2 grammos nátriumdiéta

Ez az információ elmagyarázza, hogy mit ehet a 2 grammos nátriumdiéta betartása mellett.

A 2 grammos nátriumdiétáról

A nátrium egy ásványi anyag, amely segít egyensúlyban tartani a folyadékokat a szervezetben. Szinte minden élelmiszerben megtalálható. Ennél a diétánál az elfogyasztott vagy megivott nátrium teljes mennyiségét napi 2 grammra, azaz 2000 milligrammra (mg) korlátozza. Egy teáskanál só 2300 mg nátriumot tartalmaz, tehát ennél a mennyiségnél kevesebbet kell bevinned naponta.

Ez a diéta alkalmazható a következők kezelésére:

• Szívbetegségek
• magas vérnyomás
• V vesebetegség
• rossz májműködés
• Vízvisszatartásból (például lábdagadásból)

Nátrium állítások megértése

A következő táblázat a csomagolt élelmiszereken található nátrium állításokat tartalmazza. Ha tudja, mit jelentenek ezek az állítások, az segíthet abban, hogy kevesebb nátriumot fogyasszon.

Megadtuk azt is, hogy hány adagot fogyaszthat ezekből az élelmiszerekből naponta. Ezt nevezzük az ajánlott napi bevitelnek.

Nátrium állítás	Megjelölés	Javasolt napi bevitel
“Nátrium-mentes”	Kisebb, mint 5 mg nátrium adagonként	Korlátlan
“Sómentes”	Kisebb, mint 5 mg nátrium adagonként	Korlátlan
“Alacsony nátriumtartalmú”
“Sómentes”
“Alacsony nátriumtartalmú”.nátrium”	140 mg nátrium vagy kevesebb adagonként	Napi 4 adagra korlátozva
“Nagyon alacsony nátriumtartalmú”
“Nagyon alacsony nátriumtartalmú”	nátrium”	35 mg vagy kevesebb nátrium adagonként	Korlátlan

Egyéb nátriummal kapcsolatos állítások

Íme néhány egyéb nátriummal kapcsolatos állítás, amelyet a csomagolt élelmiszereken találhat, és hogy mit jelentenek. Bár ezek a termékek kevesebb sót tartalmazhatnak, mint a normál változatuk, ez nem garantálja, hogy nátriumszegények.

“Csökkentett nátriumtartalmú”

• A termék legalább 25%-kal kevesebb nátriumot tartalmaz adagonként a normál változatához képest.

“Kevés nátrium” vagy “enyhén sózott”

• A termék 50%-kal kevesebb nátriumot tartalmaz adagonként a normál változatához képest.

“Sótlan”, “hozzáadott só nélkül” és “hozzáadott só nélkül”

• Ezeket a termékeket só nélkül dolgozták fel, míg normál esetben ezeket a termékeket sóval dolgozzák fel (például a sótlan perecet a normál pereccel szemben).
• Ez nem garantálja, hogy az élelmiszer só- vagy nátriummentes.

Tápértéktáblázat olvasása

A legtöbb nátriumot a csomagolt és elkészített élelmiszerekből és italokból kapjuk, ezért fontos elolvasni a tápértéktáblázatot, hogy megtaláljuk a nátriumtartalmat. Az Ön által elfogyasztott nátrium körülbelül 75%-a a csomagolt és éttermi ételek fogyasztásából származik. Bár sok csomagolt élelmiszer íze nem sós, mégis magas lehet a nátriumtartalmuk. Néhány példa erre a gabonapelyhek, a kenyér és a sütemények.

A tápértékadatok címkéjén a nátriumtartalom mindig milligrammban van feltüntetve 1 adagra vonatkozóan. Ha 2 adagot eszik vagy iszik, akkor kétszer annyi nátriumot kap. Ez azt jelenti, hogy az egy adagra jutó nátrium mennyiségét meg kell szoroznia 2-vel.

A nátrium napi százalékos értékének ellenőrzése szintén jó módszer a nátriumbevitel ellenőrzésére. A nátrium napi értéke kevesebb, mint 2400 mg naponta. Ha a napi százalékos érték 5% vagy kevesebb, akkor az adott élelmiszer nátriumszegénynek tekinthető. Ha a napi százalékos érték több mint 20%, akkor magas nátriumtartalmúnak számít. Ne feledje, ha több mint 1 adagot fogyaszt egy ételből vagy italból, akkor a nátrium napi százalékos értékét is meg kell szoroznia.

