Le poulet riche en protéines et le chou savoureux se réunissent dans cette poêle au poulet et au chou facile, délicieuse et super saine à faible teneur en glucides.
Bonne fête de la Saint-Patrick !
Quand ce jour particulier de l’année arrive, cela me rappelle toujours des souvenirs de l’université. Surtout mes deux premières années, avant que je ne devienne sérieuse avec des études ou un petit ami (mon mari actuel). J’étais très active dans Alpha Psi, la sororité locale à UC Santa Cruz et j’étais toujours prête à trouver une excuse pour sortir et faire la fête.
La St. Paddy’s Day a toujours été une préférée.
L’une de mes sœurs de sororité, et l’une de mes très meilleures amies tout au long de mes années de collège était particulièrement friande de cette fête. Elle a toujours été ma personne préférée pour faire à peu près n’importe quoi, mais grâce à son enthousiasme débordant pour ce jour de l’année, elle a en quelque sorte fait de la Saint-Patrick l’un de mes jours préférés, aussi.
Jäger bombes… ohhh, comment je ne vous manque pas. Mais, je suis si reconnaissante pour les souvenirs que nous avons partagés ensemble.
Pourquoi est-ce que je partage ça ? Je ne peux pas le dire avec certitude, mais cela a probablement quelque chose à voir avec mon ancienne meilleure amie et les souvenirs de la Saint Paddy’s Day que j’ai grâce à elle. Vous savez de quels souvenirs je parle – ceux qui semblent si récents que c’est presque comme si vous pouviez les toucher (peu importe le nombre d’années qui se sont écoulées entre les deux).
Maintenant que je suis vieux, la Saint Patrick est bien différente de ce qu’elle était auparavant. Maintenant, cette fête est centrée sur l’habillage de mon enfant en vert, ce que j’ai échoué à faire aujourd’hui, d’ailleurs. Apparemment, le vêtement de couleur verte le plus proche qu’il possède est le sarcelle. L’année prochaine, je serai préparée puisque tous les enfants de sa classe étaient habillés en vert de la tête aux pieds. Comment ces parents ont-ils le temps de sortir et de coordonner ces tenues parfaitement assorties ? Est-ce qu’ils emmènent leurs enfants ? J’ai emmené Octave chez Carter aujourd’hui parce qu’il avait besoin de pyjamas d’été et il a pratiquement détruit le présentoir de lunettes de soleil (ce qu’ils demandent, si vous voulez mon avis) et a commencé à faire des sprints dans le magasin pendant que je passais à la caisse. Quand je suis arrivée à la caisse, la dame m’a dit : « Oh, wow ! Il a l’air tellement plus vieux que la dernière fois que vous êtes venus ici. Je me souviens que la dernière fois, il était assez difficile à manipuler ». Oui, il va très bien aujourd’hui, lui ai-je répondu. Elle est loin de savoir que lui et moi avons eu une grande discussion sur le comportement avant d’aller au magasin.
En attendant, je suis la maman qui n’a littéralement jamais déposé, ou récupéré, son enfant dans autre chose que des vêtements de yoga ou de course et qui porte mes cheveux dans la même tresse que celle dans laquelle j’ai dormi (et probablement fait de la musculation). Je ne juge personne ici, cependant. Au moins, je m’entraîne vraiment. De plus, si vous voyiez les vêtements d’Octavian après quelques heures sur son corps, vous comprendriez probablement pourquoi j’achète rarement des tenues spéciales.
Ok, whoa. Je me suis éloigné du sujet. Désolé, les gars. Parfois je commence juste à taper comme si je parlais. Tout ça, là-haut, c’était juste pour essayer de me sentir mieux. Quoi qu’il en soit, à part habiller mon enfant, la St. Paddy’s Day signifie aussi la nourriture. Je ne peux pas dire si l’une d’entre elles est traditionnelle (corned beef et chou ?), mais je sais que c’est BON. J’apprends aussi qu’il y a environ un million et une façons d’utiliser les restes de corned beef et de chou (CORNED BEEF, POTATO, AND EGG HASH | CLASSIC REUBEN SANDWICH | IRISH CORNED BEEF POTATO PANCAKES). Et ce n’est rien ! Les idées qui me trottent dans la tête pour l’année prochaine ? J’ai hâte !
Maintenant, si vous n’êtes pas un grand fan de corned-beef, mais que vous aimez le chou (le chou est si bon, les gars !), alors peut-être aimerez-vous cette poêle facile au poulet sauté et au chou. C’est un plat à ne pas manquer si vous cherchez quelque chose d’un peu plus léger ou si vous ne mangez pas de bœuf. J’adore ce plat parce qu’il est si facile et plein de légumes. En fait, cette poêle au poulet et au chou ne contient que des légumes, sauf le poulet. Il est assez satisfaisant pour être mangé seul ou en accompagnement d’un repas plus copieux. Les glucides vous manquent ? Ajoutez des nouilles et un peu de fromage ou restez super simple et mangez-le avec du pain frais beurré.
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (divisées)
- ▢ 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau. désossées et sans peau (débarrassées du gras et coupées en petits morceaux)
- ▢ Sel + poivre
- ▢ 2 cuillères à café de paprika
- ▢ 1 gros oignon jaune (en dés)
- ▢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (divisée) jaune (en dés)
- ▢ 5 gousses d’ail (émincées)
- ▢ 2 tasses de carottes râpées
- ▢ 1 tasse de tomates cerises hachées
- . ▢ 1 tasse de bouillon de poulet
- ▢ 1 gros chou (haché)
- ▢ Persil frais haché (pour garnir)
- ▢ Flocons de piment rouge (si désiré)
Instructions
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Chauffez une grande poêle ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et tournez doucement pour l’enrober. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les morceaux de poulet et saupoudrer de sel et de poivre. Continuez à faire cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et légèrement bruni. Transférer soigneusement le poulet dans une assiette propre à l’aide d’une grande cuillère à fente.
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En utilisant la même poêle ou le même four hollandais, placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 autre cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et le gros oignon jaune en dés. Remuez pour enrober l’oignon d’huile et grattez les morceaux bruns qui pourraient être collés au fond de la poêle. Faites sauter l’oignon pendant 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu’à ce que les oignons commencent juste à ramollir.
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Ajoutez l’ail haché et le paprika aux oignons et faites sauter pendant une minute supplémentaire. Incorporer les carottes râpées, les tomates hachées, le bouillon de poulet et le chou haché. Réduisez le feu à moyennement bas et couvrez avec un couvercle ajusté. Faire cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
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Après 15 minutes, retirer le couvercle et remettre le poulet dans la poêle et le mélanger avec les légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Continuer à cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.
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Garnir de persil frais haché et de flocons de piment rouge (si désiré).
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques spécifiques des ingrédients utilisés.)