Ce bœuf tiré à la mijoteuse est à essayer absolument. À la fin de la cuisson, il sera tendre, succulent et rempli de tant de saveurs.
Au moment où le bœuf est prêt, il devrait se défaire facilement et être rempli de saveurs provenant de l’ail, du vin, de la pâte de tomate et des graines de fenouil. C’est certainement un plat qui plaira à presque tout le monde.
Vous n’êtes pas obligé de servir ce bœuf avec la marinade de cuisson lente. Un peu comme le porc effiloché, vous pouvez mélanger le bœuf effiloché à travers une sauce BBQ fumée ou quelque chose de similaire.
La meilleure coupe de bœuf à utiliser pour le bœuf effiloché
Lorsqu’il s’agit de cuire du bœuf dans la mijoteuse, il est essentiel que vous achetiez une coupe de viande dure et bon marché.
Vous n’avez pas besoin de vous inquiéter de la dureté car au moment où elle est prête à être consommée, la viande sera tendre et savoureuse. Il n’est pas nécessaire d’acheter des morceaux de viande coûteux.
Les meilleurs morceaux de bœuf que vous pouvez utiliser comprennent le rôti de paleron, le rôti de croupe, la poitrine, le flanc ou la hampe. Ceux-ci peuvent porter des noms différents selon le pays dans lequel vous vivez.
Que servir avec le bœuf effiloché
Ce bœuf effiloché est mieux servi à côté d’un plat ou incorporé dans un plat. Ce quelque chose peut être des nachos, une pizza, une salade, des enchiladas au bœuf, et bien plus encore.
Le bœuf ira même très bien à côté de quelque chose comme des frites de patate douce ou du fromage de chou-fleur. Il y a tellement de choses qui vont bien avec le bœuf tiré de la cocotte-minute.
L’une des façons les plus simples de servir le bœuf est dans un sandwich ou un petit pain. Il y a beaucoup d’accompagnements que vous pouvez ajouter au petit pain, comme du fromage, de la laitue, du chutney de tomate, et bien d’autres choses encore.
Bien sûr, il y a beaucoup d’autres façons de servir le bœuf tiré, alors si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à les partager avec nous.
Que faire des restes
Comme vous pouvez vous y attendre, les restes valent la peine d’être conservés. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Si vous conservez les restes au réfrigérateur, alors ils devraient durer quelques jours. Sinon, ils devraient se conserver jusqu’à six mois au congélateur.
Les vidéos peuvent rendre le suivi d’une recette tellement plus facile. Si vous préférez une vidéo, alors vous pouvez trouver une vidéo super pratique juste en dessous. Elle vous guidera à travers toutes les étapes de la préparation de ce savoureux bœuf tiré dans la mijoteuse.
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Recette de bœuf effiloché à la mijoteuse
Ingrédients
- 1kg (2.2 lb) paleron de boeuf
- 1 c. à soupe d’ail écrasé
- 125ml (4.2 oz liq.) de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- ½ tasse de cassonade
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 c. à thé de graines de fenouil
- 1 feuille de laurier
- ¼ cuillère à café de sel
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Instructions
- Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf le bœuf. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Ajoutez le bœuf et arrosez-le avec la marinade.
- Cuisez à feu doux pendant 8 à 10 heures.
- Retirez le bœuf de la mijoteuse et mettez-le sur le côté.
- Enlevez délicatement le gras du bœuf et déchiquetez-le à l’aide de deux fourchettes.
- Eliminez l’excès de gras de la mijoteuse en l’enlevant délicatement à la louche. Versez le reste de la marinade sur le bœuf déchiqueté.
- Servez &dégustez.
Conseils pour la recette
- Vous pouvez faire revenir le bœuf avant de le placer dans la mijoteuse. Ce procédé est une préférence personnelle et n’aura pas d’impact profond sur le résultat de ce plat.
- La marinade de la mijoteuse sera probablement assez fine à la fin de la cuisson. Vous pouvez l’épaissir avec un peu de fécule de maïs et d’eau. Il suffit de mélanger une cuillère à soupe d’eau avec une cuillère à soupe de fécule de maïs. Une fois combinée, ajoutez-la à la marinade de bœuf tiré.
- Comme je l’ai mentionné plus haut, vous pouvez mélanger le bœuf avec une sauce barbecue plutôt que la marinade que nous cuisinons avec le bœuf.
Informations nutritionnelles
Les informations ci-dessus sont une estimation générée par un calculateur nutritionnel en ligne.
Plus de recettes de bœuf
Le bœuf est une excellente viande à cuisson lente, il y a donc beaucoup de recettes différentes que vous êtes capable de faire. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes similaires que vous pourriez vouloir vérifier.
Le rosbif du Mississippi qui peut être cuit dans la mijoteuse est également un excellent plat de bœuf effiloché. Il va aussi très bien dans un sandwich, comme garniture, et bien plus encore. Assurez-vous d’y jeter un coup d’œil ; il est super facile à faire et a un goût incroyable.
Un autre plat de bœuf râpé que vous pourriez apprécier est le tacos de bœuf à cuisson lente. Il est très similaire à cette recette, mais au lieu de cela, il est aromatisé avec toutes les épices et les herbes que vous attendez avec la cuisine mexicaine.
J’espère que vous apprécierez ce bœuf tiré à cuisson lente et qu’il cuira pour être délicieux, tout comme il l’a été pour moi. Les commentaires, les conseils, les ajouts ou tout autre élément que vous souhaitez mentionner peuvent être laissés dans les commentaires ci-dessous. J’apprécie toute contribution que vous pourriez avoir.
Note : J’utilise une mijoteuse de 5,5 L (6 Quart) pour toutes les recettes que j’ai sur ce site Web, sauf indication contraire. Si vous avez une mijoteuse plus petite ou plus grande, alors vous devrez peut-être ajuster les ingrédients.