Ha követsz már egy ideje, tudod, hogy imádom a sült zöldségeket!
Sőt, ha követed az Instagram Stories-omat, láthattad, hogy ősszel és télen szinte hetente készítek belőlük, majd nagy ebéd salátákat készítek belőlük a hétre.
Így néhány évvel ezelőtt úgy döntöttem, hogy a hálaadási asztalunkra is szükségük van!
Ahány csodálatos hálaadási köretünk van, amit minden évben nagyon várunk, nem arról volt szó, hogy szükségünk lenne még egy ételre.
Hanem arról, hogy imádtam az ötletet, hogy legyen valami szuper friss és finom, és csak egy kicsit könnyedebb, hogy ellensúlyozza a többi ételt, mint például az édesburgonyás ragut és a gluténmentes tölteléket.
Plusz a sült zöldségek természetesen gluténmentesek!
A családom szereti a hagyományokat, ha az ünnepekről van szó, ezért nem voltam biztos benne, hogy hogyan fogadják majd… a végén az egész tálat magamnak fogom enni? Nem mintha az olyan rossz lenne…
De mindig is voltak különböző zöldségek az asztalnál (gomba, borsó, kukorica) … én csak frissítettem a zöldségeket!
Nem kellett volna aggódnom… mindenki szerette őket!
Így minden évben egy kicsit megváltoztattam a zöldségeket, és minden évben megnöveltem a mennyiséget.
Ez volt a tavalyi tál.
Pirított kelbimbó, pirított butternut tök és pirított gomba tahini szósszal tálalva.
Nem volt puccos, sőt, szuper egyszerű volt, és Gyönyörű volt!
És a legjobb a sült zöldségek tálalásában az, hogy annyira alkalmazkodóak és sokoldalúak az ízlésekhez!
Egyszerűen felcserélheted a zöldségeket, és az asztalnál mindenki kedvenceit tálalhatod.
Az unokahúgom például imádja az édesburgonyás krumplit, ezért mindig azt készítünk!
Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy feldobjuk a sült zöldségtálat és szuper ünnepiessé tegyük, ha egyszerűen pommegrantes-t adunk hozzá!
Nézd, milyen ünnepi lesz egy egyszerű sült zöldségtál ezzel a kis kiegészítéssel!
Nem számít, milyen zöldségeket választasz, íme néhány tipp, hogyan készítsd el a tálat, és hogyan lesz minden alkalommal ropogós!
- GYőződj meg róla, hogy a zöldségek jól megszáradtak, miután leöblítetted és lesikáltad róluk a szennyeződéseket
- Vágd őket a lehető legegyenletesebbre, hogy egyenletesen süljenek
- Győződj meg róla, hogy be vannak kenve, de nem csöpög az olajban
- Tedd őket a tepsibe úgy, hogy ne érjenek össze, és legyen elég hely az egyes zöldségek között, hogy ropogósak legyenek.
- Magas hőmérsékleten sütjük őket (én 400 fokon szeretem sütni őket, kivéve az édesburgonyás krumplit, amit lehetőleg 450 fokon szoktam sütni). Ha kevés az idő, süssük 425 fokon, de rövidebb ideig.
- Az én általános szabályom az, hogy 400 fokon, 30 percig süssük. Egyes zöldségeknél kicsit tovább, másoknál kicsit rövidebb ideig tart, de ez a legtöbb zöldségnél beválik.
- Ha sok embert szolgálunk fel, érdemes előre megkérdezni az embereket, hogy melyek a kedvenc zöldségeik. Így megbizonyosodhat arról, hogy elegendő a kedvelt zöldségekből.
- Ha tálat készít, először válassza ki a kedvenc zöldségeit, nézze meg a színeket, majd válasszon néhány különböző színű zöldséget, hogy a tál kiegyensúlyozott és élénk megjelenésű legyen.
Még több tipp… Tudom, hogy a tepsis ételek nagyon népszerűek, de én személy szerint szeretem külön tepsiben sütni a zöldségeket.
Megállapítom, hogy gyakran különböző sebességgel sülnek, és ez lehetővé teszi, hogy mindegyik tökéletes puhaságú és ropogós legyen. Ráadásul általában nagy mennyiséget készítek, így nekem ez jól beválik.
De ha már tökéletesen megsültek, mesésen néznek ki, ha együtt tálaljuk őket, és még néhány gránátalmával is megkoronázzuk!
Egy utolsó, de fontos gondolat a sült zöldségtál elkészítéséről az ünnepekre…
Az egyetlen nehézséget a sütőhely jelentheti, különösen az olyan napokon, mint a hálaadás, ha, mint az én családom, sok embert szolgálunk fel, és rengeteg étel van.
Akkor általában előző nap megsütöm őket, és egyenként, lezárt tartályokban tárolom őket a hűtőben, mintha étkezést készítenék elő.
Aznap aztán egy serpenyőben egyesével felmelegítem őket, közvetlenül a tál összeállítása előtt.
És ha mártást keresel a tálaláshoz, imádjuk a citromos tahini mártásunkat!
Szuper egyszerű elkészíteni, krémes és nagyon finom!
Még 5 összetevőből készül: tahini, fokhagyma, friss citromlé, só és víz.
Ha tehát te is annyira szereted a sült zöldségeket, mint mi, vedd fel őket az ünnepi menüdbe!