Soumis par : Marianna S. Wetherill, Kayla C. White et Hilary Seligman
Highlights
L’insécurité alimentaire est liée à une mauvaise nutrition et à de nombreux autres résultats négatifs pour la santé.
────
Les banques alimentaires peuvent et doivent mettre en œuvre des politiques de nutrition.
Le système alimentaire caritatif est vital pour l’accès à la nourriture des personnes vulnérables dans presque toutes les communautés des États-Unis. La grande majorité des personnes et des familles qui ont accès aux banques alimentaires et autres programmes alimentaires caritatifs sont en situation d’insécurité alimentaire, ce qui signifie que la disponibilité d’aliments nutritionnellement adéquats est limitée ou incertaine. L’insécurité alimentaire est liée à une mauvaise nutrition et à de nombreux autres effets négatifs sur la santé. Certains de ces résultats de santé comprennent un mauvais développement physique, cognitif et socio-émotionnel chez les enfants et des conditions de santé chroniques, y compris le diabète, l’hypertension et l’obésité, chez les adultes.
« Au fur et à mesure que le système national de banques alimentaires évolue pour tenir de plus en plus compte des besoins en matière de santé des populations qu’il dessert, les concepteurs de programmes de santé communautaire devraient tenir compte des implications potentielles des attitudes des dirigeants et des pratiques organisationnelles en tant que contributeurs potentiels au succès des nouvelles initiatives de banques alimentaires saines. »
Donc, les banques alimentaires jouent un rôle important dans la lutte contre les disparités en matière de santé communautaire grâce aux aliments et aux services connexes qu’elles fournissent. Soutenir les banques alimentaires pour évaluer et répondre aux besoins de la population en matière de santé est dans le meilleur intérêt des secteurs des soins de santé, de l’éducation, de l’économie et de la société.
L’étude « Foodbanking Research to Enhance the Spread of Healthy Foods » (FRESH-Foods) a été menée pour identifier les opportunités, les défis et les priorités programmatiques des banques alimentaires américaines en matière de nutrition, ainsi que pour explorer les perspectives des dirigeants des banques alimentaires sur le rôle de leurs organisations dans la santé de la population. L’étude comprenait des entretiens semi-structurés avec 30 dirigeants de banques alimentaires qui représentaient un large éventail de banques alimentaires de tous les États-Unis. Les entretiens ont été réalisés entre avril 2015 et janvier 2017. Les cadres ont partagé leurs points de vue sur l’évolution du rôle des banques alimentaires dans la santé communautaire, y compris les expériences de leur propre organisation dans le travail de distribution d’aliments plus sains.
Méthodes
Nous avons interviewé des directeurs exécutifs ou des directeurs généraux représentant 30 banques alimentaires qui étaient toutes membres du plus grand réseau américain d’organisations de lutte contre la faim (Feeding America). Les banques alimentaires ont été sélectionnées pour aider à maximiser la diversité des banques alimentaires dans l’échantillon, y compris une représentation équilibrée des banques alimentaires avec divers niveaux de distribution de fruits et légumes, des ressources communautaires et de la disponibilité des fruits et légumes au niveau de l’État. Les transcriptions des entrevues ont ensuite été analysées séparément par deux chercheurs pour les principaux thèmes.
Comment une perspective de psychologie communautaire a-t-elle éclairé votre compréhension des enjeux, des résultats et des implications ?
Les banques alimentaires sont des ressources communautaires clés où les ménages touchés ont accès à des aliments, souvent sur une base régulière. Cette étude souligne l’importance de la réforme des systèmes alimentaires pour améliorer la santé des populations vulnérables. Plus précisément, nous avons exploré comment les dirigeants des banques alimentaires perçoivent l’évolution du secteur alimentaire caritatif, qui passe de la lutte contre la faim pour inclure en plus des initiatives axées sur la santé.
Résultats
- Les banques alimentaires s’efforcent de plus en plus de distribuer davantage de fruits et de légumes frais dans les communautés qu’elles desservent.
- Les dirigeants des banques alimentaires qui distribuent davantage de fruits et légumes décrivent plus souvent la santé comme étant au cœur de la mission de leur organisation, tandis que les dirigeants qui distribuent moins de fruits et légumes décrivent la lutte contre la faim comme étant plus au cœur de leur mission.
- Les dirigeants des banques alimentaires ayant des niveaux inférieurs de distribution de fruits et légumes ont souvent signalé un manque d’information sur les besoins locaux de santé chronique des familles qu’ils desservent.
- Un tiers des banques alimentaires incluses dans cette étude n’avaient pas de politiques nutritionnelles formelles pour guider leurs pratiques d’approvisionnement alimentaire, principalement en raison de la perception que des politiques nutritionnelles formelles limiteraient les dons déjà rares ou mettraient en péril les relations avec les donateurs.
Qu’est-ce que cela signifie pour?
Recherche et évaluation : Les études futures devraient évaluer l’impact longitudinal des politiques nutritionnelles des banques alimentaires sur la distribution d’aliments sains, ainsi que l’effet des données d’évaluation des besoins en santé des clients sur la prise de décision et la planification stratégique des dirigeants des banques alimentaires.
Pratique : Pour les communautés dont les banques alimentaires ont des niveaux inférieurs de distribution de fruits et légumes, les dirigeants des banques alimentaires pourraient bénéficier d’un accès aux données locales sur les maladies chroniques et les disparités en matière de santé affectant leur population de service. Cela pourrait aider les dirigeants à mieux identifier et prioriser les besoins nutritionnels..
Action sociale : Les évaluations des besoins en santé communautaire devraient inclure les banques alimentaires dans le processus de planification et fournir aux dirigeants des banques alimentaires des données locales sur la santé afin d’aider à la planification des programmes. Le secteur de la santé devrait soutenir les initiatives d’accès à des aliments sains au sein de leurs communautés par le biais d’un soutien financier et d’autres formes de soutien.
Milieux similaires : Pour les travailleurs de la santé publique ou les nutritionnistes communautaires, cette étude nous permet de mieux comprendre comment servir au mieux les banques alimentaires de notre communauté. De nombreuses banques alimentaires ont besoin de défenseurs pour parler aux donateurs de l’importance de la nutrition pour les clients des banques alimentaires et pour aplanir les situations potentiellement difficiles où les banques alimentaires pourraient devoir refuser des dons en raison d’une nouvelle politique nutritionnelle. De plus, puisque seulement un tiers des banques alimentaires avaient une politique de nutrition officielle, les experts en santé communautaire pourraient aider les banques alimentaires à élaborer et à mettre en œuvre des politiques de nutrition.
Citation originale : Marianna S. Wetherill, Kayla C. White & Hilary Seligman (2019) : Charitable
food as prevention : Food bank leadership perspectives on food banks as agents in population
health, Community Development, DOI : 10.1080/15575330.2019.1570961
Télécharger un .pdf de cette page ici
.