Bon février ! Ce mois-ci, nous célébrons la Saint-Valentin et le mois national du cœur. Saviez-vous qu’une alimentation riche en fruits et légumes aide à prévenir les maladies cardiaques ? Lorsque vous êtes à l’épicerie, assurez-vous d’acheter certains de ces fruits et légumes de saison.
Savoir quels produits frais sont de saison lorsque vous vous rendez à l’épicerie peut non seulement vous faire économiser de l’argent, mais signifie également que vous profiterez des fruits et légumes à leur apogée!
Une alimentation saine ne doit pas nécessairement être coûteuse. La planification des repas autour des produits frais de saison est l’un des moyens les plus faciles d’économiser sur les produits d’épicerie. Cliquez sur chacun des articles énumérés pour obtenir des conseils sur la façon de cueillir, de préparer et de conserver ces fruits et légumes de saison, ainsi que des idées de recettes savoureuses.
Ce qui est de saison en février :
Asperges
Connues pour être vertes, les asperges existent aussi en tandis et en violet ! Très bonne source de fibres, de folates et de vitamines A, C, E et K, ce légume est à ajouter aux repas. Essayez les asperges rôties au four, sur le gril ou mélangées à des salades de pâtes, des frites et plus encore.
Pommes
Avec tant de variétés, les pommes peuvent facilement devenir sucrées ou salées et être appréciées comme collation, dessert, sur une salade – les possibilités sont infinies ! Jetez un coup d’œil à ces 40 recettes à base de pommes ou à ce guide pratique des variétés de pommes pour savoir lesquelles utiliser pour le goûter, la cuisine ou la pâtisserie.
Avocados
Les amateurs d’avocados peuvent se réjouir – cet aliment favori est disponible toute l’année ! Que vous garnissiez des toasts, que vous les échangiez contre un dessert plus sain (bonjour les brownies à l’avocat au chocolat noir !) ou que vous prépariez un bol de guacamole, vous pouvez vous procurer des avocats dans les magasins toute l’année.
Bananes
Ce fruit préféré est en saison toute l’année, ce qui le rend facile à manger comme collation ou à ajouter aux smoothies, aux muffins, aux crêpes et à transformer en crème » sympa « . Fait amusant : l’Américain moyen mange 28 livres de bananes par an!
Betons
Les betteraves ont une mauvaise réputation en raison de leur goût terreux, mais les rôtir fait ressortir leur douceur naturelle et les rend parfaites pour les ajouter aux salades, les mélanger dans les smoothies et plus encore.
Bok Choy
Le bok choy est un type de chou chinois à la saveur douce qui est délicieux aussi bien cru que cuit. Bien que le bok choy soit généralement disponible toute l’année, il est à son apogée pendant les mois plus froids. Essayez-le dans un sauté, une salade, une soupe ou ce Ramen au poulet Instant Pot fait maison !
Broccoli
Ce légume est plein de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin. Le brocoli frais est disponible toute l’année et peut être ajouté à presque tous les repas. Hachez-le et ajoutez-le à une salade ou transformez-le en une salade de brocoli, faites-le cuire à la vapeur ou rôtir pour un plat d’accompagnement facile, ou mélangez-le dans des salades de pâtes, des sautés, des muffins au pain de maïs et plus encore.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ont fait un retour sérieux ces dernières années, et ils sont un aliment de base en hiver. Ma façon préférée de les préparer est de les mélanger simplement avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et de les rôtir au four, ce qui fait ressortir leur douceur naturelle. Si vous n’étiez pas un fan des choux de Bruxelles » puants » quand vous étiez enfant, essayez-les de cette façon !
Chou
Le chou est plein de vitamines K, C et B6, ainsi que toute une liste d’autres nutriments. Recherchez des têtes de chou fermes avec des feuilles croquantes et un bel éclat. Transformez-le en une délicieuse salade de chou ou rôtissez-le et ajoutez-le à ce bouddha bowl arc-en-ciel pour un dîner amusant.
Carottes
Les carottes ne sont pas seulement pour Bugs Bunny ! Ce légume préféré des enfants peut simplement être servi avec une sauce ranch pour tremper, rôti (faisant ressortir une douceur naturelle), cuit à la vapeur ou râpé et ajouté aux muffins, aux soupes, aux macaronis au fromage, aux boulettes de viande et plus encore.
Cauliflower
On parle d’un légume de retour en force ! Le chou-fleur prend d’assaut le monde culinaire et apparaît dans tout, de la croûte de pizza au riz frit. Ce légume polyvalent peut être utilisé pour faire du pesto, ajouté à la purée de pommes de terre pour un plat plus léger, transformé en gaufres savoureuses ou utilisé pour remplacer le riz dans les casseroles classiques.
Celery
Ce légume croquant est surtout connu des enfants comme la base des Fourmis sur un rondin, mais peut également être utilisé de nombreuses façons différentes pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Hachez et ajoutez à une salade de pommes de terre, utilisez comme base pour les soupes, ajoutez du croquant aux salades et plus encore.
Citrus
Les agrumes frais comme le pamplemousse, les oranges, les mandarines et les mandarines sont en saison ! En tant qu’excellente source de vitamine C, les agrumes peuvent aider à éloigner ces rhumes encombrants ou essayez l’une de ces 16 recettes d’agrumes adaptées aux enfants !
