Découvrez tout sur les pâtes à utiliser dans les recettes d’aliments pour bébés – Introduire les pâtes chez le bébé –
Les pâtes sont généralement introduites chez le bébé à partir de 8 mois. Comme la plupart des pâtes sont fabriquées à partir de blé, il est recommandé aux personnes ayant des antécédents d’allergie au blé et/ou d’intolérance au gluten de ne pas manger de pâtes ou de les introduire avant beaucoup plus tard.
Si votre bébé n’a pas eu de problème à manger de l’avoine, de l’orge ou d’autres produits contenant du blé et/ou du gluten, il y a de fortes chances qu’il n’y ait pas d’intolérance au gluten chez lui. Cependant, vous devriez discuter de l’introduction des pâtes avec le pédiatre de votre bébé.
Les bienfaits des pâtes pour les bébés
Les pâtes sont très nutritives et la plupart des pâtes sur le marché sont enrichies en vitamines et minéraux. Les pâtes sont également chargées de glucides et bien que les glucides aient mauvaise réputation, ils aident notre corps à produire de l’énergie.
Les pâtes ont souvent eu mauvaise réputation en raison de ces glucides, cependant la vérité est que les pâtes ne sont pas des glucides raffinés lorsqu’il s’agit de pâtes à grains entiers. Les pâtes sont fabriquées à partir de semoule, un blé durham qui est copieux et nutritif s’il est complet ; il n’est pas raffiné dans le processus de fabrication des pâtes. Les glucides raffinés (pensez à la farine blanche, au pain blanc, aux bonbons, aux chips) ne sont pas aussi facilement traités par l’organisme que les glucides non raffinés.
Nutriments des pâtes |
|||
| NUTRIMENTS |
Enrichi
Macaroni |
Nouilles aux œufs
|
Tricolor. Macaroni
|
| Calories |
211
|
217
|
209
|
| Protéines g |
7.28
|
7,99
|
7,49
|
| Graisse totale g |
0,9
|
2,4
|
0.59
|
| Total des glucides g |
42
|
43
|
42.68
|
| Fibres brutes g |
0,15
|
0.19
|
N/A
|
| Fibres alimentaires |
2,4
|
2,7
|
4.3
|
| MINÉRAUX | |||
| Calcium mg |
10
|
17
|
20
|
| Fer mg |
2.20
|
2.58
|
2.44
|
| Magnésium mg |
27
|
34
|
26
|
| Phosphore mg |
85
|
122
|
66
|
| Potassium mg |
92
|
133
|
163
|
| Sodium mg |
4
|
12
|
25
|
| Zinc* mg |
0.69
|
0,91
|
0,43
|
| Cuivre* mg |
0.14
|
0,17
|
0,114
|
| Manganèse* mg |
0.40
|
0.40
|
2.192
|
| VITAMINES | |||
| Acide ascorbique mg |
0
|
0
|
0
|
| Thiamine mg |
0.59
|
0,60
|
0,588
|
| Riboflavine mg |
0,25
|
0.273
|
0,299
|
| Niacine mg |
4,28
|
4,578
|
4.177
|
| Acide pantothénique* mg |
0,246
|
0.40
|
0,429
|
| B-6* mg |
0,061
|
0.069
|
0.074
|
| Folacine* mg |
10
|
17
|
10
|
| B-12* mg |
0
|
0.23
|
0
|
| Vitamine A iu |
0
|
35
|
91
|
| Cholestérol mg |
0
|
54
|
0
|
| *Nutriments étendus dans le manuel révisé Les valeurs de fibres alimentaires en annexe sont limitées Source : National Pasta Association | |||
Comment choisir et conserver les pâtes pour la nourriture maison des bébés
L’EWG ne classe pas les céréales dans sa liste d’aliments « dirty dozen », mais l’achat de pâtes biologiques est un choix intelligent lorsque cela est possible.
