Recette de gâteau à la vanille en petite quantité : Gâteau de 6 pouces

J’ai partagé ma recette de gâteau à la vanille très préférée, qui a reçu des critiques élogieuses. C’est une recette incroyable, mais qui donne un gâteau assez gros. Et si vous vouliez faire un gâteau de 6 pouces ??

Une fournée de pâte fait un gâteau à étages assez grand pour nourrir environ 24 personnes. Vous pouvez l’utiliser pour faire trois couches de gâteau de 8 pouces. Elle peut aussi être utilisée pour faire quatre couches de gâteau de 7 pouces.

C’est très bien si vous faites un gâteau pour une fête, ou pour un grand groupe de personnes. Mais parfois, vous n’avez pas besoin de faire un gâteau aussi gros. Vous pourriez simplement vouloir faire un mignon petit gâteau à étages de six pouces.

Peut-être que vous n’avez tout simplement pas besoin de nourrir autant de personnes. Ou peut-être que vous voulez faire un gâteau plus petit pour créer un certain look.

Plus souvent, les gens n’ont pas de plus grands moules. Beaucoup de gens commencent avec des moules à gâteaux de 6 pouces, qui peuvent être la seule taille qu’ils ont sous la main. Si c’est votre cas, alors c’est votre jour de chance.

Combien de couches de gâteau cette recette fait-elle ?

Cette petite fournée de ma recette de gâteau à la vanille fait cuire trois, parfaites petites couches de gâteau de 6 pouces. On peut avoir l’impression que vous remplissez assez bien vos moules, mais cette pâte ne monte pas beaucoup pendant la cuisson.

C’est en partie ce qui rend ma recette de gâteau à la vanille si géniale cependant. Elle cuit à plat, donc niveler vos couches de gâteau est facultatif. En gardant cela à l’esprit, vous devriez vous retrouver avec des couches de gâteau qui sont juste un peu plus hautes que 1 pouce.

Qu’est-ce qu’une petite fournée signifie ?

Dans ce cas, cela signifie simplement que j’ai mis à jour la quantité d’ingrédients que vous utilisez pour faire cette pâte, pour faire un plus petit gâteau.

Au départ, je pensais que je pourrais simplement couper la recette en deux, et faire trois couches de gâteau. Vous pouvez le faire, mais les couches de gâteau s’avèrent assez minces que ce à quoi je suis habitué.

Je voulais que chaque couche de gâteau ait au moins un pouce de hauteur, alors je savais que je devrais jouer avec les ratios.

En fin de compte, il s’est avéré que faire 2/3 d’une fournée est la quantité idéale de pâte pour des couches de gâteau de 6 pouces.

J’ai utilisé cette recette de petit gâteau à la vanille pour faire mon gâteau floral peint à la main. Je voulais créer ce motif sur un gâteau plus petit, car j’avais besoin d’une plus petite surface.

Il faut des heures pour superposer la « peinture » (un mélange de colorant alimentaire en gel et de vodka) sur un gâteau comme celui-ci, et je ne voulais pas passer des jours à peindre un gâteau plus grand. J’étais tellement heureuse de la façon dont le gâteau s’est avéré, et de sa taille !

Conseils pour réaliser cette recette de gâteau à la vanille en petite quantité :

• Refroidissez vos couches de gâteau dans le congélateur pendant environ 20 minutes avant d’assembler le gâteau, pour faciliter l’empilage et le glaçage.
• Mélangez votre pâte à gâteau juste jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés ; cela permettra à vos couches de gâteau d’être tendres et moelleuses
• Assurez-vous de mesurer correctement votre farine (à la cuillère dans la tasse à mesurer puis à niveau) ou utilisez une balance de cuisine pour mesurer vos ingrédients secs
• Utilisez un couteau dentelé pour niveler vos couches de gâteau une fois qu’elles sont complètement refroidies, pour faciliter l’assemblage et le glaçage de votre gâteau
• Je ne recommande PAS d’utiliser cette recette pour faire des petits gâteaux ! Au lieu de cela, je recommande vivement d’essayer ma recette de cupcakes à la vanille (je préfère la texture pour les cupcakes)
• Utiliser ma recette de gâteau à la vanille ordinaire pour faire un gâteau en couches de 7 ou 8 pouces

Faire ces couches de gâteau à l’avance et conseils de stockage:

• Faire vos couches de gâteau à l’avance et les congeler : Cela décompose le processus et le rend plus accessible.
• Faites aussi votre glaçage à l’avance, ou gardez les restes de glaçage ! Il peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à un mois, ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de bien le remuer une fois qu’il est décongelé pour que sa consistance redevienne agréable et lisse.
• Un gâteau givré peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou au congélateur jusqu’à un mois. La crème au beurre emprisonne toute l’humidité, gardant le gâteau frais et délicieux !
• Si vous coupez le gâteau et que vous avez des restes, utilisez le glaçage restant pour couvrir la section coupée afin de la garder humide et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Dites-moi ce que vous pensez !

J’aimerais savoir ce que vous pensez de cette recette de gâteau ! Aimez-vous faire des gâteaux plus petits comme celui-ci ?

Rien ne me rend plus heureux que lorsque je reçois des courriels ou des DM avec des photos de vos incroyables gâteaux. N’hésitez pas à me joindre avec vos triomphes, ou vos questions <3

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