L’histoire d’amour de Philadelphie avec la bière remonte à ces jours coloniaux sordides où George Washington et Thomas Jefferson complotaient la révolution autour de chopes de bière dans la vieille ville. Depuis près de 250 ans, la ville de l’amour fraternel se tourne vers les mousses pour étancher sa soif et élargir son esprit, surtout pendant les mois d’été. Les buveurs de bière d’aujourd’hui peuvent encore être vus en train de s’abreuver dans les tavernes et les points d’eau historiques de Philadelphie. Et, lorsque le soleil fait monter la température, les Philadelphiens qui cherchent à s’amuser font la fête à l’extérieur. Il semble y avoir un nouveau beer garden qui ouvre chaque semaine, dans chaque parcelle d’espace vert disponible, de Fishtown à Penn’s Landing, et les citadins comme les étrangers vont se ruer sur les robinets une fois de plus dans la « ville américaine où l’on boit le plus de bière ». »
Frankford Hall, 1210 Frankford Avenue
Ce concept à thème allemand du restaurateur primé Stephen Starr est ouvert toute l’année pour des bretzels, des bratwursts et des bottes d’un litre de brasserie. Au printemps et en été, leur spacieuse brasserie en plein air est l’endroit où il faut être et être vu. Les Philadelphiens assoiffés peuvent s’asseoir à de grandes tables de pique-nique et se perdre dans une conversation autour d’une partie de Jenga ou d’une partie de ping-pong. Les Nerd Nites mensuelles de Frankford Hall – tous les mercredis soirs à 19h30 – sont particulièrement populaires à Fishtown, ainsi que les événements ponctuels farfelus pendant la Philly Beer Week et le Philadelphia Science Festival.
Independence Beer Garden (IBG), 6th & Market Streets in Old City
Le beer garden animé du chef Michael Schulson est ouvert tous les jours avec 15 bières à la pression, dont deux collaborations spéciales avec la Yards Brewing Company de Philadelphie : Yards IBG Saison et Yards IBG Grapefruit Pale Ale. Ils proposeront également un menu « For the Table » composé d’aliments réconfortants à partager, à commander à la livre, tels que la poitrine, le porc effiloché, la dinde, les ailes de poulet et la saucisse italienne. Les organisateurs promettent une foule de jeux extérieurs amusants, ainsi qu’une nouvelle zone innovante « AstroTurf », disséminés dans leur vaste espace de 20 000 pieds carrés surplombant la Liberty Bell et le parc historique national de l’Indépendance.
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Uptown Beer Garden, 1735 Market Street
Se préparant pour sa quatrième saison, Craft Concepts Group transforme la cour du BNY Mellon Building en une oasis animée au cœur de Center City, parfaite pour se détendre après une longue journée de travail passée à fixer un écran d’ordinateur. Attendez-vous à une carte de cocktails remaniée en 2018, ainsi qu’à une toute nouvelle gamme de robinets à pression personnalisés sur lesquels les experts en bière d’Uptown ont à la fois collaboré et aidé à brasser. Les snacks et les petites assiettes, comme le MexiCorn et les pains plats créatifs, sont la norme pour ce refuge saisonnier.
Fishtown Hops, 1001 North Delaware Avenue
Le beer garden du SugarHouse Casino propose de la nourriture, des bières artisanales, des cocktails, des jeux, des spectacles et bien plus encore, avec de superbes vues sur la rivière ! Le stationnement est gratuit.
La Peg at FringeArts, 140 North Columbus Boulevard
Profitez d’une bière, de musique live et de films sous les étoiles au Haas Biergarten avec vue sur le pont Benjamin Franklin et le fleuve Delaware.
PHS Pop Up Beer Gardens
La Pennsylvania Horticultural Society (PHS) utilise les espaces verts luxuriants de la ville, transformant des parcs rarement utilisés en lieux de rencontre décontractés avec des robinets de bière et des vendeurs de nourriture. Cette année, le populaire gastropub mexicain Jose Pistola’s dirigera le programme de nourriture et de boissons à l’emplacement de University City, 36e & Filbert, tandis que le favori de Bella Vista, The Royal Tavern and Friends, exploitera South Street, 15e & South.
Spruce Street Harbor Park soutenu par Univest, 301 S. Christopher Columbus Blvd.
De retour pour leur cinquième saison, Spruce Street Harbor Park Sustained by Univest reste le joyau le plus brillant du front de mer résurgent de Philadelphie. Gérée et exploitée par Delaware River Waterfront Corp, cette plage urbaine – avec des vues inégalées sur un majestueux jardin flottant – sera ouverte jusqu’au 30 septembre avec une myriade de surprises amusantes et intéressantes prévues. Les aficionados de la bière pourront se défouler dans un hamac confortable avec leurs bières locales préférées tout en dégustant des aliments régionaux, en jouant à des jeux surdimensionnés et en écoutant de la musique live tout au long de la saison.
Le jardin de bière mobile Parks on Tap, 20 emplacements pour 2018
Le jardin de bière itinérant apporte des vibrations de fête chill – et des tonnes de grandes brasseries locales – dans 20 espaces verts publics différents dans toute la ville. Exploité par Philadelphia Parks & Recreation, Fairmount Park Conservancy et FCM Hospitality, le programme encourage les visiteurs à explorer et à profiter du vaste réseau de parcs publics de Philadelphie. Cette année, le chef Brandon Thomas guidera un menu centré sur la viande, composé des plats favoris des barbecues qui mijotent dans un fumoir personnalisé. Vous trouverez des classiques réconfortants tels que des sandwichs au porc effiloché, des haricots cuits, des extrémités brûlées et du poulet à la bière. La Saint Benjamin Brewing Company de Kensington a créé une bière de collaboration exclusive appelée Parks Pale Ale, un sirop d’été facile à boire, rempli de blé, d’avoine et d’une bonne dose de houblon Centennial.
Les jardins de bière mobiles seront ouverts les mercredis et jeudis de 17 h à 22 h, les samedis de 13 h à 23 h et les dimanches de midi à 22 h jusqu’en septembre dans divers quartiers et la programmation varie selon le lieu.