A nátriumtartalom az alábbi tápértékjelöléseken van bekarikázva (lásd az 1. ábrát). Láthatja a milligrammnyi nátriumot és a nátrium napi százalékos értékét adagonként. A normál csirkeleves a napi nátriumérték 37%-át (890 mg) tartalmazza, ami magas. Az alacsony nátriumtartalmú változatban 6% (140 mg) van, ami jobb választás.

Tippek a nátriumbevitel csökkentésére

Otthoni étkezés

• Ne sózza az ételeket elkészítés közben vagy az asztalnál.
• Próbáljon friss fokhagymát, hagymát, citromlevet vagy balzsamecetet adni a zöldségekhez és salátákhoz. Ez több ízt ad az ételeknek anélkül, hogy nátriumot adna hozzá.
• Márnázza be a húst, csirkét vagy halat balzsamecetben, citromlében, fokhagymában, gyömbérben vagy más fűszerekben.
• Öblítse le a konzerveket, például a tonhalat, a babot és a zöldségeket fogyasztás előtt. Ez eltávolítja a nátrium egy részét.
• Ha szereti a csípős ételeket, használjon csípős paprikát vagy csípős szószt az ételek ízesítésére. Csak kis mennyiségű csípős szószt használjon, mert magas a nátriumtartalma. Sómentes chiliport is adhat az ételekhez.
• Próbálja ki a sómentes fűszerkeverékeket, például a Mrs. Dash® és a Lawry’s® Salt-Free 17 fűszerkeveréket.
• Főzzön több ételt otthon, ahelyett, hogy étteremben étkezne. Így ellenőrizheti a nátrium mennyiségét az étrendjében.
• Készítsen saját őrölt fűszerkeveréket, vagy próbálja ki ezeket a recepteket:

  • Só…Less Surprise

    • 2 teáskanál fokhagymapor
    • 1 teáskanál szárított bazsalikom
    • 1 teáskanál szárított oregánó
    • 1 teáskanál porított citromhéj (vagy dehidratált citromlé)

  • Fűszerezze, amint Szép

    • 2 teáskanál szárított kakukkfű
    • 1 teáskanál szárított zsálya
    • 1 teáskanál szárított rozmaring
    • 2 teáskanál szárított majoránna
  • Tegyük mindkét recept hozzávalóit egy ételmalomba és keverjük jól össze. Ezután címkézze fel és tárolja a keveréket egy üvegedényben.

Vásárlási tippek

• Olvassa el az ételek és italok tápértékjelölését.
  • Hasonlítsa össze a címkéket, és válassza azokat a termékeket, amelyeken a legkevesebb nátrium van adagonként.
• Válasszon feldolgozatlan élelmiszereket, például friss gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat (zab, árpa, quinoa és barna rizs) és hüvelyeseket (bab, borsó és lencse). Ezek az élelmiszerek természetes módon alacsony nátriumtartalmúak.
• A hozzáadott szószok nélküli fagyasztott élelmiszerek általában kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a hozzáadott szószokkal készültek. Mindenképpen ellenőrizze a tápértékcímkén a konkrét nátriumtartalmat.
• Válassza a “só hozzáadása nélkül” feliratú zöldségkonzerveket.
• Ne használjon sóhelyettesítőket, hacsak orvosa nem hagyja jóvá. Ezek káliumot tartalmazhatnak, ami káros lehet bizonyos betegségekben, például veseelégtelenségben szenvedők számára.
• Napi 3 (8 unciás) adag tej, joghurt és fagylalt fogyasztását korlátozza. Ezek az ételek mérsékelten magas nátriumtartalmúak.
• A pudingokon mindenképpen ellenőrizze az élelmiszerek címkéjét. Némelyiknek nagyon magas a nátriumtartalma.
• Vásároljon sótlan rágcsálnivalókat, például perecet, diót vagy chipset.

Éttermekben való étkezés

Ha étteremben étkezik, vannak dolgok, amikkel csökkentheti az ételek nátriumtartalmát.

• Az éttermekben található számos termék magas nátriumtartalmú, különösen az olyan ételízesítők, mint a mártások, szószok, öntetek és pácolt ételek.
  • Ha étteremben étkezik, rendelje az ételt ezek nélkül a kiegészítők nélkül, vagy kérje őket mellékelve.
  • A salátákat kész öntetek helyett olajjal és ecettel öntse le.
• Kérje, hogy az ételeket só és magas nátriumtartalmú termékek nélkül fűszerezzék.

A 20 vagy több helyszínnel rendelkező láncos éttermeknek írásos tápértékadatokat kell feltüntetniük az étlapon, beleértve a kalóriát, az összes zsírtartalmat, a zsírból származó kalóriát, a cukrot, a fehérjét és a nátriumot. Ezeket az információkat láthatja plakátokon, tálcákon, táblákon, pultkártyákon, kézikönyveken vagy kioszkokon.

