Le touffeur géant d’eau douce, également connu sous le nom de touffeur Mbu et de touffeur verte géante, est un poisson carnivore qui préfère se nourrir d’aliments croquants comme les mollusques et les crustacés afin d’éviter la prolifération des dents. Comme tous ses congénères, il est capable de se gonfler d’eau ou d’air lorsqu’il est stressé ou effrayé. Les macareux ont également quelques autres adaptations intéressantes : ils sont l’une des rares espèces de poissons au monde à pouvoir cligner des yeux ou les fermer. Leurs pièces buccales en forme de bec, qui servent à écraser les invertébrés à coquille, sont formées par la fusion de deux dents de chaque mâchoire. De plus, les macareux peuvent changer de couleur selon leur humeur ou leur environnement. Certaines parties du corps des macareux contiennent une neurotoxine mortelle, la tétrodoxine. Cette neurotoxine ne peut être transmise à l’homme que si elle est consommée. Lorsqu’elle est ingérée en quantité suffisante, elle peut provoquer une paralysie et même la mort. Cette toxine est plus de 1 000 fois plus mortelle que le cyanure et il n’existe aujourd’hui aucune antitoxine connue pour la combattre. Le buccin est l’un des mets les plus célèbres de l’Orient, notamment au Japon. Même s’il n’est préparé que par des chefs hautement qualifiés, des gens sont quand même morts après en avoir mangé.Selon la liste rouge des espèces menacées de l’UICN, le poisson-globe géant d’eau douce est considéré comme peu préoccupant.