- Impression
Toxicité des noix
Table des matières
- Introduction
- Autres problèmes
- Sensibilité des plantes
Introduction
La plupart des membres de la famille des noyers (Juglandaceae) produisent un produit chimique appelé « juglone » (5 hydroxy-alphanapthoquinone) qui se trouve naturellement dans toutes les parties de ces plantes. Le noyer noir, le pécan, le caryer et d’autres membres de la famille, notamment Carya, Engelhardtia, Juglans, Platycarya et Pterocarya, peuvent produire de la juglone.
Le noyer noir et le noyer cendré produisent la plus grande quantité de juglone et peuvent provoquer des réactions toxiques avec un certain nombre d’autres espèces végétales qui poussent dans leur voisinage. D’autres espèces productrices de juglone, notamment le noyer anglais, le pacanier, le caryer à écorce de coquille/écorce de sagouin/bitternut, produisent de si petites quantités de juglone que des réactions toxiques chez d’autres plantes sont rarement observées. Les cultivars spécifiques nommés ou numérotés de noyers anglais et de noyers japonais ‘heartnut’ qui sont utilisés dans les vergers commerciaux ou dans les paysages sont souvent greffés sur des porte-greffes de noyer noir indigène.
Bien que de nombreuses plantes soient tolérantes à la juglone et poussent bien à proximité des noyers, il existe certaines espèces végétales sensibles dont la croissance peut être affectée par les noyers. Grâce à l’observation et à l’expérience, de nombreuses espèces végétales ont été classées comme « sensibles » ou « tolérantes » aux membres de la famille des noyers. L »allélopathie’ est un terme utilisé pour décrire les interactions naturelles entre les plantes où une plante produit une substance qui affecte la croissance d’une autre plante.
Expérimentalement, il a été démontré que le juglone est un inhibiteur de la respiration, qui prive les plantes sensibles de l’énergie nécessaire pour permettre l’activité métabolique. Les plantes affectées ne peuvent pas échanger correctement le dioxyde de carbone et l’oxygène. Dans les tomates affectées, les vaisseaux du xylème sont bouchés par le tissu du cal, ce qui bloque le mouvement ascendant de l’eau dans la plante.
Les symptômes de la toxicité du noyer vont du retard de croissance au flétrissement partiel ou total, en passant par la mort de la plante affectée. La réaction toxique se produit souvent rapidement où les plantes sensibles peuvent passer de la santé à la mort en un ou deux jours. De nombreux jardiniers alarmés pensent souvent que la cause du flétrissement est due à une maladie fongique ou bactérienne. Une fois que le flétrissement commence, l’effet ne peut être inversé. La gravité des symptômes toxiques peut varier en fonction de l’espèce végétale qui est en contact avec le juglone.
Les racines de noyer peuvent être identifiées comme ayant une écorce assez épaisse avec un bois interne qui devient rapidement jaune foncé lorsque l’écorce est enlevée. Il y a aussi une odeur distinctive et piquante de noix provenant de la racine coupée. La juglone provenant des racines de noyer noir en décomposition peut persister dans le sol pendant plus d’un an après l’abattage des noyers. Les racines du noyer peuvent s’étendre de 15 à 20 mètres de la canopée extérieure des noyers matures. Les jeunes noyers ne semblent pas provoquer de réactions toxiques avec les plantes sensibles avant que les arbres aient sept à huit ans.
Les feuilles, les brindilles et les enveloppes ratissées des noyers doivent être compostées pendant un an pour s’assurer que toute la juglone s’est décomposée avant de les répandre dans les jardins ou de les utiliser comme paillis autour des plantes sensibles.
Les jardins doivent être situés loin des noyers noirs et des noyers cendrés pour éviter d’endommager les plantes sensibles. Lorsque la proximité est inévitable (cour d’un voisin), alors des lits de jardin surélevés peuvent fournir une certaine protection contre la toxicité du juglone. Il faut prendre soin de minimiser ou d’empêcher les racines des noyers de pousser vers le haut dans les plates-bandes surélevées. Le fait de sous-tendre un jardin avec une barrière de mauvaises herbes en plastique ou en tissu pendant la construction peut empêcher les racines des arbres de pousser dans les lits surélevés.
