Cette poêlée de patates douces, de chou frisé et de crevettes ne nécessite que 4 ingrédients, et elle est whole30, sans gluten, paléo, et super facile à faire !
Cette recette a été publiée pour la première fois le 24 juillet 2014. Je l’ai mise à jour en juillet 2018 avec de nouvelles photos et des informations supplémentaires sur la recette.
Des invités brésiliens nous rendent visite aujourd’hui ! (Enfin, quand vous lirez ce post, ils seront déjà là.) Et, il faut vraiment que je finisse de cuisiner quelques bonnes choses pour leur offrir. Je ne sais pas pour vous les gars, mais quand les Brésiliens reçoivent des amis ou de la famille, ils vous remplissent de nourriture jusqu’à ce que vous disiez : » Je ne peux plus manger, s’il vous plaît, arrêtez ! » 😉
Je suppose que c’est la façon dont les Brésiliens montrent à quel point ils tiennent à leurs amis et à leur famille. Au Canada, il est très courant que nous offrions aux invités quelque chose à boire lorsqu’ils arrivent, mais au Brésil, la nourriture est la première chose offerte.
C’est tellement drôle ! Mon mari est canadien, et chaque fois qu’il rend visite à ma mère, il me dit : « Bébé, pourquoi ta mère pense-t-elle que j’ai tout le temps faim ? Elle est comme un Italien ! » OUI, nous sommes comme les Italiens, les Portugais et les Espagnols. C’est la culture latine, les gars. Pour info, il ne s’en plaignait pas. En fait, il adore cette tradition puisqu’il est un si bon mangeur, n’est-ce pas bébé ?
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Alors, cette poêle aux patates douces, au chou frisé et aux crevettes est si facile à faire pour l’heure du déjeuner ou un repas de semaine occupé. Il ne prend que quelques minutes pour être prêt et sur votre table. La seule chose qui prend un peu de temps est la cuisson des patates douces.
Puisque vous faites sauter les feuilles de chou frisé, vous devez garder le feu doux pour qu’elles ne deviennent pas détrempées. Je n’aime pas les feuilles détrempées, c’est pourquoi elles ont l’air presque crues sur les photos. Je les fais juste sauter pendant environ une minute, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les faire sauter plus longtemps. C’est vraiment à vous de voir. Parlons un peu des crevettes maintenant.
Pourquoi avez-vous utilisé une poêle en fonte pour réaliser cette recette ?
Je suis un grand fan des poêles en fonte. Si vous visitez souvent Primavera Kitchen, vous savez que j’ai une variété de recettes de poêles en fonte que vous pouvez essayer. J’aime cuisiner avec des poêles en fonte car elles sont très polyvalentes. Vous pouvez les utiliser pour frire, cuire, griller, griller, braiser, et faire sauter les viandes, les légumes, et plus encore ! Vous pouvez y préparer presque tout. N’est-ce pas formidable ? La fonte est également très résistante et durable. J’ai mes trois poêles en fonte depuis plus de 7 ans maintenant, et elles ont l’air absolument neuves.
Elles sont également assez bon marché pour la qualité que vous obtenez, et elles ont une distribution précise de la chaleur, ce qui fait que les aliments cuisent uniformément et ont un goût délicieux. J’ai deux poêles en fonte préférées. Vous pouvez voir la poêle Le Creuset sur les photos de cet article, et l’autre est ma poêle Lodge, que j’utilise pour préparer de nombreuses recettes pour ma famille, comme la poêle à haricots verts au poulet Chimichurri et la poêle à poulet au parmesan crémeux. Cette poêle Lodge est géniale car elle a un très bon prix (15 $ sur Amazon) pour la qualité. Je recommande vivement ce type de poêle, et vous pouvez vous procurer la vôtre ici.
Peut-on faire cette poêle aux patates douces, au chou frisé et aux crevettes avec des crevettes congelées ?