Les pâtes ont une très longue durée de conservation tant qu’elles ne sont pas cuites. Conservez les pâtes en boîte ou emballées dans leur emballage d’origine. Pour une protection supplémentaire, ajoutez l’emballage dans un sac ou un récipient hermétique. Certaines pâtes peuvent prendre un goût « vieux » au fur et à mesure qu’elles sont conservées.
Les pâtes fraîches ou faites maison doivent toujours être réfrigérées et congelées dans les 3 jours suivant l’achat si vous ne les préparez pas tout de suite.
La meilleure façon de cuire les pâtes pour les aliments pour bébés
Les jeter dans une casserole d’eau bouillante et les faire bouillir entre 6 et 14 minutes. Vous devez adorer cela – faire bouillir des pâtes n’est pas seulement simple, c’est aussi rapide et facile !
Facile &Recettes nutritives de pâtes pour bébé :
Céréales Pastina (rendez-les biologiques en utilisant des pâtes biologiques.)
Ingrédients:
- 1 boîte de pâtes de style Pastina
- fruit ou légume – purée ou écrasé
Directions:
Étape 1 : Cuire les pastina selon les instructions de l’emballage
Étape 2 : Incorporer la banane, les pêches, la compote de pommes ou même la patate douce ou la courge musquée écrasées ou en purée.
Étape 3 : Ajoutez tous les fruits et légumes en purée aux céréales Pastina faites maison de bébé. Vous pouvez même ajouter des petits dés ou des lambeaux de viandes cuites tendres et molles. Assurez-vous que vous avez respecté la règle d’attente de 4 jours.
Pâtes à l’orange au fromage
Ingrédients:
- 1 tasse de pâtes cuites
- 1/2 tasse de carottes cuites molles en purée ou hachées
- fromage râpé
Étape 1 : Mélanger les carottes avec les pâtes cuites, puis saupoudrer de fromage
Ragoût de poulet aux pâtes
Ingrédients :
- 2 tasses de bouillon de poulet sans sodium (essayez un bouillon maison)
- 1/2 tasse de pâtes coudées ou ditalini
- 1/2 poitrine de poulet en cubes
- 1/4 tasse de pois congelés
- 3 cuillères à soupe d’oignon haché
Directives :
Étape 1 : ajouter le bouillon de poulet dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition.
Étape 2 : Ajouter les pâtes, le poulet, les pois et l’oignon
Étape 3 : Tourner le feu à faible intensité et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre – environ 20 minutes
Purifier ou écraser le ragoût au besoin selon la préférence de texture de votre bébé.
Servir chaud, en ajoutant un soupçon de fromage si désiré
Pâtes de patate douce &Pommes
Ingrédients :
- 1 tasse de purée de patate douce
- 1/2 tasse de pâtes coudées ou ditalini (vous pouvez également utiliser des spaghettis si vous le souhaitez)
- 1 petite pomme – pelée, évidée et coupée en dés
Directions:
Étape 1 : Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage puis les égoutter
Étape 2 : Faire cuire les dés de pommes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans une petite casserole avec un peu d’eau ou dans un plat en verre au micro-ondes – pour les deux méthodes, utiliser juste assez d’eau pour couvrir les pommes
Étape 3 : Mélanger les pâtes et la purée de patates douces ensemble puis incorporer les dés de pommes et mélanger à nouveau. Ecrasez les pommes si nécessaire
Servez chaud
Bons aliments à mélanger avec les pâtes pour la nourriture de bébé
- Broccoli
- Carottes
- Cauliflower
- Haricots verts
- Pois
- Courgeoise d’été
- Bananes
- Pêches
- Compote de pommes
.
Alternatives aux pâtes de blé
Pâtes de riz – très délicieuses avec une belle texture qu’il est difficile de trop cuire et de rendre pâteuse (je suggère la marque Tinkyada qui vient en 18 types différents &de formes. Même nos bambins ne pouvaient pas faire la différence.)
Pâtes de quinoa – Le quinoa combiné à la farine de maïs donne des pâtes douces et légères. Essayez la marque Ancient Harvest !
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