Piments (Capsicum annuum)

Il semble que la plupart des gens ont maintenant au moins 1 ou 2 plantes de piment à la maison – c’est devenu incroyablement tendance ! L’augmentation de la popularité de la nourriture indienne, thaïlandaise et même mexicaine a élevé le statut de culte des piments – tout comme la culture et la consommation de piments incroyablement chauds !

Comment cultiver des piments

Culture

Chaque plante produira des dizaines de piments à utiliser dans la cuisine. Pour assurer une récolte fiable, les piments ont besoin d’une position chaude et ensoleillée à l’extérieur ou dans une serre, un cadre froid ou une structure couverte similaire. Les variétés de piments très forts sont définitivement meilleures sous abri, car cela aide à développer la chaleur intense, le goût et la saveur.

Bien qu’ils puissent être amenés dans un sol bien préparé et qui retient l’humidité, ils ont généralement une meilleure récolte et plus fiable s’ils sont mis en pot dans des conteneurs.

Pour plus de conseils et d’informations, jetez un coup d’œil à notre guide Comment cultiver les piments.

Variétés de piments

Les suivantes sont toutes de bonnes variétés fiables : Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. L’un des piments les plus forts que vous pouvez cultiver à la maison est le Dorset Naga, qui est extrêmement piquant.

Semis des piments

Vous pouvez semer des graines de février à avril. Il est généralement préférable de semer le plus tôt possible, voire en janvier si vous essayez des piments très forts, car ils ont besoin d’un long été pour bien se développer.

Durcir progressivement les plants pendant 10 à 14 jours avant de les planter à l’extérieur.

Comment prendre soin des piments

Les plantes sont prêtes à être mises dans leur position de culture permanente une fois que les racines remplissent les pots.

Mettez-les en pot dans un bon compost à la fin avril (si elles poussent dans une serre chauffée), à la mi-mai (serre non chauffée) ou à la fin mai/début juin si elles poussent à l’extérieur. Ils peuvent également être cultivés dans des jardinières de compost, mais il faudra les arroser très soigneusement.

Pincez la pointe de croissance pour encourager une croissance buissonnante et une meilleure récolte. Vous pouvez également pincer les pousses latérales si beaucoup de piments plus petits sont nécessaires.

Arrosez régulièrement et nourrissez avec une alimentation générale équilibrée, en passant à une alimentation riche en potasse lorsque les premiers piments ont pris forme.

D’autres conseils sont disponibles sur notre guide Comment cultiver les piments.

Récolte

Coltez les fruits au besoin lorsqu’ils ont atteint une bonne taille. Vous pouvez soit les cueillir lorsqu’ils sont verts (lorsque la saveur est assez douce), soit les laisser sur les plantes jusqu’à ce qu’ils soient devenus rouges, ce qui développe une saveur plus forte et plus piquante.

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