Verts
Les légumes verts frais comme le chou frisé, les épinards, la laitue et bien d’autres sont la base de tant de recettes savoureuses comme les salades ou pour gonfler la nutrition dans les smoothies, les soupes, les casseroles, les plats de pâtes et plus encore.
Kiwi
Ce petit fruit brun a été nommé d’après l’oiseau national de la Nouvelle-Zélande, le kiwi. Duveteux et brun à l’extérieur, vert ou jaune vif à l’intérieur, ce fruit ajoute de la couleur à tous les plats. Préparez ces sandwichs pita fruités ou mélangez-les dans une salade de fruits pour les réunions de famille.
Leeks
Les poireaux ont un goût doux, semblable à celui de l’oignon et sont apparentés aux oignons, à l’ail, aux échalotes et à la ciboulette. Veillez à bien rincer les poireaux et à les payer avec une serviette en papier avant de les consommer. Vous pouvez les rôtir, les ajouter à une salade, les utiliser comme garniture pour les soupes, les ajouter aux casseroles et bien plus encore.
Citrons & Limes
Les citrons et les limes sont en saison toute l’année et sont parfaits pour ajouter de la saveur aux plats. Jugez-les et utilisez-les pour une vinaigrette maison fraîche, assaisonnez le poulet, le poisson ou les légumes, ou combinez-les pour ajouter du piquant à ces frites à l’avocat cuites au four!
Mangue
Recherchez des mangues fraîches qui cèdent légèrement lorsqu’on les presse doucement, celles-ci seront mûres et prêtes à être consommées ! Conservez les mangues non mûres sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient mûres. Mélangez-les dans ces sucettes glacées, ajoutez-les à un sauté piquant ou dégustez-les dans une salade fraîche.
Champignons
Savez-vous que les champignons sont la seule source alimentaire naturelle de vitamine D ? Les champignons sont si polyvalents, vous pouvez les mixer et les ajouter à des tacos ou des hamburgers, les utiliser comme base pour ces champignons farcis à la pizza ou les ajouter à des dîners de semaine faciles comme ce Stir Fry au poulet asiatique.
Parrains
Les panais sont un légume-racine, étroitement lié aux carottes. En fait, ils ressemblent tout à fait à des carottes pâles ! Nous aimons les rôtir pour faire ressortir leur douceur naturelle, mais ils peuvent aussi être réduits en purée pour une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre.
Poires
Les poires existent en plus de 3 000 variétés ! Lorsque vous choisissez des poires au magasin, n’oubliez pas de vérifier le cou. Appliquez une légère pression sur le col de la poire avec votre pouce. S’il cède, c’est qu’elle est mûre ! Excellent pour les collations, les desserts, les smoothies et plus encore.
Pommes-grenades
Les grenades sont riches en antioxydants. Si elles peuvent sembler difficiles à épépiner, c’est en fait assez facile à faire (regardez ici). Les arilles sont parfaites pour grignoter, ajouter aux salades ou habiller les toasts à l’avocat!
Pommes de terre
Avec plus de 600 types de pommes de terre vendues aux États-Unis, les possibilités sont infinies. Bien que les pommes de terre aient parfois mauvaise réputation, les pommes de terre avec la peau sont pleines de vitamine C, de potassium et de vitamine B6. Que vous cherchiez des façons saines de garnir une pomme de terre au four, différentes façons d’assaisonner des pommes de terre rôties ou simplement des recettes de pommes de terre saines, nous avons ce qu’il vous faut.
Rutabagas
Vous n’êtes peut-être pas trop familier avec ce légume-racine, mais ne laissez pas cela vous effrayer ! Comme la plupart des légumes racines, ils sont délicieux rôtis. Consultez ce post pour voir comment ils sont faciles à rôtir + saisir quelques idées de recettes délicieuses.
Fraises
La saison des fraises de Floride bat son plein ! Ce fruit préféré a des possibilités infinies au-delà de la simple collation. Mélangez-les dans des muffins, faites le smoothie parfait, ajoutez-les à une délicieuse salsa de fruits ou garnissez vos crêpes.
Oignons doux
Les oignons sont un aliment de base dans notre cuisine et nous les utilisons dans plusieurs repas chaque semaine. Alors que je n’ai toujours pas maîtrisé la coupe des oignons sans pleurer, nous ne pouvons pas nier qu’ils sont essentiels pour ajouter de la saveur à tout, des soupes et du chili aux boulettes de viande et aux burritos du petit déjeuner.
Turnips
Les navets font partie de la famille des choux et sont riches en vitamines B & C. Ils ont un goût légèrement amer, alors associez-les à un légume doux ou à un plat de viande comme des patates douces, des oignons ou du porc glacé. Découvrez quelques idées de recettes savoureuses ici.
Courges d’hiver
Les courges d’hiver, comme la courge à gland, la courge musquée et la courge spaghetti, sont toutes en pleine saison. Nous aimons rôtir les courges d’hiver pour faire ressortir leur douceur naturelle. Vous pouvez également les hacher et les faire sauter pour un délicieux repas en une seule fois, ou utiliser la courge spaghetti comme un délicieux substitut de pâtes.