Supprimez les plats à emporter et préparez cet incroyable, repas de « riz frit » à faible teneur en glucides directement à la maison en seulement 20 minutes ! Une & recette facile de riz au chou-fleur délicieux qui vous fera réaliser que les plats chinois à emporter faits maison sont totalement possibles !
Riz au chou-fleur frit aux crevettes sain
Ce riz au chou-fleur frit aux crevettes satisfera toutes vos envies de nourriture chinoise tout en gardant votre dîner sain, délicieux et super rapide. C’est un merveilleux repas léger rempli de légumes et de crevettes, et vous n’allez pas croire à quel point il est facile à faire.
Cette recette saine de riz frit aux crevettes utilise du chou-fleur à la place du riz pour une option sans céréales qui est vraiment délicieuse et rassasiante. ET ! c’est seulement 2 points Freestyle Weight Watchers !
Le riz frit est l’une de ces choses que tout le monde aime, et comme je garde toujours du riz de chou-fleur congelé et des crevettes congelées dans mon congélateur, c’est un repas qui fait son apparition assez souvent par ici.
Pour ceux qui veulent toujours leur vrai riz frit, voici la recette d’imitation parfaite pour cela : Le riz frit aux crevettes.
INDITIFS POUR LE RIZ FRIT AUX CREVETTES
Pour une recette de riz frit réussie, rapide et facile, je conseille vivement de préparer tous vos ingrédients avant de commencer. Nous aurons besoin de :
- des crevettes pelées et déveinées
- des œufs légèrement battus
- des oignons verts hachés
- de l’ail émincé
- du gingembre émincé
- des petits pois congelés ou frais
- carottes en dés congelées ou fraîches
- poivron rouge haché
- riz de chou-fleur
- sauce soja ou sauce tamari
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(Voir la fiche recette ci-dessous pour les quantités d’ingrédients !)
COMMENT FAIRE LE RIZ DE CHAUF-FLEUR FRIT aux crevettes
La première étape consiste à faire le riz de chou-fleur.
- Vous voudrez couper une tête de chou-fleur en fleurons, ajouter les fleurons à un robot culinaire et pulser quelques fois, ou jusqu’à ce que le chou-fleur commence à ressembler à du « riz ».
- Pour des instructions complètes sur la façon de faire du riz de chou-fleur, veuillez vous référer à mon post, COMMENT FAIRE ET CONSERVER LE RIZ DE CHOU-FLEUR.
Puis, nous devons faire cuire les crevettes pendant quelques minutes, puis les retirer de la poêle et les mettre de côté.
Dans la même poêle, vous ferez cuire les œufs jusqu’à obtenir une brouillade, vous les retirerez de la poêle et les mettrez de côté.
Puis, vous voudrez faire cuire les oignons, l’ail, les carottes et les poivrons pendant environ 4 minutes avant d’ajouter le reste des légumes et le riz de chou-fleur, et continuer à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajouter les crevettes et les œufs cuits dans la poêle, incorporer un peu de sauce soja ou tamari, et servir.
Je suis assez obsédée par l’idée du « riz » de chou-fleur depuis ce délicieux riz de chou-fleur au citron vert et à la noix de coco. C’est aaaah-mazing ! Honnêtement, ce chou-fleur finement « râpé » est l’un de ces aliments à tricher qui est en fait BON.
Alors, cette recette de riz frit aux crevettes au chou-fleur, sans céréales, à tricher, est la meilleure chose depuis que j’ai (et vous) découvert la version originale dans le menu à emporter. Une alternative délicieuse et saine à la friture rapide, et c’est sérieusement sooo, sooo miam !
Un bonus supplémentaire – conservez les restes dans des récipients hermétiques et au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
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BONUSTE !
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OUTILS ET INGRÉDIENTS UTILISÉS DANS CETTE RECETTE
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Riz au chou-fleur frit aux crevettes
Ingrédients
- ▢ 1 chou-fleur à tête moyenne environ 5 tasses de chou-fleur râpé
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile de canola divisées.
- ▢ 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées
- ▢ sel et poivre frais moulu au goût
- ▢ 2 gros œufs légèrement fouettés
- ▢ 4 oignons verts tranchés, blancs et verts séparés
- ▢ 3 gousses d’ail émincées
- ▢ 1/4 cuillère à café de gingembre moulu ou 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
- ▢ 1 tasse de carottes en dés, environ 2 carottes
- ▢ 1/3 tasse de poivron rouge en dés fins
- ▢ 1 tasse de petits pois frais ou congelés
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium ou 1 cuillère à soupe de sauce tamari
- ▢ feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
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Coupez le chou-fleur en fleurons.
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Pulser les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils se désagrègent en morceaux de la taille du riz. Réserver.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
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Ajouter les crevettes dans l’huile chauffée et assaisonner de sel et de poivre.
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Cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et ne soient plus transparentes.
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Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
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Placez de nouveau la poêle à feu moyen-élevé.
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Versez les œufs dans la poêle et brouillez-les rapidement.
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Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
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Placez à nouveau la poêle sur feu moyen-élevé et faites chauffer le reste de l’huile.
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Ajoutez les parties blanches des oignons verts et faites sauter pendant 30 secondes.
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Insérer l’ail et le gingembre, et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
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Ajouter les carottes et les poivrons ; cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 3 minutes.
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Ajouter les pois et le « riz » de chou-fleur, et remuer pour combiner.
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Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
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Incorporer les œufs cuits, les crevettes et la sauce soja.
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Tester et ajouter de la sauce soja, si nécessaire.
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Garnir de feuilles de basilic et servir.
Notes
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