Un excellent drainage du sol permettra également de réduire les problèmes de toxicité, même parmi les espèces végétales sensibles. Dans un sol bien drainé, les réactions toxiques ne se produisent que lors d’un contact direct entre les racines du noyer et celles des espèces sensibles. Dans un sol mal drainé, le contact direct entre les racines n’est pas nécessaire pour provoquer des réactions toxiques puisque la juglone se déplace dans l’eau du sol. Il a été suggéré que les plantes ayant un système racinaire peu profond sont plus tolérantes à la juglone que les espèces à racines profondes. La tolérance à la juglone par les espèces à racines peu profondes peut également être attribuée à un meilleur drainage de l’eau du sol dans les niveaux supérieurs du sol.
Autres problèmes
Les chevaux et les poneys peuvent contracter une laminite aiguë, une inflammation du pied, lorsque des copeaux de bois de noyer noir ou de la sciure de bois sont utilisés pour la litière des stalles. Une fourbure aiguë et des taux respiratoires élevés chez les chevaux et les poneys ont également été signalés lorsque les écuries et les paddocks sont situés trop près des noyers. L’excrétion du pollen des noyers peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes et les chevaux.
Les coques des noix tombées au sol peuvent devenir toxiques pour le bétail, et mortelles pour les chiens si elles sont ingérées en raison d’une mycotoxine appelée « Penitrim A », produite par la moisissure Penicillium. Par conséquent, les noix présentant des symptômes de décomposition, tels qu’un aspect pourri brun ou noir dans les enveloppes, peuvent laisser fuir la toxine dans les cerneaux et ne sont pas propres à la consommation humaine.
Sensibilité des plantes
Les tableaux suivants énumèrent les espèces végétales connues pour être tolérantes et sensibles à la juglone.
Plantes tolérantes à la juglone
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Nom commun
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Nom botanique
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|---|---|
| Actinida, bower | Actinidia arguta |
| Ajuga | Ajugia pyramidalis |
| Alumroot | Heuchera sp. |
| Anémone | Anémone apennia |
| Haricot (lima, snap) | Phaseolus sp. |
| Betterave | Beta vulgaris |
| Bellwort | Uvalaria sp. |
| Pâturin du Kentucky | Poa pratensis |
| Buisson ardent | Euonymus alatus |
| Carotte sauvage | Daucus carota |
| Catalpa, méridional | Catalpa bignonioides |
| Cèdre, rouge oriental | Juniperus virginiana |
| Cerise, aigre | Prunus cerasus |
| Mouron des oiseaux | Stellaria media |
| Clématite | Clematis sp. |
| Maïs, doux | Zea mays |
| Charlie rampant (lierre terrestre) | Glechoma hederacea |
| Cyclamen | Cyclamen persicum |
| Jonquille | Narrcissus pseudonarcissus |
| Marguerite, shasta | Leucanthemum sp. |
| Pissenlit | Taraxacum officinale |
| Hémérocalle | Hemerocallis sp. |
| Orme | Ulmus sp. |
| Euonymus, ailé ‘Gaiety’; | Euonymus alatus ‘Gaiety’ ; |
| Fougère, Noël | Polystichum sp. |
| Fougère, dame | Bulbinopsis bulbosa |
| Fétuque | Festuca sp. |
| Forsythia | Forsythia sp. |
| Raisin | Vitis sp. |
| Herbe, verger | Dactylis glomerata |
| Herbe, toupie rouge… | Agrostis gigantea |
| Aubépine | Crataegus sp. |
| Pruche | Tsuga sp. |
| Ciguë, poison | Conium maculatum |
| Caryer | Carya sp. |
