J’ai fait BEAUCOUP de recettes à base de citrouille ces derniers temps et j’ai pensé changer un peu. C’est la première d’une série de recettes que je vais vous proposer en prévision de Thanksgiving. Un grand nombre d’accompagnements et de plats principaux vous attendent. J’adore cette recette de Casserole de Pommes de Terre Cheesy Vegan ! Je ne m’attendais pas à l’aimer autant que je l’ai fait, mais elle était si incroyablement savoureuse.
Cependant, j’ai eu un petit regret. J’ai utilisé une garniture de flocons de maïs (qui, ne vous méprenez pas – était délicieuse), mais après l’avoir dégusté pour le déjeuner, j’ai pensé qu’il fallait plus de sel. Et puis, j’ai pensé : des chips ! J’aurais dû le garnir de frites de pommes de terre ! La prochaine fois, c’est sûr. Si vous choisissez les chips, réduisez le sel dans ma recette.
La première étape consiste à faire sauter les oignons et les poivrons rouges dans une petite quantité d’huile. Investissez dans une bonne poêle antiadhésive et vous n’aurez besoin que de très peu d’huile dans votre cuisson.
Puis on ajoute un mélange de lait d’amande et de farine jusqu’à ce qu’il épaississe.
Retirez du feu et incorporez la crème sure végétalienne et le fromage râpé végétalien juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Déposez ce mélange à la cuillère dans un moule à pâtisserie.
La dernière étape consiste à mélanger les flocons de maïs (ou les chips) dans un petit bol avec le beurre fondu et l’huile. Ce mélange vient recouvrir nos pommes de terre. Faites cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bouillonnantes. Servir chaud.
Cette recette sert à 6 personnes (comme accompagnement) ou à 4 portions généreuses comme plat principal. Nutrition ci-dessous.
Avez-vous fait cette cocotte de pommes de terre au fromage VEGAN ? Prenez une photo et partagez-la sur Instagram avec le hashtag #theveglife et taguez @theveglife1. J’aimerais beaucoup la voir ! Ou bien, laisse un commentaire ci-dessous et fais savoir à tes collègues lecteurs ce que tu en as pensé. Vos expériences aident souvent d’autres personnes à décider si elles veulent ou non essayer mes recettes. Comme toujours, j’apprécie vraiment vos commentaires ?
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Casserole de pommes de terre au fromage végétalien
Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 1-.1/2 c. à thé d’huile
- 1 C d’oignon en dés
- 1/2 C de poivron rouge en dés
- 16 oz . de pommes de terre Hash Brown congelées de style du Sud, coupées en dés
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 3/4 C de lait d’amande
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 1/3 C de crème sure végétalienne J’ai utilisé la marque Tofutti, ou du lait de coco en conserve
- 2 oz . Fromage cheddar végétalien râpé tel que Daiya ou Follow Your Heart
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- Pour la garniture :
- 1-1/2 C de flocons de maïs (ou de croustilles, mais les flocons de maïs ont été utilisés dans le calcul nutritionnel)
- 1 c. à soupe de margarine végétalienne fondue, telle que Earth Balance
- 1 c. à thé d’huile
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Chauffez une poêle à feu moyen-élevé &ajouter l’huile, les oignons &les poivrons rouges. Faire sauter pendant quelques minutes.
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Ajouter les pommes de terre en dés,couvrir et réduire le feu à moyen permettant aux pommes de terre de brunir. Remuer de temps en temps pendant environ 8 à 10 minutes.
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Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Dans un petit bol, mélanger le lait et la farine avec un fouet. Ajoutez-les aux pommes de terre et faites-les cuire juste jusqu’à ce qu’elles épaississent (remuez constamment). Cela ne devrait prendre que 2 à 3 minutes.
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Retirez du feu et ajoutez la crème aigre végétalienne et le fromage végétalien.
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Posez à la cuillère dans un moule préparé.
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Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la garniture et les répartir sur le mélange de pommes de terre.
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Cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et soit doré.
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