Sauce aux tomates séchées au soleil

Nous aimons étaler de la sauce sur le pain pendant les repas et cette sauce est née de cet amour. De telles sauces font partie du repas dans certains restaurants, notamment dans les restaurants de kebab. Dans ces restaurants, on sert une sauce dont l’ingrédient principal est la pâte de tomates ou de poivrons, accompagnée de beurre et de pain chaud ou pide. Les autres ingrédients peuvent varier, certains utilisent des noix, d’autres des herbes ou les deux. Ils sont servis avant le plat principal, que vous commandiez ou non. Vous pouvez les déguster en attendant votre commande. Étalez un peu de beurre sur un morceau de pide chaud, puis la sauce sur le beurre avant de la laisser fondre complètement ! Et… Non, il n’y a pas d’autre étape ! N’attendez plus, engloutissez cette irrésistible bouchée !

J’ai créé une nouvelle sauce aux tomates séchées inspirée de celles des restaurants. Cela pourrait être fait avec des tomates fraîches aussi, mais comme j’ai l’impression que les tomates séchées au soleil ont plus de saveur, j’ai opté pour elles. Ce sont les tomates que maman a séchées pour nous, ce qui les rend plus spéciales pour moi.

En plus de tartiner cette sauce sur du pain, vous avez quelques autres options pour l’utiliser. Vous pouvez l’utiliser comme une tartinade sur la pâte à pizza ou l’utiliser avec des pâtes. Je fais déjà des pâtes avec des tomates séchées au soleil, mais je vais utiliser cette sauce dans mes pâtes la prochaine fois.

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Sauce aux tomates séchées au soleil

• Auteur : zerrin
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Rendement : 2 1x

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Ingrédients

• 10 tomates séchées au soleil
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de sauce grenadine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché

Instructions

1. Faire tremper les tomates séchées au soleil dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
2. Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduisez-les en purée jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Prêt à l’emploi !
3. Vous pouvez la conserver dans un bocal au réfrigérateur.

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