Absolument, mais vous devez décongeler les crevettes avant de les cuire. Si vos crevettes sont congelées, placez-les dans un bol avec de l’eau froide dans l’évier, et laissez-les pendant environ 5 minutes. Les crevettes sont décongelées lorsqu’elles sont molles et facilement pliables. Ensuite, rincez et séchez les crevettes avec du papier absorbant. Maintenant, elles sont prêtes à être cuites.
Pourquoi mes crevettes sont-elles si molles ?
C’est probablement parce que vous avez trop cuit vos crevettes. Lorsque les crevettes sont trop cuites, elles deviennent dures, caoutchouteuses, sèches et moelleuses. Les crevettes cuisent très rapidement. Donc, dès que les crevettes deviennent roses, c’est le signe qu’elles sont cuites. La cuisson ne prendra que 3 à 5 minutes si les crevettes sont de taille moyenne. Si les crevettes sont plus grosses, elles prendront environ 6-7 minutes.
5 autres recettes de poêlées de crevettes à essayer :
Toutes ces recettes sont faibles en glucides, paléo, sans gluten et whole30.
- Poêlée de crevettes aux légumes : C’est un excellent repas en une seule casserole pour toute la famille. Super sain et parfait pour un dîner rapide ou un délicieux déjeuner.
- Poêlée de brocoli aux crevettes à la chimichurri : Cette recette est un autre repas rapide et facile à préparer en une seule casserole pour vos dîners de semaine chargés. Elle est prête en moins de 15 minutes et super savoureuse.
- Sauteuse de crevettes à l’ail et aux asperges : Parfait pour un soir de semaine chargé puisque ce repas en une seule casserole sera prêt en 20 minutes environ.
- Poêlée de crevettes crémeuses au parmesan : Cette recette est pleine de tellement de saveurs que vous aurez l’impression de manger un repas gastronomique !
- Sauteuse de crevettes, poivrons et oignons : J’adore cette recette parce que même si vous n’avez pas de poivrons ou d’oignons, vous pouvez toujours faire cette recette avec d’autres légumes de votre choix.
Pour plus de recettes rapides et saines pour le déjeuner ou le dîner, veuillez visiter mes tableaux Pinterest Lunch time et What’s for dinner!
J’espère que je vous ai inspiré à créer un délicieux plat sain pour le déjeuner dans votre propre cuisine aujourd’hui.
Comme souvenir, j’ai gardé la photo originale de 2014 !
Voir ci-dessous comment réaliser cette poêlée de patates douces, chou frisé et crevettes :
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Poêlon aux pommes de terre douces, chou frisé et crevettes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ou de ghee
- ½ tasse d’oignons – en dés.
- pincée de poivre rouge écrasé – au goût
- 2 gousses d’ail – émincées
- 2 tasses de pommes de terre douces – en dés
- 2 tasses de crevettes – pelées, pelées, déveinées et décongelées si elles sont surgelées
- 3 tasses de feuilles de chou frisé effeuillées et grossièrement hachées
- sel et poivre noir moulu
Instructions
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Dans une poêle en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
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Ajouter les oignons et le poivron rouge écrasé.
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Cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et dorés.
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Ajouter l’ail, et cuire pendant environ 30 secondes.
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Ajouter les patates douces, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter quelques cuillères à soupe ou ¼ de tasse d’eau pour aider à faire cuire les patates douces à la vapeur, si nécessaire.*
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Ajouter les crevettes, et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.**
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Tourner le feu à faible intensité, et ajouter le chou frisé, en remuant jusqu’à ce qu’il soit flétri.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Notes de la recette
**Si j’utilise plus de 2 tasses de crevettes, je fais d’abord cuire les crevettes et je les mets de côté pour éviter de surcharger la poêle.
Voici une liste complète de recettes de crevettes que vous pouvez essayer. Elles sont saines, faciles à réaliser, et aussi excellentes comme restes.
Information nutritionnelle
Quantité par portion (1/4) – Calories : 265, Lipides : 7,8g, Cholestérol : 239,5mg, Glucides : 18g, Sucre : 3,4g, Protéines : 32,1g
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