Ces tacos de rue mexicains faciles à préparer, remplis de poulet râpé épicé, d’oignons hachés, d’avocat et de coriandre deviendront certainement les favoris de tous!
Qui n’aime pas les tacos ? Ils doivent être l’un de mes aliments préférés, et je soupçonne furtivement que c’est la même chose pour vous. Donc, ces tacos de rue au poulet râpé sont pour moi, pour vous, et pour tous ceux qui aiment un repas rapide et facile (et délicieux !).
Les tacos de rue sont l’un de mes plats préférés à commander dans les restaurants et cafés mexicains, et j’aime qu’ils soient assez simples à faire à la maison. Mes enfants les engloutissent aussi vite que je peux les préparer, et j’admets que j’ai du mal à ne pas en dévorer trois ou quatre (ou plus) en une seule fois. Nous adorons ces tacos de rue au poulet râpé!
Comment faire ces tacos de rue au poulet râpé
Ces tacos de rue sont assez basiques. Tout ce dont vous avez besoin est :
- Du poulet râpé épicé pour tacos
- Des tortillas pour tacos de rue (farine ou maïs, vous choisissez !)
- Toutes les garnitures amusantes auxquelles vous pouvez penser. J’aime l’oignon en dés, l’avocat haché et la coriandre fraîche, mais la salsa, la laitue râpée, le fromage cotija et les jalapenos sont d’autres excellentes options.
Pour faire le poulet, utilisez des cuisses au lieu de poitrines de poulet, car les cuisses ont plus de graisse, ce qui se traduit par plus de saveur et de juteux. Et mon garçon, ces tacos au poulet sont SI juteux (rien de sec ou de trop cuit ici). Avant de cuire le poulet, mélangez-le dans un mélange d’huile d’olive, d’ail émincé et d’épices comme le cumin, l’origan et la poudre de chili.
Vous pouvez utiliser la cuisinière ou le gril pour cuire le poulet. J’ai grillé le poulet vu ici car j’aime la saveur fumée ajoutée, mais ce n’est certainement pas obligatoire. Si vous faites cuire le poulet sur la cuisinière, je vous recommande vivement d’utiliser une poêle en fonte si vous en avez une. Cela donnera au poulet beaucoup plus de couleur et de saveur.
Une fois que le poulet est cuit, déchiquetez-le avec deux fourchettes ou un mixeur électrique et servez-le avec des tortillas réchauffées et vos garnitures préférées. Et, régalez-vous !
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Tacos de rue au poulet râpé
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Ingrédients
Poulet râpé :
- Environ 3 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau , parées de l’excès de gras
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail , hachées
- 1 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 – 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de gros sel
Pour servir :
- Tortillas de farine ou de maïs de style taco-de maïs
- Oignon haché
- Avocat haché
- Cilantro
- Autres garnitures au choix
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive avec l’ail haché, les épices et le sel. Ajouter les cuisses de poulet et mélanger jusqu’à ce que le poulet soit uniformément enrobé du mélange d’épices.
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Pour la cuisson sur la cuisinière : Préchauffer une poêle en fonte ou à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale et enduire le fond de la poêle. Cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien bruni et complètement cuit.
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Pour cuire sur le gril : Préchauffer le gril à un feu moyennement élevé. Faire cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien bruni et complètement cuit.
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Laisser le poulet cuit reposer pendant quelques minutes, puis le déchiqueter à l’aide de deux fourchettes ou d’un batteur électrique.
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Servir avec des tortillas chaudes et les garnitures désirées.
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Réserver les restes de poulet au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.