Pat O’Brien’s brasse l’histoire intéressante de sa boisson signature, le Hurricane.
Pat O’Brien’s, l’une des boîtes de nuit les plus emblématiques du pays, est connue pour avoir inventé le célèbre cocktail Hurricane qui porte une histoire intéressante.
Le Hurricane a été créé au Pat O’Brien’s dans les années 1940, pendant la Seconde Guerre mondiale.
À cette époque, il y avait un énorme surplus de rhum provenant des îles des Caraïbes, alors que les alcools nationaux étaient rares. Les propriétaires de bars devaient acheter plusieurs caisses de rhum pour chaque caisse de bourbon ou de scotch.
Le vice-président des opérations, Charlie Bateman, a déclaré que l’idée de l’Hurricane est née de la créativité pour capitaliser sur ce surplus. Les partenaires commerciaux d’origine, Pat O’Brien et Charlie Cantrell, ainsi que le directeur général George Oechsner, Jr. ont fait des expériences avec les gens au bar et le vendeur d’alcool pour développer la recette – fruit de la passion rouge, jus de citron et rhum.
Après avoir développé la boisson, ils ont choisi de la servir dans un verre en forme de lampe-tempête.
« Ils l’ont mis dans un verre highball, mais cela n’avait pas cet attrait », a déclaré Bateman. « Tout arrive par accident dans n’importe quelle entreprise, et ils ont pris de bonnes décisions et l’ont bien promu. »
Bateman a déclaré que l’Hurricane est devenu l’une des premières boissons spécialisées créées, et la boisson a toujours joué un grand rôle dans les affaires du bar.
« Au fil du temps, nous avons ajouté d’autres boissons de spécialité à notre menu ; nous avons le cyclone, le mint julep », a déclaré Bateman.
Avant l’emplacement actuel de Pat O’Brien’s au 718 de la rue St. Peter, l’emplacement original était exploité comme un bar clandestin.
Pat O’Brien dirigeait un bar clandestin, connu sous le nom de Mr. O’Brien’s Club Tipperary, à l’intersection de Royal Street et St. Peter Street dans le quartier français jusqu’à l’abrogation de la Prohibition.
« En gros, vous frappiez à la porte. Vous deviez avoir le code ; le code était ‘storm’s brewin’ « , a déclaré Bateman.
Le 3 décembre 1933, le speakeasy renaissait officiellement sous le nom de Pat O’Brien’s.
Après toutes ces années, le bar historique de la Nouvelle-Orléans sur St. Peter Street sait toujours comment organiser une fête. En fait, le bar s’est organisé un grand bash en 2018 pour célébrer ses 85 ans.
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A côté de l’Ouragan, le bar est également connu pour ses « pianos en duo » et la fontaine flamboyante dans la cour.
George Oechsner, Jr et son fils Sonny Oechsner ont acheté le Pat O’Brien’s Bar en 1978. La fille de Sonny, Shelley Oechsner Waguespack, est maintenant présidente de l’entreprise.
Pat O’Brien’s possède des établissements franchisés à San Antonio et à Orlando, en Floride.
Pour plus d’informations sur Pat O’Brien’s, visitez le site Web.
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