La recette de café filtre d’Inde du Sud est une boisson indienne préférée qui est servie avec le petit-déjeuner. Les Indiens du Sud aiment cette recette de café pendant les soirées et ils l’associent à une variété de snacks ou de pains. Dans la plupart des foyers du sud de l’Inde, vous pouvez obtenir le souffle du café fraîchement infusé le matin.
Le goût du café filtre dépend de la poudre de café utilisée. Certaines poudres de café filtre ont ajouté de la chicorée qui modifie la saveur du café filtre extrait.
Le café filtre est traditionnellement servi dans un petit gobelet en acier et une dabarah (récipient/tasse) qui sert à refroidir et à mélanger le café. Verser le café entre le gobelet et le dabarah crée la couche mousseuse classique sur le café filtre.
Servez la recette de café filtre de l’Inde du Sud avec du Rava Upma aux légumes et du Chutney à la noix de coco de l’Inde du Sud pour le petit déjeuner ou avec un encas du soir comme le Mullu Murukku.
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