Recette de roulés de laitue aux crevettes - Eatwell101

Roulés de laitue aux crevettes – Ces roulés de laitue aux crevettes emballent une combinaison impeccable de saveurs et de textures : des crevettes grillées avec des poivrons rouges, des carottes et des courgettes sautés enveloppés dans une feuille de laitue croustillante. De plus, vous adorerez la trempette aux arachides. Cette recette de wraps à la laitue est si savoureuse et si facile à préparer pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté !

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Crédit photo : © Eatwell101.com

Liste des ingrédients pour les roulés de laitue aux crevettes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 livre (450g) de crevettes crues, décortiquées et déveinées
1 poivron rouge, tranché
2 gousses d’ail, râpées
1 oignon, en dés
1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
1 cuillère à café de piment rouge écrasé
1/2 cuillère à café de cumin
1 courgette, en julienne
1 ou 2 carottes, en julienne ( facultatif pour un régime faible en glucides, céto)
Ciboulette fraîche hachée
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 tête de laitue Boston (ou Bibb, beurre….)

Les enveloppes de laitue sauce aux arachides

4 cuillères à café de beurre d’arachide
2 cuillères à café de vinaigre de riz
2 cuillères à café de lait de coco
3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
2 cuillères à soupe de miel ( facultatif pour le régime low-carb, régime céto)
1 pouce de gingembre frais, râpé
1 gousse d’ail, râpée

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Directions

1. Pour préparer les wraps de laitue aux crevettes : dans un bol, mélangez tous les ingrédients (beurre de cacahuète, vinaigre de riz, lait de coco, sauce soja, miel, gingembre et ail) jusqu’à obtenir une consistance lisse, et mettez de côté. Vous pouvez utiliser votre mixeur pour obtenir une texture plus crémeuse.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes crues et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes.

3. Incorporer le piment broyé, le cumin, le gingembre, l’oignon et cuire pendant 1 minute. Ajouter la courgette et la sauce soja et cuire pendant 1 minute, puis ajouter la carotte, le jalapeño, l’ail, le poivron et la ciboulette. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes de plus, les légumes doivent être encore croquants. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

4. Pour servir, déposer plusieurs cuillères à soupe du mélange de crevettes et de légumes au centre d’une feuille de laitue, à la manière d’un tacot. Servez les feuilles de laitue aux crevettes avec le jus de cuisson restant si vous le souhaitez. N’oubliez pas de tremper dans la sauce aux cacahuètes – Savourez !

Conseils rapides pour réaliser cette recette de wraps de laitue aux crevettes

Comment réaliser la garniture aux crevettes pour les wraps de laitue

Cette recette de wraps de laitue est très simple ! Il y a cependant une étape très importante et c’est la cuisson des crevettes et des légumes. S’assurer que les crevettes sont bien croustillantes est essentiel pour la saveur et la texture générales ! Les crevettes cuisent très RAPIDEMENT, il est donc impératif de surveiller vos crevettes et de s’assurer qu’elles ne sont pas trop cuites. Assurez-vous que les légumes sont bien croustillants.

Quelle est la meilleure laitue pour faire les wraps de laitue ?

Il y a différentes variétés de laitue que nous recommandons pour faire ces wraps de laitue aux crevettes :

Laitue à tête de beurre
Laitue romaine
Laitue à feuilles vertes

Assurez-vous simplement de choisir une tête de laitue qui a de grandes feuilles avec une bonne qualité pour l’utiliser comme un wrap !

Quelles crevettes utiliser pour les wraps de laitue ?

Préférez les crevettes extra-larges ou jumbo. Elles sont charnues et juteuses ! Regardez le nombre de compteurs sur le sac ou le sac. Quelque chose comme 16-20 est parfait. Achetez des crevettes déjà déveinées, décortiquées et nettoyées, ainsi la préparation sera beaucoup plus rapide !

La sauce pour les wraps de laitue aux crevettes

Ces wraps de laitue ont une sauce simple qui est vraiment l’élément clé qui les rend si bons. Les ingrédients de la sauce sont la sauce soja, l’ail râpé, le vinaigre de riz, le beurre de cacahuète, le lait de coco, le miel et le gingembre frais.