egyetlen bevásárlólistán szereplő hozzávalókból készítheti el. Itt van minden, amire szüksége van:
Sparagus, 2 csokor
Bazsalikom, 1 csésze
Cheddar sajt, 5 uncia
Cseresznye paradicsom, 2 pint
Csicseriborsó, 1 konzerv + 1 csésze
Kömény, ¾ teáskanál
Tojás, 3
Fehérje, 4 gerezd
Kisajt, 10 uncia
Méz, 2 teáskanál
Idahói burgonya, 4
Citrom, 1
Paprika, ½ teáskanál
Borsó, ¼ csésze
Pisztácia, 6 evőkanál
Kuinoa, 2 csésze száraz
Piros paprika, 1
Borsó, 5 csésze
Tofu (extra kemény), 10 uncia
Növényi alaplé, 2 csésze
Teljes kiőrlésű kenyér, 8 szelet
Sárga hagyma, 2
Mindezek az összetevők megfelelő tárolás esetén egész héten át eltarthatók. Ha nem tudja, hogyan tárolja a legjobban a terményeit, íme néhány jó tanács.
Itt van a menü. Minden recept két személyre szól, és bármilyen sorrendben elkészítheted őket.
Ha elkészíted valamelyik receptet, posztolj egy fotót az Instagramon, és jelöld be a @selfmagazine és a @xtinebyrne (ez vagyok én!)- mi is ugyanúgy szeretjük a jó ételfotókat, mint te.