Pouvez-vous congeler des fèves au lard ? C’est une question qui revient constamment dans tout le Royaume-Uni.
Bien que, le concept puisse sembler étrange au début – de congeler quelque chose qui a été dans une boîte de conserve pendant des âges. Néanmoins, il est beaucoup plus bénéfique et plus sain de congeler correctement des haricots cuits que de les conserver dans une boîte métallique ouverte. D’ailleurs, conserver quoi que ce soit dans le réfrigérateur dans une boîte de conserve en métal est toujours une mauvaise idée. Je vous expliquerai cela plus tard.
peut-on congeler des haricots cuits au four ?
Rien ne vaut la sensation d’emballer une bonne affaire, comme acheter un grand lot de haricots cuits au four à bas prix. Ou, peut-être n’avez-vous pas eu besoin d’une boîte complète de fèves au lard après tout et ne savez pas quoi faire avec les fèves au lard restantes.
Maintenant, vous vous demandez peut-être – peut-on congeler des fèves au lard ? La réponse courte est oui. Cet article vous montrera exactement comment vous pouvez congeler des haricots cuits et de quel équipement vous avez besoin. Vous apprendrez également quel est le moment idéal pour congeler des haricots au four. Donc, si vous prévoyez de cuisiner beaucoup de recettes à base de fèves au lard à l’avenir, n’hésitez pas à faire des réserves et à congeler les fèves au lard. Vous pourrez toujours les réchauffer et cuisiner avec plus tard.
Peut-on congeler des haricots ?
Oui, vous pouvez congeler des haricots ainsi que des haricots cuits au four dans une sauce tomate pendant environ six mois. Si vous avez besoin d’ajouter des haricots dans votre recette, vous pouvez les jeter dans le congélateur.
Juste un rappel, si vous préparez des haricots cuits au four à partir de zéro et que vous voulez les congeler, généralement la « durée de congélation » est inférieure à 6 mois. Plus vous gardez les haricots au congélateur, plus leur saveur se détériore. Dans ce cas, je recommande d’utiliser les haricots cuits au four déjà cuits dans les 3 mois suivant leur congélation, juste pour être sûr.
Les haricots en conserve peuvent-ils être congelés ?
Oui, mais seulement si vous videz les haricots cuits au four de la boîte. Ne congelez pas la boîte entière. Non seulement la boîte peut potentiellement se fissurer et/ou exploser, mais vous aurez des difficultés à sortir les fèves, à ouvrir le couvercle et encore moins à réchauffer le contenu.
Vous ne devriez pas non plus placer une boîte de fèves au lard congelée dans le micro-ondes. Ce sera un danger complet pour la sécurité.
Les fèves en conserve ne peuvent être congelées que lorsqu’elles sont placées dans un sac ou un contenant congelable.
Peut-on congeler des fèves au lard dans un sac de congélation ?
Oui, bien que vous deviez être très sélectif en ce qui concerne les sacs de congélation. Si les sacs de congélation ne sont pas scellables, vous courez le risque que les fèves au lard s’échappent et fassent des dégâts dans votre congélateur. Vous devrez alors nettoyer en profondeur tout votre réfrigérateur. Par conséquent, ce n’est pas une bonne idée.
Donc, oui, vous pouvez congeler des fèves au lard dans un sac de congélation scellable, mais vous devez d’abord faire des achats.
Peut-on congeler des fèves au lard après les avoir préparées ?
Oui, vous pouvez. Si vous avez des restes, laissez-les refroidir complètement. Placez-les dans un sac scellable pour la congélation ou dans un contenant de stockage pour la congélation. Congelez-les jusqu’à six mois.
Par contre, ne répétez pas cette étape. Non seulement les fèves au lard perdront leur saveur, mais elles seront impropres à la consommation. Ce n’est jamais une bonne idée de réchauffer un aliment plus d’une fois.
