Les tacos croustillants aux pommes de terre sont également connus sous le nom de « Taquitos Dorados de Papa » ou « Tacos de Papa » en espagnol. Si vous cherchez une idée de taco végétarien, essayez ces tacos croustillants farcis d’un mélange de purée de pommes de terre savoureux et au fromage. Cette recette de tacos doit figurer sur votre liste tournante d’idées de dîner faciles et bon marché !
Une recette de dîner bon marché et facile
Ces tacos aux pommes de terre sont parfaits pour nourrir votre famille avec un budget limité. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de pommes de terre Russet écrasées avec du beurre riche, de l’ail (facultatif), du paprika fumé, du fromage mexicain, du sel et des tortillas. Vous pouvez trouver tous les ingrédients abordables dans toutes les familles de magasins Kroger.
La garniture est prête en 20 minutes environ. La friture des tortillas ne prend que quelques minutes par lot, ce qui en fait une recette rapide pour vos soirées de semaine occupées.
Comment faire des tacos végétariens croustillants aux pommes de terre
Cette recette de tacos est si simple et ne nécessite vraiment que quatre étapes.
Premièrement, préparer la purée de pommes de terre.
Deuxièmement, étaler le mélange sur la moitié de la tortilla ramollie et la replier pour la sceller.
Troisièmement, faire frire les tacos à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Servez les tacos et garnissez-les de tout ce que votre cœur désire.
Qu’est-ce qu’un taco ?
De ses débuts au Mexique à sa migration aux États-Unis, le taco a une histoire riche et mouvementée. Personne ne peut nier sa place comme l’un des aliments préférés de tous les temps en Amérique.
Les tacos sont un aliment traditionnel mexicain tenu à la main, formé à l’aide d’une tortilla remplie d’un nombre quelconque d’une variété d’éléments. C’est un plat polyvalent qui s’est développé dans le melting-pot américain, avec des tacos de fusion pour presque toutes les cuisines imaginables. Il y a presque autant d’idées de tacos que de personnes !
Les tacos ont leur propre fête le 4 octobre pendant le mois national du patrimoine hispanique. Si vous voulez essayer une nouvelle idée de taco, ces tacos aux pommes de terre au fromage raviront toute la famille.
Quand déguster des tacos végétariens
Ces tacos aux pommes de terre sont traditionnellement consommés pour le dîner pendant le Carême, lorsque les familles catholiques s’abstiennent de manger de la viande. Cela dit, nous les adorons toute l’année chez nous ! Ce sont des plats réconfortants à souhait ! Qui n’aime pas les glucides sur les glucides ?
Ces tacos végétariens sont également une excellente façon de reconnaître le Mois du patrimoine hispanique, et en double bonus, pour célébrer la Journée nationale des tacos le 4 octobre !
Si vous utilisez le mardi des tacos dans le cadre de votre modèle de planification des repas hebdomadaires, ces tacos végétariens sont une excellente façon de mélanger les choses. Ils sont également un excellent repas de semaine de location lorsque votre budget est serré. Vous pouvez nourrir toute votre famille pour environ 5 $!
Préparation à l’avance
- Ces tacos aux pommes de terre peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four.
- Vous pouvez préparer la purée de pommes de terre à l’avance et la réfrigérer quelques jours avant d’assembler et de frire les tacos.
Idées de tacos personnalisables :
- Tacos sains à base de pommes de terre. Faites cuire les tacos au four au lieu de les faire frire. Badigeonnez légèrement les tortillas d’huile d’olive avant de les assembler. Cuire au four à 400 degrés F pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les tacos soient croustillants.
- Tacos aux pommes de terre végétaliens. Remplacer le beurre et le fromage végétaliens.
- Tacos pour le petit déjeuner. Ceux-ci seraient incroyables pour le petit déjeuner ! Pour ajouter des protéines, ajoutez quelques œufs brouillés, du saumon fumé ou des haricots noirs.
- Tacos à la patate douce. Vous pouvez remplacer les pommes de terre russet par des patates douces.
- Changez les légumes. Garnissez-les de chou râpé ou de pico de gallo pour ajouter du croquant et des légumes.
- Rendez-les épicés. Ajoutez du piment vert rôti, comme les poblanos, au mélange de purée de pommes de terre pour obtenir de délicieux tacos aux pommes de terre et au piment vert.
- Ajoutez de la viande. Pour un ajout fumé et décadent, ajoutez du bacon haché croustillant, des restes de poulet râpé ou du chorizo épicé cuit à la purée de pommes de terre.
- Rendez-les extra fromagères. Ajoutez du fromage supplémentaire ou un autre fromage préféré. Vous ne pouvez pas vous tromper !
Voyez cette vidéo pour voir comment ce repas se prépare simplement.