Kérjen táplálkozási információkat, amikor ilyen éttermekben étkezik. Az interneten is utánanézhet a tápértékadatoknak, mielőtt elmegy az étterembe. Ez segíthet az egészséges választásban.

Magas nátriumtartalmú élelmiszerek

A következőkben a magas nátriumtartalmú élelmiszerek listáját találja. Korlátozza ezeket az élelmiszereket, miközben követi a diétát. Ha elolvassa a tápértékadatok címkéjét, meg fog lepődni, hogy mennyi nátrium van bennük. Sok ilyen termék kapható alacsony nátriumtartalmú változatban is, ezért próbálja meg ezeket használni.

Élelmiszercsoport	Magas nátriumtartalmú termékek, amelyeket korlátozni vagy kerülni kell
Tejtermékek	Vajtej Instant kakaókeverékek, például Swiss Miss Sajtok: Amerikai, kéksajt, feta, provolone, svájci, edami és túró, kivéve, ha van alacsony nátriumtartalmú változatuk.
Húsok és halak	Füstölt, pácolt, szárított, pácolt, konzervált és fagyasztott feldolgozott húsok Deli húsok, mint a kukoricadara, szalámi, sonka, bolognai, virsli, kolbász, szalonna, szeletelt marha, és sült pulyka Kóser húsok Hering, szardínia, kaviár, szardella, tonhalkonzerv és füstölt lazac Fagyasztott főételek és tévévacsorák
Keményítő és kenyér	Kenyér, zsemle, és keksz hozzáadott sóval Szódakenyér Kész kenyér Készenlétben lévőa napi nátriumérték több mint 20%-át tartalmazó gabonafélék Pizza Sózott chipsek és perecek
Zöldségek
Zöldségfélék és zöldséglé	Zöldségkonzerv vagy üveges zöldség és zöldséglé Csemegeuborka Levél Káposzta Káposzta Paradicsomlé Szokásos paradicsomszósz és paradicsompaszta Fagyasztott zöldségek vajas szószban Konzerv és instant paradicsomszósz Konzerv és instant levesek Levesleves vagy húsleves
Krémek	Palackozott salátaöntetek Parti kenőcsök, mint például hagyma- vagy articsókadippek és sajtkrémek Dippek konzerv mártások és szószok palackozott salátaöntet szójaszósz, Worcestershire szósz és chiliszósz 1 evőkanálnál több ketchup hagymasó, fokhagymasó és más sótartalmú fűszerek Tartármártás Főzőbor
Egyebek	Elkerülendő a csomagolt élelmiszereken feltüntetett összetevőket: Sütőpor és szódabikarbóna (nátrium-bikarbonát) Konzerválószerek, például nátrium-nitrát, nátrium-foszfát és nátrium-benzoát Az ízfokozók, például mononátrium-glutamát (MSG) Édesítők, mint például a nátrium-szacharin Egyes savlekötő tabletták (ellenőrizze a címkén a nátriumtartalmat)

Mintamenü

A következő mintamenü olyan ételeket tartalmaz, amelyek a 2 grammos nátriumhatáron belül vannak.

.

Étkezés	Étkezés vagy ital	Nátriumtartalom (mg)
reggeli	4 uncia narancslé	0
	1 kemény…főtt tojás	60
	2 szelet hét-pirítós	260
	1 teáskanál sótlan vaj	0
	1 evőkanál lekvár vagy zselé	10
	8 uncia alacsony-zsíros tej	120
	Kávé vagy tea	5
Étkezés	1 csésze alacsony nátriumtartalmú borsóleves	50
	Pulyka szendvics:
	1 kemény zsemle (3 ½ inch)	310
	3 uncia alacsony…nátriumtartalmú pulykamell	465
	1 evőkanál majonéz	80
	1 teáskanál mustár	65
	Saláta. és paradicsom	5
	Friss gyümölcsök	0
	12 uncia sima vagy ízesített szódavíz	15
Délutáni snack	4 graham keksz	160
	2 evőkanál sómentes mogyoróvaj	10
vacsora	5 uncia sült lazac	90
	½ csésze brokkolit	20
	½ csésze sárgarépa	50
	½ csésze barna rizs	5
	8 uncia jeges rizs	5
	8 uncia jéggel tea	5
½ csésze fagyasztott joghurt	65
Esti snack	1.5 uncia sótlan perec	75
	Friss gyümölcs	0
összesen mg nátrium		1925