Régime purée après chirurgie bariatrique

Phase II – Purée et aliments mous

Les aliments du régime de la phase II peuvent être résumés comme des aliments mous qui peuvent être facilement écrasés, mangés à la cuillère et peuvent être tolérés facilement. Cette étape continue à permettre à votre système de guérir et de s’adapter lentement à des aliments plus denses. Tenter des portions trop grandes ou avancer trop rapidement vers des aliments très denses ou durs peut provoquer des aliments qui se  » coincent « , des vomissements et une irritation de la poche.

Expérimenter avec des purées riches en nutriments

Après votre première visite de suivi avec le Dr Belsley, nous discuterons de vos progrès dans le régime et du moment pour lequel vous devriez commencer la phase II. En général, votre régime post-chirurgical est avancé à la phase II deux semaines après l’intervention. En d’autres termes, la phase II de votre régime commence au début de la troisième semaine et dure jusqu’à la quatrième semaine. Veuillez noter que les choix alimentaires de la phase II ne doivent pas être tentés avant deux semaines après votre intervention.

N’oubliez pas qu’à mesure que votre régime progresse, les liquides doivent rester séparés des solides. Si vous buvez en mangeant, vous pousserez les aliments dans la poche et accélérerez son vidage. Cela ne fera que faire de la place pour plus de nourriture.

La texture n’est pas tout

Pendant la phase II, il est important de se concentrer sur un apport nutritionnel adéquat et l’inclusion d’aliments riches en protéines. L’objectif est d’augmenter les apports tout en minimisant la mastication et en facilitant le processus digestif. La phase II est également appelée régime en purée et tous les aliments doivent ressembler à de la nourriture pour bébé. De nombreuses personnes se tournent vers les glucides, notamment la purée de pommes de terre, les patates douces et les fruits. Bien que ces aliments fassent partie du plan de repas, il est important que vous répondiez à vos besoins en protéines. Gardez à l’esprit que les aliments pour bébés sont destinés aux bébés en pleine croissance et que, par conséquent, bien que vous puissiez tolérer leur texture, ils ne constituent pas souvent un choix nutritionnel optimal à ce stade.

Rappels sur le régime de la phase II

• Vous devez continuer à prendre des shakes protéinés entre une et trois fois par jour pour atteindre votre objectif de protéines, mais essayez de manger plus de solides mous chaque jour.
• Si vous trouvez que vous n’avez pas faim, alors un shake protéiné peut être substitué à la place d’un repas prévu.
• Prenez de petites bouchées et estimez-les à la taille d’une pièce de dix cents.
• Mâchez soigneusement avant d’avaler. Assurez-vous que l’aliment a la consistance d’une compote de pommes avant de l’avaler.
• Continuez à boire lentement. Sirotez des liquides non caloriques, du lait sans matières grasses ou à 1% de matières grasses et des compléments protéinés tout au long de la journée. Arrêtez de boire 30 minutes AVANT l’heure du repas et commencez à boire 60 minutes APRÈS l’heure du repas. Cela garantira que votre poche peut contenir des aliments solides et que vous n’aurez pas de nausées/vomissements.
• Continuez à atteindre votre objectif cible de protéines. Vous pouvez utiliser des suppléments de protéines jusqu’à ce que vous soyez en mesure d’obtenir toutes vos protéines à partir d’aliments solides.
• Définissez des heures de repas cohérentes et respectez ces heures de repas pour éviter de manger de façon émotionnelle. Mangez toutes les 4 heures lorsque vous êtes éveillé. Ne passez pas plus de 5 heures sans rien manger.
• Consommez 64 à 72 onces de liquides chaque jour. La quantité totale de liquide comprend les shakes protéinés.

Définir une routine

Vous devez établir une routine pour les heures de repas par cette phase. Essayez de manger toutes les 4 heures. Ne dépassez pas 5 heures entre les repas. La taille de vos repas est petite et doit tenir dans une tasse de 4 à 6 onces. ARRÊTEZ de manger lorsque vous vous sentez rassasié, même si vous avez des restes.

Apport minimum suggéré en protéines

Votre apport minimum doit être d’environ 80 grammes de protéines par jour. Pour aider à répondre à cette exigence, le plan de repas de la phase II comprend l’un des suppléments protéiques recommandés précédemment entre une et trois fois par jour et devrait être entre vos repas. Si vous n’avez pas faim, vous pouvez remplacer un repas par une boisson protéinée. Il peut s’agir d’un shake protéiné préparé ou d’un complément protéiné en poudre. La poudre protéinée peut être préparée avec du lait Double Protéine au lieu d’eau ou de lait écrémé pour augmenter la teneur en protéines. Vous pouvez siroter du Double Protein Milk entre les repas. Le lait écrémé fournit 8 grammes de protéines par 8 onces. Le lait double protéine fournit 16 grammes de protéines par 8 onces.

