Les pâtes aux champignons et au beurre à l’ail sont une recette de pâtes rapide et quotidienne qui se fait en moins de 30 minutes. Les saveurs simples emballent un grand punch dans cette idée de dîner facile.
Avec l’automne (et les horaires d’école) juste au coin de la rue, je suis toujours à la recherche de recettes de pâtes et d’idées de dîner rapides et délicieuses. De plus, lorsque vous ajoutez « beurre » au titre, je suis instantanément intriguée, et j’ai pensé que vous pourriez l’être aussi!
Les pâtes aux champignons et à l’ail sont une recette de pâtes facile!
Je sais que les champignons sont l’un de ces légumes… attendez, les champignons sont des légumes, non ? Quoi qu’il en soit, ils font partie de ces ingrédients que les gens aiment ou détestent. Comme VRAIMENT détester.
Heureusement pour moi, je suis super dans les champignons. Il se trouve que c’est ma garniture de pizza préférée, parce que je suis super bizarre. Et je sais qu’on va me demander : « Est-ce que je peux faire ça sans champignons ? ». Eh bien… non. Je veux dire, oui, certainement vous pourriez, mais alors vraiment vous devriez juste faire une autre recette. Il y en a des millions sur internet. Je veux dire, avez-vous essayé mon Poulet balsamique à la poêle ?
En tout cas, si vous n’êtes pas un grand amateur de champignons, je vous rattraperai à la prochaine recette. Si vous êtes un grand amateur de champignons, allons-y.
Des tonnes de saveurs emballées !
Vous pouvez tout à fait avoir fini avec ces pâtes aux champignons et au beurre d’ail en moins de 30 minutes. C’est super rapide, je vous recommande juste (comme d’habitude) de bien lire la recette et d’avoir tous vos ingrédients prêts. Cela rend tout plus facile, et le timing est important dans celui-ci.
Vous avez des ingrédients simples qui ont vraiment un punch, ce qui est la clé. Voici les ingrédients clés qui vous donnent toute la saveur :
- Ail
- Flocons de poivrons rouges écrasés
- Sel et poivre
- Beurre
- Parmesan
- EAU PASTA
Le beurre, c’est meilleur !
Le beurre est la clé de cette recette, alors ne le sautez pas ! Il ajoute une richesse soyeuse que vous ne pouvez pas obtenir avec l’huile d’olive, qui serait un substitut évident. Et si l’huile fonctionne en méthode, vous manquerez la saveur du beurre.
Et fyi- utilisez du beurre salé !
Planifier en tête rend la chose encore plus facile !
Ces pâtes aux champignons et au beurre à l’ail se font facilement en 30 minutes, mais vous pouvez rendre le processus encore plus facile si vous planifiez à l’avance ou si vous êtes un préparateur de repas !
Vous pouvez faire sauter les champignons à l’avance, et rôtir les champignons à l’avance aussi ! De cette façon, vous pouvez essentiellement couper le temps en deux lorsque vous êtes prêt à cuisiner. Et lorsque les pâtes sont cuites, vous ajoutez les champignons cuits, beurrés et aillés. Si vous préparez les champignons longtemps à l’avance et qu’ils sont froids, vous pouvez les réchauffer un peu dans la poêle pour les refroidir. Les pâtes chaudes s’occuperont du reste !
PRO TIP : L’assaisonnement avec le sel et le poivre est vraiment important dans cette recette. Salez l’eau, assaisonnez les champignons… sans assaisonnement libéral, vous aurez certainement des pâtes fades.
Pourquoi réservez-vous l’eau des pâtes ?
Les pâtes sont une autre façon d’ajouter une autre couche de saveur. De plus, les amidons qui se libèrent dans l’eau des pâtes pendant la cuisson aident à créer une sauce plus épaisse et lient la sauce aux pâtes.
Bien que cette recette ne crée pas tellement une sauce typique, elle enrobe les pâtes de saveur et d’une sauce fine et soyeuse.
Et j’adore ajouter du poivre rouge écrasé à cette recette pour ajouter un peu de chaleur. Vous pouvez amplifier le piquant ou l’omettre, si ce n’est pas votre truc.
J’espère que vous apprécierez cette recette de pâtes simple et rustique autant que nous !
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Description:
Les pâtes aux champignons et au beurre d’ail sont un dîner simple et quotidien qui se fait en moins de 30 minutes. Les saveurs simples ont un grand punch !
Ingrédients :
- 1 pinte de tomates raisins, tranchées en deux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
- 1 livre de champignons cremini, tranchés
- 6 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1 livre de spaghetti
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé, environ 5 gousses
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 3/4 de tasse d’eau réservée pour les pâtes
- 1 tasse de fromage parmesan frais râpé
- 1/4 de tasse de persil frais haché.
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Répartir les tomates sur la feuille et arroser d’huile d’olive. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Faites rôtir vos tomates pendant 10 à 12 minutes. Transférez-les sur une grille et mettez-les de côté.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les champignons et faire cuire pendant 6-7 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l’ail, le poivron rouge écrasé et bien assaisonner avec du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
- Pendant que les champignons cuisent, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Réserver 3/4 de tasse d’eau pour les pâtes, et égoutter les pâtes.
- Ajouter les 3 cuillères à soupe de beurre restantes aux champignons et les faire fondre. Ajouter les pâtes égouttées, l’eau des pâtes et 3/4 de tasse de fromage parmesan. Mélanger soigneusement pour enrober les pâtes et faire fondre le fromage.
- Saupoudrer de persil et incorporer les tomates rôties.
- Servir immédiatement.
Mots-clés: : recette de pâtes à l’ail, recette de pâtes aux tomates rôties
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