Comment servir
Ces tacos sont légèrement frits pour créer le croustillant parfait à l’extérieur et un intérieur savoureux et crémeux au fromage. Farcissez-les de laitue iceberg râpée, de fromage et de salsa au choix pour un dîner décadent sans viande.
Je les sers habituellement avec de la salsa casera et de la salsa guacamole. N’hésitez pas à garnir avec les garnitures de votre choix. De l’avocat, de la crème aigre ou même du queso pourraient être servis pour rendre ces riches tacos aux pommes de terre encore plus décadents.
Plus de recettes de tacos végétariens faits maison
Les tacos ne sont pas tous à dominante carnivore ! Il existe une variété d’idées de tacos qui plaisent aux papilles des végétariens. Outre les tacos de papa, vous trouverez des tacos de migas farcis d’œufs et de chips de tortilla croustillantes, des tacos de nopales ou des tacos d’avocats frits. Voici des recettes mexicaines végétariennes que même les mangeurs de viande vont adorer.
Autres idées de repas végétariens
- Calabacitas con Elote (courgettes avec du maïs)
- Chiles Rellenos
- Soupe mexicaine aux lentilles
- Sopa de. Fideo
- Espagueti Verde (Spaghetti avec sauce crémeuse au poblano)
- Arepas mexicains farcis de champignons sautés épicés
Avez-vous déjà mangé des tacos aux pommes de terre ? Si vous avez répondu non, suivez-moi pour d’autres idées de recettes mexicaines traditionnelles !
Si vous avez fait cette recette et que vous l’aimez, assurez-vous de la noter ci-dessous !
Tacos croustillants aux pommes de terre
Imprimer la recette
Ingrédients
Tacos croustillants aux pommes de terre
- ▢ 4 pommes de terre Russet, pelées et hachées
- ▢ 2 cuillères à soupe de sel, divisées
- ▢ 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- ▢ 2 gousses d’ail, émincées (facultatif)
- ▢ 1 cuillère à café de poudre de paprika
- ▢ 1 tasse de queso Oaxaca, râpé
- ▢ 1 tasse d’huile de canola, pour la friture des tacos
- ▢ 20 tortillas de maïs
Toppings
- ▢ Fromage râpé
- ▢ Iceberg râpé
- ▢ Salsa de votre choix
Instructions
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Placez les pommes de terre et 1 cuillère à soupe de sel dans une grande casserole d’eau et faites bouillir à feu vif. Baissez le feu à moyen et continuez à faire bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les perce avec une fourchette, environ 15 à 20 minutes.
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Éliminez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite. Ajoutez le beurre, 1 cuillère à soupe de sel, l’ail, si vous l’utilisez, et le paprika. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écrasez les pommes de terre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que les pommes de terre aient une consistance fouettée. Saupoudrer le fromage et mélanger. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
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Réchauffer les tortillas de maïs jusqu’à ce qu’elles soient souples et flexibles ou sur une plaque chaude pour éviter qu’elles ne craquent. Posez la tortilla à plat et remplissez la moitié avec environ 1 cuillère à soupe de la purée de pommes de terre. Plier en deux. Continuer jusqu’à ce que toutes les tortillas soient remplies.
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Pendant ce temps, chauffer l’huile de canola dans une poêle à frire jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Testez l’huile en plongeant un bord de la tortilla dans l’huile, si elle grésille, elle est prête pour les tacos.
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À l’aide de pinces, placez soigneusement environ 3 à 4 tacos dans l’huile chaude. Si possible, couvrez avec un écran anti-éclaboussures pour éviter les éclaboussures de l’huile chaude. Faire frire pendant environ 2 minutes, juste jusqu’à ce que la tortilla ait l’air croustillante, retourner et faire frire l’autre côté.
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Retirer les tacos de l’huile et les placer sur une assiette tapissée de papier essuie-tout pour les égoutter. Continuez à faire frire le reste des tacos.
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Servir les tacos avec les garnitures de votre choix, comme la laitue iceberg râpée, le fromage et la salsa de votre choix.
Vidéo
Notes
- La purée de pommes de terre peut être préparée à l’avance et réfrigérée et les tacos assemblés et frits.
- Ne pas trop remplir la garniture.
- Utiliser le fromage de votre choix.
- La nutrition ne comprend pas les garnitures et les garnitures.
Nutrition
J’aimerais bien voir ce que vous cuisinez !
Tag #MUYBUENOCOOKING si vous réalisez cette recette.
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Photographie de Jenna Sparks
Ce post est en partenariat avec Kroger. Comme toujours, merci de lire et de soutenir les entreprises avec lesquelles je m’associe, ce qui me permet de créer plus de contenu et de recettes uniques pour vous. Toutes les opinions sont toujours les miennes.
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