Áfonyafagyi
Megosztás Krémes házi áfonyafagyi, tele ízekkel! Szórakoztató módja annak, hogy a kedvenc nyári gyümölcsöddel kényeztesd magad!
Egy furcsa libikókában vagyok most. Őrülten vágyom az őszi ízekre, miközben próbálom kiélvezni mindazt, amit a nyár még kínál. Már el is kezdtem az őszi receptek sütését, ami biztosan nem segít a helyzetemen. A kedvenc helyi almafarmom a héten nyitotta meg a szezont, amitől szuper szédülök. Készen állok arra, hogy bokorról bokorra vásároljak, de egy kicsit próbálok ellenállni is. Az abszolút kedvenc fajtám legkorábban szeptember közepén lesz kapható. Már majdnem ott vagyunk, de még mindig olyan messze van!
Készen állok a sűrű őszi menetrendre, de arra még nem, hogy vége legyen a nyári szünetnek. Olyan gyorsan elrepül! Drukkolok, hogy valami csodás időjárás köszöntsön be augusztusban. Általában az augusztusi időjárás nálunk orra bukik. Szeretem a hűvösebb napokat, de szeretnék még egy kicsit úszni, mielőtt befejezzük a szezont. Az ország északi részén élve az a nehéz, hogy rövidebb a nyár és az úszási szezon, de a jutalom egy gyönyörű ősz. Megint egy furcsa limbó állapotban vagyunk. Bárcsak a nyár és az ősz tökéletes keveréke lenne az enyém.
Pár hete készítettem ezt az áfonyafagyit, jól tudva, hogy valószínűleg ez lesz a szezon utolsó házi készítésű fagylaltja. Ez még nem jelenti azt, hogy végeztem. Az én könyvemben ez teljes mértékben egész éves finomság. Remélem, nektek is az!
A nagyszerű ebben a fagylaltban, hogy nem csak nyári finomság, mert friss vagy fagyasztott áfonyát is használhatsz! Élvezd a kedvenc krémes házi áfonyafagyidat az év bármely szakában!
Ez az áfonyafagylalt recept tökéletesen édes, krémes és bővelkedik a friss áfonya ízében! Ezt mindenképpen el kell készíteni.
Vegyél egy gombócot, amíg lehet, mert biztos, hogy gyorsan el fog fogyni!
Áfonyafagylalt
Hozzávalók
- 2 C áfonya frissen vagy fagyasztva
- 1 C kristálycukor elosztva
- 1 tk citromlé
- 2 C tejszín
- . 1 C teljes tej
- 1/4 tk só
- 1/2 tk vaníliakivonat
- 3 nagy tojássárgája
Instrukció
-
Keverjük össze 1/4 csésze cukorral, áfonyát és a citromlevet egy kis lábasban, közepes lángon. Forraljuk fel, és pépesítsük a bogyókat. Pürésítsük az áfonyás keveréket, majd szűrjük át egy finom szitán. Tegyük félre.
-
Adjunk 1 csésze tejszínt és vaníliát egy közepes tálba, amelynek tetejére egy hálós szűrőt helyezünk.
-
A tejet, a maradék tejszínt, a cukrot és a sót tegyük egy közepes lábasba, amelyet közepes lángon állítsunk fel. Keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
-
Egy kis tálban verjük fel a tojássárgáját.
-
Amikor a tejes keverék gőzölögni kezd, lassan csorgassunk 1 csésze meleg folyadékot a sárgájába, miközben folyamatosan keverjük. Öntse a tojásos keveréket a zsákos tálba, majd az áfonyapürét. Keverjük össze, hogy összeálljon. Folytassa a főzést, amíg a keverék bevonja egy fakanál vagy gumispatula hátulját.
-
Hálós szűrőn keresztül öntsük a félretett tejszínbe. Keverjük össze, és jégfürdő fölött hűtsük szobahőmérsékletűre. Fedjük le és hűtsük le alaposan, 4-6 órán át vagy egy éjszakán át.
-
Keverjük fel a gyártó utasításai szerint.
-
A felvert fagylaltot tegyük át egy fagyasztásálló edénybe. Fedjük le és fagyasszuk szilárdságig.
Jegyzetek
oldalról.