Le riz au jasmin brun est la meilleure option pour tout type de préparation de curry et de sauce. Jetez un œil à quelques recettes saines et aux façons de cuisiner le riz brun au jasmin dans l’article suivant de Tastessence.
Originalement de la Thaïlande, le riz au jasmin est de deux types viz. le riz blanc au jasmin et le riz brun au jasmin. Il est cultivé en Thaïlande tout au long de l’année dans des rizières biologiques. Le riz brun et le riz blanc sont toujours cultivés séparément. Le riz brun au jasmin est le type le plus sain car il a toujours la teneur en son sur le grain.
Le riz brun au jasmin est connu dans le monde entier et est consommé dans de nombreuses régions selon leurs propres styles culturels et recettes. Il se déguste de préférence avec une sauce aux fruits de mer et des crustacés cuits à la vapeur. Comme il s’agit d’un plat côtier, ce riz est l’un des plats les plus demandés dans de nombreux restaurants continentaux du monde. Mais pourquoi aller au restaurant, quand vous pouvez le préparer chez vous en quelques minutes. D’où, jetez un coup d’œil à quelques délicieuses recettes mentionnées ci-dessous.
La procédure de cuisson est la même que vous cuisez le riz habituel, sauf que la cuisson du riz brun prend un peu plus de temps. Avant de jeter un coup d’œil à quelques délicieuses recettes, découvrons sa nutrition. Les calories qu’il contient sont au nombre de 160, dont environ 13 proviennent des graisses. En parlant de nutriments, le riz brun au jasmin contient 2 g de matières grasses totales, le total des glucides est de 34 g, les fibres alimentaires sont de 2 g, les protéines sont de 4 g et le fer est de 4 %.
Riz nature
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun au jasmin
- ½ cuillère à café de sel casher
- 2 tasses d’eau
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Directions
Faire bouillir tous les ingrédients dans une casserole à sauce à feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir, remuez le riz et couvrez-le. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis réduisez le feu à feu doux et laissez cuire jusqu’à ce que le riz devienne tendre et ait absorbé toute l’eau. Maintenez cette cuisson à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Maintenant, retirez la casserole du feu, découvrez et remuez le riz. Faites cela pour rendre le riz plus léger. Couvrez à nouveau le riz et mettez-le de côté pendant 5 minutes avant de le servir.
Riz aux crevettes
Ingrédients
- 3 tasses de riz brun au jasmin
- 2 livres de grosses crevettes, pelées et déveinées
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3½ tasses de bouillon de poulet
- 2 gousses d’ail émincées
- ¼ de tasse d’oignons verts émincés
- 2 oignons moyens coupés en dés
- ¼ de tasse de persil haché
- Sel et poivre noir
Directions
Prenez une casserole à sauce et faites-la chauffer à feu moyen pour faire fondre deux cuillères à soupe de beurre. Faites sauter le riz et le poivre dans ce beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé et parfumé. Ajoutez ½ du bouillon de poulet et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu à feu doux et couvrez-le pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Maintenant, éteignez le feu et replacez le couvercle, puis mettez-le de côté. Maintenant, chauffez une grande casserole à sauce sur une flamme moyenne et faites-y fondre environ 4 cuillères à soupe de beurre. Faites sauter les oignons, l’ail, les échalotes et les autres légumes facultatifs pendant environ 15 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et cuisent bien. Ajoutez ensuite la ½ du bouillon restant et le riz cuit et remuez bien pour combiner le tout. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajoutez le persil, le sel et le poivre. Servez immédiatement pendant qu’il est chaud et vaporeux.
Riz aux herbes
Ingrédients
- 1½ tasse de riz brun au jasmin
- 3½ tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 2 cuillères à café d’origan frais haché
- 1 cuillère à soupe de persil plat italien frais haché
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 2 cuillères à café de marjolaine fraîche hachée
- 1 cuillère à café de sel
.
Directions
Dans une casserole à sauce, ajoutez 3 tasses de bouillon et le sel, et faites-le chauffer à feu moyen. Portez-le à ébullition, ajoutez le riz et laissez-le mijoter pendant 30 minutes à couvert. Ajoutez les herbes une par une et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le riz absorbe toutes les saveurs. Ajoutez un peu de bouillon si nécessaire. Une fois qu’il est bien cuit, transférez le riz sur un plat de service, et servez-le chaud et vaporeux avec de la ciboulette et du persil.
Avec ces recettes chaudes qui mettent l’eau à la bouche, vous devez vous aussi penser à les cuisiner. Eh bien, commencez tout de suite et amusez-vous à déguster un repas sain et nutritif !
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