| Chèvrefeuille | Lonicera sp. |
| Hosta | Hosta sp. |
| Hortensia, sauvage | Hortensia sp. |
| Iris | Iris x germanica |
| Jack-in-the-pulpit | Arissema triphyllum |
| Genévrier | Juniperus sp. |
| Genévrier, Arcadia | Juniperus arcadia |
| Lilas | Syringa sp. |
| Liriope | Liriope sp. |
| Robinier noir | Robinia pseudoacacia |
| Érables, la plupart des types | Acer sp. |
| Pomme de mai | Podophyllum emodi |
| Rue des prés | Thalictrum sp. |
| Orange fictive | Philadelphus sp. |
| Narcisse | Narcissus sp. |
| Millepertuis | Solanym aviculare |
| Chêne | Quercus sp. |
| Olive, automne | Elaeagnus umbellata |
| Oignon | Allium cepa |
| Fougère autruche | Maltcuria struthiopteris |
| Pachysandra | Pachysandra sp. |
| Panais | Pastinaca sativa |
| Pawpaw | Asimina sp. |
| Pervenche (myrte) | Vinca minor |
| Kaki | Diospyros virginiana |
| Phlox | Phlox sp. |
| Lierre vénéneux | Rhus radicans |
| Primevère | Primula vulgaris |
| Coing | Pseudocydonia oblonga |
| Framboise, noir | Rubus occidentalis |
| Bourgeon rouge | Cercis canadensis |
| Rose sauvage | Rosa sp. |
| Sceau de Salomon | Polygonatum odoratum |
| Soja | Glycine max. |
| Véronique, rampante | Veronica filiformis |
| Sycamore | Platanus occidentalis |
| Fléole des prés | Phleum pratense |
| Trillium | Trillium sp. |
| Violette à dents de chien (Trout lily) | Erythronium americanum |
| Viburnum | Viburnum sp. |
| Vigne vierge | Parthenocissus quinquefolia |
| Noyer | Juglans sp. |
| Blé | Triticum sp. |
| Trèfle blanc | Trifolium repens |
| Sorel de bois, rampante | Oxalis corniculata |
| Zinnia | Zinnia elegans |
Plantes Sensible à la Juglone
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Nom commun
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Nom botanique
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|---|---|
| Aulne, noir | Alnus sp. |
| Luzerne | Medicago sativa |
| Pomme/pomme de terre | Malus sp. |
| Asperge | Asparagus officinalis |
| Azalée | Rhododendron sp. |
| Tilleul d’Amérique | Tilia americana |
| Bouleau blanc | Betula papyrifera |
| Mûre | Rubus sp. |
| Myrtille | Vaccinium sp. |
| Chou | Brassica oleracea |
| Chrysanthème | Chrysanthemum sp. |
| Quintefeuille | Potentilla fruticosa |
| Trèfle violet | Trifolium incanatum |
| Cotoneaster | Cotoneaster sp. |
| Crocus, automne (Colchicum) | Colchicum autumnale |
| Aubergine | Solanum melongena |
| Mûrier, sucre | Celtis laevigata |
| Chèvrefeuille, amur | Lonicera maackii |
| Myrtille | Gaylussacia sp. |
| Mélèze du Japon | Larix kaempferi |
| Lespedeza | Lespedeza striata |
| Magnolia, soucoupe | Magnolia x soulangiana |
| Erable, argenté | Acer saccharinum |
| Laurier des montagnes | Kalmia latifolia |
| Pivoine | Paeonia sp. |
| Poivre | Capsicum annuum |
| Pin sylvestre | Pinus sylvestris |
| Pin, loblolly | Pinus taeda |
| Pin, blanc oriental | Pinus strobus |
| Pin, rouge | Pinus resinosa |
| Pomme de terre | Solanum tuberosum |
| Potentilla | Potentilla neuamanniana |
| Troène | Ligustrum vulgare |
| Rhododendron | Rhododendron |
| Epicéa, Norvège | Picea abies |
| Tabac | Nicotiana tabacum |
| Tomate | Lycopersicon esculentum |
Lien connexe
- Toxicité du noyer noir pour les plantes, les humains et les chevaux, fiche d’information de l’Université d’État de l’Ohio
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