Comment décongeler des fèves au lard
Sortez-les et laissez-les au réfrigérateur pendant une nuit
Si vous avez vos fèves au lard dans un sac congélable, sortez-les et placez-les sous un petit plat. De cette façon, lorsqu’ils décongèleront, vous n’aurez pas d’excès d’humidité et de liquide dans votre réfrigérateur. Quoi qu’il en soit, sortez-les la veille et laissez-les décongeler tout seuls. Le lendemain, ils seront prêts à être cuisinés. C’est la méthode préférée.
décongeler les haricots cuits au four à micro-ondes
Bien que cela puisse sembler être la solution la plus facile et la plus rapide, ce n’est pas toujours la plus saine. Si vous manquez de temps, alors sortez-les du sac ou du récipient de congélation. Placez les fèves au lard dans un bol et mettez votre micro-ondes sur la position décongélation. Décongelez-les. Ne faites pas exploser les fèves au lard à la température maximale, car vous vous retrouverez avec des bords extérieurs carbonisés et un milieu gelé.
décongeler les fèves au lard dans une casserole
Retirez les fèves de l’emballage congelable et placez-les dans une petite casserole avec un peu d’eau. Décongelez lentement les fèves au lard sur un feu doux. Encore une fois, ne mettez pas le feu trop fort. La dernière chose dont vous avez besoin est que le lent bouillonnement se transforme en éruptions volcaniques. Pensez au désordre que les éclaboussures vont provoquer ! Vous vous retrouverez également avec des haricots éclatés et extra mous.
Comment réchauffer des haricots cuits au four
Il existe trois façons de réchauffer des haricots cuits au four.
Réchauffez-les dans une casserole
C’est ma méthode préférée pour réchauffer des haricots cuits au four. Faites-le lentement et doucement, en ajoutant un peu d’eau si la sauce s’assèche au cours du processus de réchauffage. Ne pas réchauffer à nouveau, pour les raisons énoncées ci-dessus.
Réchauffer les fèves au lard au micro-ondes
Placez les fèves dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-le d’une assiette. Sinon, vous risquez que les haricots décorent l’intérieur de votre micro-ondes, surtout si vous les avez cuits trop longtemps à une température trop élevée. Vous entendrez le claquement des moyens. Mon meilleur conseil est de zapper les haricots 1 minute à la fois et de voir s’ils sont encore assez chauds. Le temps de réchauffage dépend fortement du type de récipient et de micro-ondes utilisé ainsi que de la quantité de haricots.
haricots au four
Placez les haricots au four dans un plat allant au four et couvrez avec un couvercle ou une feuille d’aluminium. Faites-les cuire à 180°C/fan 160°C/gaz 4 pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
recettes de fèves au lard
Maintenant que j’ai répondu à toutes vos questions sur les fèves au lard, explorons le monde des recettes de fèves au lard. Commençons par l’ultime recette classique de fèves au lard, à savoir le petit-déjeuner anglais complet. En Angleterre, on peut difficilement imaginer un petit-déjeuner sans fèves au lard et toasts. Aujourd’hui, c’est même devenu un petit-déjeuner international dans certaines destinations pour satisfaire les Britanniques qui voyagent.
Puis, vous pouvez également utiliser des haricots cuits dans une sauce tomate dans une délicieuse recette de chili. Essayez cette recette susmentionnée !
Dans mes années d’étudiant, ne me jugez pas, j’ai également utilisé des haricots cuits dans une sauce tomate avec des spaghettis. Bien sûr, vous pouvez pimper la recette d’un cran et faire vos propres pâtes fusilli. Croyez-moi, la combinaison de saveurs fonctionne. De plus, vous obtenez un repas rapide en moins de 15 minutes. Si vous vous sentez indulgent, ajoutez du fromage. Savoureux, efficace et économique.
Maintenant, voici quelques recettes de haricots cuits que vous pouvez essayer qui n’incluent pas de sauce tomate:
- haricots frits sans gras
- haricots frits traditionnels ou wrap aux haricots frits
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