Les tolérances et les préférences individuelles varieront

Chaque personne est un individu et les tolérances et les préférences varieront. Il est important de communiquer avec votre diététiste afin que des sélections et des suggestions alternatives puissent être faites. Vous n’avez pas à attendre votre prochaine visite pour discuter de vos intolérances. En plus des suppléments, choisissez une variété de produits faibles en gras ou sans gras, comme le fromage cottage, le yogourt et la ricotta. Vous pouvez également consommer des haricots en purée, un poisson blanc floconneux ou un œuf brouillé ou un blanc d’œuf. Ces choix doivent être introduits une fois que vous êtes sûr de pouvoir tolérer des aliments très mous. Pendant cette phase, vous devez commencer à faire preuve de créativité avec les aliments que vous êtes autorisé à manger. Votre objectif est de rendre les aliments agréables au goût sans compromettre votre perte de poids. Le poulet, la dinde ou les oeufs bouillis constituent d’autres alternatives riches en protéines. Ces aliments peuvent être mixés et humidifiés avec de la mayonnaise à faible teneur en matières grasses, du bouillon de poulet et divers assaisonnements.

Les nombreuses options d’un régime en purée

Phase II Autorisé vs. Liste des aliments à éviter

Groupe d’aliments	Autorisé	À éviter
Boissons	Eau et glaçons, thé décaféiné, cacao sans sucre, crystal light, Kool-aid sans sucre, Tang sans sucre, limonade sans sucre, Snapple light, V-8 Splash light, eau aromatisée non calorique	Toutes les boissons sucrées, les boissons alcoolisées, café, boissons caféinées, boissons gazeuses
Aliments amylacés	Céréales cuites, crème de riz, crème de blé, Malt-O-Meal, gruau ou farine d’avoine dilués, purée de pommes de terre, purée de patates douces, pommes de terre au four, haricots au four	Céréales sucrées, céréales froides, pâtes et tous les autres féculents
Fruits	Fruits cuits ou en conserve. Assurez-vous que les fruits en conserve sont conditionnés dans leur propre jus et sans sucre ajouté	Fruits crus et jus sucrés. Les fruits qui ne peuvent pas être épluchés comme l’orange et le pamplemousse.
Laits	Lait écrémé ou sans matière grasse, yaourt allégé, fromage blanc allégé ou sans matière grasse	Tous les autres
Viande	Oeuf, poulet en conserve, charcuterie en copeaux, presque tous les types de poissons cuits au four, à l’eau, à la mijoteuse, en papillotes	Bœuf, viande sèche ou volaille. Modes de cuisson : griller, frire
Les légumes	Les légumes cuits ou en conserve. Veillez à choisir des légumes à faible teneur en sodium. Doit être capable d’écraser avec une fourchette.	Légumes crus, légumes filandreux
Matières grasses	J’ai du mal à croire que ce ne soit pas du beurre en aérosol de cuisson	Matières grasses saturées, beurre, margarine
Autres	Popsicle sans sucre, gelée sans sucre.Vous pouvez choisir des protéines d’aliments pour bébé à faible teneur en sucre.	Desserts sucrés, plats composés comme les lasagnes

Veuillez essayer une variété différente d’aliments mous. Rappelez-vous que si vous vous sentez rassasié ou si vous avez des nausées, alors la meilleure chose à faire est de ralentir un peu. Diminuez la taille de vos portions et envisagez de revenir à 24 heures de liquides clairs seulement. Il est normal d’avoir des jours meilleurs que d’autres.

Le fromage blanc comme grande source de protéines

Échantillon de régime de phase II

Repas 1 – Gruau cuit avec du lait écrémé
Repas 2 – Bouilli, poulet râpé mélangé à de la mayo légère
Repas 3 – Saumon cuit au four
Repas 4 – Pêches en purée avec du fromage blanc sans matière grasse

Journée exemple n°2

Repas 1 – Oeufs brouillés mous
Repas 2 – Haricots noirs cuits au four avec de la crème sure sans matière grasse et de l’avocat en purée
Repas 3 – Thon en boîte avec de la mayo légère
Repas 4 – Yaourt lisse à faible teneur en matière grasse, faible en gras

Journée type n°3

Repas 1 – Repas de malt O cuit avec du lait écrémé
Repas 2 – Patate douce au four
Repas 3 – Poisson au four
Repas 4 – Fromage râpé et œuf brouillé
. fromage et œuf brouillé

Expérimentez avec différents types de purée

Assurez-vous de mesurer vos aliments en volume. Vous ne devriez pas dépasser 4 onces par volume de nourriture en ce moment. N’oubliez pas de prendre de petites bouchées et de bien mâcher avant d’avaler. Continuez à boire des liquides non caloriques, non gazeux et décaféinés entre les repas.