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Crémeux, savoureux, sucré et délicieux ce pudding à la noix de coco fait maison est super simple, fait dans une seule casserole et se fouette super rapidement. Parfait pour le petit-déjeuner, la collation ou le dessert.
Avez-vous déjà fait du pudding maison ? Si non, vous ratez vraiment quelque chose. Nous ne sommes pas trop friands des mélanges en boîte parce qu’il est super facile de le faire maison comme nous le faisons pour notre pudding à la banane du Sud préféré. Absolument l’un de nos desserts préférés.
Maintenant comme je l’ai dit faire votre propre pudding à la maison est super facile ! Nous commençons avec notre recette de base qui commence avec des ingrédients minimaux que vous avez très probablement à portée de main à tout moment, croyez-moi ils ne sont pas super bizarres ou quoi que ce soit, nous ne roulons pas de cette façon ici.
INGRÉDIENTS DE BASE DU PUDDING :
- Lait
- Sucre
- Fécule de maïs
- Sel
- Œuf
- Jeune d’œuf
- Beurre
- Vanille
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Ces ingrédients là vous permettront d’obtenir votre recette de base de pudding à la vanille que nous utilisons dans la recette de pudding à la banane du Sud indiquée ci-dessus. Il est excellent en soi, les enfants l’adorent, mais quand vous voulez l’épicer d’un cran, il suffit d’ajouter quelques ingrédients supplémentaires.
AJOUTS DE PUDDING ALTERNATIFS:
Pour faire votre recette de pudding à la noix de coco, vous ajoutez de la noix de coco râpée et ajoutez de l’extrait de noix de coco avec l’extrait de vanille. Nous utilisons 1 cuillère à café mais vous pouvez commencer avec 1/2 cuillère à café si vous voulez une saveur plus douce, mais je veux dire qui n’aime pas la noix de coco en premier lieu.
En ajoutant un peu de poudre de cacao, vous obtiendrez une recette de pudding au chocolat. Sérieusement, cette recette de base est exactement ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans toutes vos combinaisons de pudding préférées.
Comment faire un pudding au coco maison:
- Dans une grande casserole à sauce, ajoutez votre lait, votre sucre, votre fécule de maïs, votre sel, votre œuf et votre jaune d’œuf.
- Fouettez continuellement à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.
- Retirez du feu et fouettez le beurre, l’extrait de noix de coco et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Placez une pellicule Saran sur le dessus du pudding et placez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il refroidisse.
- Servez avec de la noix de coco grillée et de la garniture fouettée.
Mes enfants adorent absolument cette recette de pudding à la noix de coco, tout comme nous aimons la tarte à la crème de noix de coco, le gâteau au fromage à la crème de noix de coco et les cupcakes à la noix de coco. Ils n’ont jamais englouti quelque chose aussi rapidement. C’est l’une des recettes que nous faisons le plus souvent parce que c’est juste facile et délicieux.
Cette recette pourrait aussi facilement être doublée, comme vous pouvez le voir dans la recette du pudding à la banane, nous le doublons car nous aimons une grande quantité pour faire des couches avec des bananes et des gaufrettes à la vanille, mais avec cette recette, vous obtiendrez la quantité de portions comme vous le feriez dans un emballage de pudding traditionnel.
C’est amusant pour n’importe quel moment de l’année, nous ne sommes pas vraiment difficiles si cela est considéré comme un aliment pour temps frais ou chaud, donc le pudding est quelque chose qui est fait toute l’année dans notre ménage, juste une recette classique et réconfortante
TIPS ET TRICKS:
- Pourquoi ne tempère-t-on pas notre mélange d’œufs ? Il n’y a pas de rime ou de raison derrière cela, nous n’ajoutons pas dans les œufs à un liquide chaud, nous les cuisons tous ensemble à la même température les empêchant de cuire et juste utilisés comme un épaississant.
- Fan de la noix de coco, commencez avec 1/2 cuillère à café d’extrait de noix de coco et travaillez votre chemin vers le haut. Les gens aiment différentes saveurs de noix de coco, donc je dis de commencer petit, mais nous aimons le plein 1 cuillère à café.
- Placer Saran Wrap sur votre pudding aide à empêcher une pellicule de se former sur le dessus de votre mélange de pudding.
- Stirler dans la noix de coco quand elle est encore chaude rend la noix de coco un peu moins rigide, ce que nous apprécions vraiment.
- Nous aimons griller la noix de coco et la placer sur le dessus, cela ajoute un peu de saveur supplémentaire, vous pouvez simplement utiliser de la noix de coco râpée si vous le souhaitez.
Pouding maison à la noix de coco
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Ingrédients
- ▢ 2 tasses de lait
- ▢ 1/2 tasse + 3 cuillères à soupe de sucre
- ▢ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel
- . c. à thé de sel
- ▢ 1 oeuf
- ▢ 1 jaune d’oeuf
- ▢ 2 c. à soupe de beurre
- ▢ 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ▢ 1 c. à thé d’extrait de noix de coco
- ▢ 1/2-3/4 tasse de noix de coco sucrée râpée
- ▢ Garniture fouettée facultative
- ▢ Noix de coco grillée facultative
Instructions
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Dans une grande casserole à sauce, ajoutez votre lait, le sucre, la fécule de maïs, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf.
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Fouettez continuellement à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.
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Retirez du feu et fouettez le beurre, l’extrait de noix de coco et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
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Placez une pellicule saran sur le dessus du pouding et placez au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il refroidisse.
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Servez avec de la noix de coco grillée et de la garniture fouettée.
Nutrition
Avis de non-responsabilité nutritionnelle
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