Cette salade d’asperges fraîches est l’une de mes préférées et j’ai hâte de vous montrer comment la préparer. Avec la vinaigrette au citron arrosée sur le dessus, cette salade a un croquant léger et savoureux dans chaque bouchée.
Les salades qui sont remplies de plus de légumes et de fruits que de laitue font ma journée ! Pour d’autres salades aromatisées, essayez cette recette de salade antipasto, la salade de choux de Bruxelles aux pommes et au bacon ou la salade de roquette à l’avocat, aux tomates et au concombre.
Salade d’asperges à la vinaigrette au citron
Le goût frais avec toutes les saveurs fraîches des légumes et des tomates rend cette salade remplie de tant de saveurs. Chaque bouchée a un goût et un croquant incroyables ! Remplissez votre bol avec cette salade d’asperges délicieuse et saine pour le cœur ! Le mélange de chacun de ces ingrédients est impressionnant et incroyablement délicieux. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette salade sur la table.
Cette salade comprend des asperges fraîchement coupées, des épinards lavés, des radis croquants, des tomates juteuses tranchées et des petits pois. Le tout arrosé d’une vinaigrette au citron faite maison, légère et savoureuse. La salade d’asperges est une salade rapide et facile à préparer en quelques minutes et peut être servie en toute occasion. Vous pouvez la servir comme accompagnement ou comme plat principal pour un repas à la maison ou un barbecue. Votre famille va adorer toutes les saveurs fraîches dans leur bol !
La salade Ingrédients:
- Asperges : Prenez une botte, lavez-la et coupez-la en trois.
- Épinards : Lavez-les et essorez-les à l’aide de cette essoreuse à salade
- Radis : Plus c’est croquant, mieux c’est ! Coupez-les en fines tranches.
- Tomates cerises : Coupées en deux pour une bouchée juteuse.
- Pois : Il peut s’agir de pois décongelés ou frais.
- Oignon rouge : Trancher et mélanger dans la salade
- Fromage feta : Saupoudrer et émietter en même temps dans la salade.
Les ingrédients de la vinaigrette :
Vinaigrette au citron :
- Huile d’olive : Cela permet de garder la vinaigrette séparée. Secouez rapidement et la vinaigrette se mélangera à nouveau.
- Citron : Jus : Un citron frais est préférable mais le jus de citron fonctionne bien aussi.
- Vinaigre de cidre de pomme : Donne un goût sucré et acidulé dans la vinaigrette.
- Sel et poivre : Au goût!
Comment faire une salade d’asperges fraîches:
- Cuire les asperges : Dans une grande casserole, faites bouillir les asperges pendant 3 à 5 minutes. Rincez-les à l’eau froide.
- Mélangez les ingrédients de la salade : Dans un grand bol, mélanger les épinards, les radis, les tomates cerises, les petits pois, l’oignon et la feta.
- Faire la vinaigrette : Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout : Versez la quantité désirée de vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.
Le conseil du pro Recipe Critic:
Si vous la faites à l’avance, n’ajoutez pas les tomates ou la feta. Une fois prêt à servir, ajoutez-les ainsi que le versement de la vinaigrette sur le dessus.
Prendre soin des légumes:
Les asperges sont fraîches, savoureuses et ont cette texture parfaite que vous voulez juste continuer à manger. Il y a quelques façons de cuire les asperges et l’une d’entre elles est de les cuire à la vapeur. Je préfère utiliser une grande marmite et c’est un moyen plus rapide de cuire les asperges. Dans la mesure du possible, il est préférable de placer les asperges debout, ce qui permet de protéger leur partie supérieure tendre pendant la cuisson. Le fait d’avoir une grande marmite aidera également les asperges à rester étalées et à avoir de la place pour s’attendrir mais ne pas devenir en bouillie.
Vider l’eau et rincer les asperges à l’eau froide aidant les asperges à rester fermes mais tendres. Ce processus ne prend que quelques minutes à préparer et les asperges seront prêtes à être ajoutées à la salade.
Conseils pour préparer la meilleure salade:
- Asperges : L’eau bouillante ne met pas longtemps à cuire les asperges. Juste 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps sera parfois suffisant. Il est préférable de chauffer à peine les asperges, sinon elles deviendront molles et en bouillie.
- Protéines : Ajoutez du poulet, du porc ou du bœuf dans la salade. Même le saumon ou le thon sont une excellente combinaison également.
- Œuf : L’œuf à la coque ajoute effectivement un peu de saveur supplémentaire et une texture douce à cette salade d’asperges.
- Santé : Comme une note latérale et une astuce amusante, cette salade est naturellement végétarienne et sans gluten. Continuez à manger sainement !
- Haricots : Ajoutez des haricots comme les haricots pinto ou noirs pour une autre variation.
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Salade d’asperges à la vinaigrette au citron
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Description
Cette salade d’asperges fraîches est l’une de mes préférées et je suis impatiente de vous montrer comment la préparer. Avec la vinaigrette au citron arrosée sur le dessus, cette salade a un croquant léger et savoureux dans chaque bouchée.
Ingrédients
- 1 botte d’asperges coupée en trois
- 3 tasses d’épinards
- . 1/2 tasse de radis en tranches
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/2cuppeas
- 1/2 oignon rouge en tranches
- 1/4 de tasse de fromage feta
Vinaigrette au citron
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre
. poivre
Instructions
Salade d’asperges
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Dans une grande casserole, faites bouillir les asperges pendant 3-5 minutes. Rincez-les à l’eau froide.
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Dans un grand bol, mélangez les épinards, les radis, les tomates cerises, les petits pois, l’oignon et la feta.
Vinaigrette au citron:
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
-
Versez la quantité désirée de vinaigrette sur la salade et mélangez le tout.
Faits nutritionnels
Serves : 8
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et la valeur nutritionnelle varieront en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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