Qui est la race de poulet la plus rare et la plus recherchée de la planète ?…les poulets Ayam Cemani bien sûr ! Ils sont originaires d’Indonésie et ont presque tout de noir ; plumes, peau, peigne et caroncules, chair, organes, os noirs et tout…wow ! Cela fait de cette race de poulet l’une des plus belles de la planète, ce qui lui vaut le surnom de « Lamborghini de la volaille ». Nous aimons les considérer comme une race de poulet gothique et cool/hip qui est également bénéfique !
En Indonésie, ils sont connus pour leurs pouvoirs de guérison mystiques en raison de leur hyperpigmentation noire. L’Ayam Cemani est une race mélaniste, ce qui signifie un surdéveloppement de la mélanine. Leurs plumes d’un noir d’encre brillent d’un éclat métallique de vert scarabée et de violet. Les Ayam Cemani sont des oiseaux amicaux, et les poules pondent environ 60 à 80 œufs de couleur crème la première année, puis 60 à 120. Un cycle de ponte typique dure environ 20 à 30 œufs, puis la poule s’arrête de pondre pendant trois à six mois, ce ne sont pas des pondeuses continues. Elles sont un vrai régal pour les yeux ici à la ferme, et sont définitivement plus haut dans la hiérarchie du troupeau. C’est une race intelligente, les nôtres viennent vers nous pour demander de l’attention, des friandises ou simplement de la compagnie. Elles sont généralement faciles à vivre et certaines de nos poules ont été d’excellentes mères pour leur progéniture ou d’autres. Nous dirions qu’elles s’accommodent bien de toutes les températures, s’épanouissant davantage dans les climats plus chauds – la protection contre le froid des peignes et des caroncules est fortement recommandée et, si vous le souhaitez, un chauffage d’appoint en hiver. Puisque notre stock est acclimaté au climat du Vermont, ils se portent bien dans toutes les températures.
En outre, notre stock est le résultat de nombreuses années d’élevage sélectif et d’introduction occasionnelle d’Ayam Cemani de qualité provenant d’éleveurs à travers le pays, l’un d’entre eux est Daylily Acres un éleveur local du Vermont Nous travaillons pour produire des oiseaux avec des peignes droits, des fibros élevés montrant, et une apparence plus joueuse. Notre programme d’élevage s’efforce de produire des oiseaux qui répondent au standard de perfection proposé par l’Association des éleveurs d’Ayam Cemani. Cela dit, il se peut que certains oiseaux grandissent avec des imperfections. Nous ne pouvons pas garantir un oiseau parfait jamais!
Il est également important de comprendre que tous les descendants d’Ayam Cemani ne grandissent pas pour être noir solide, même avec des parents noir solide. Nous ne pouvons pas garantir la distribution du pigment noir dans certains des rejetons que vous recevez, car chaque poussin se révélera différent. Notre programme d’élevage est en cours, ce qui nous permet de toujours perfectionner notre troupeau et de viser le standard de travail. Nous faisons partie de l’Association des éleveurs d’Ayam Cemani et faisons de notre mieux pour suivre les directives. Cela prend du temps et beaucoup de travail acharné. Quelques bébés ont, comme nous l’avons dit plus haut, peut-être des ongles et des orteils blancs (cela peut disparaître en grandissant). Lorsque vous choisirez de sélectionner des œufs à incuber, cela sera certainement vrai.