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Toxicité des noix

Table des matières

  1. Introduction
  2. Autres problèmes
  3. Sensibilité des plantes

Introduction

La plupart des membres de la famille des noyers (Juglandaceae) produisent un produit chimique appelé « juglone » (5 hydroxy-alphanapthoquinone) qui se trouve naturellement dans toutes les parties de ces plantes. Le noyer noir, le pécan, le caryer et d’autres membres de la famille, notamment Carya, Engelhardtia, Juglans, Platycarya et Pterocarya, peuvent produire de la juglone.

Le noyer noir et le noyer cendré produisent la plus grande quantité de juglone et peuvent provoquer des réactions toxiques avec un certain nombre d’autres espèces végétales qui poussent dans leur voisinage. D’autres espèces productrices de juglone, notamment le noyer anglais, le pacanier, le caryer à écorce de coquille/écorce de sagouin/bitternut, produisent de si petites quantités de juglone que des réactions toxiques chez d’autres plantes sont rarement observées. Les cultivars spécifiques nommés ou numérotés de noyers anglais et de noyers japonais ‘heartnut’ qui sont utilisés dans les vergers commerciaux ou dans les paysages sont souvent greffés sur des porte-greffes de noyer noir indigène.

Bien que de nombreuses plantes soient tolérantes à la juglone et poussent bien à proximité des noyers, il existe certaines espèces végétales sensibles dont la croissance peut être affectée par les noyers. Grâce à l’observation et à l’expérience, de nombreuses espèces végétales ont été classées comme « sensibles » ou « tolérantes » aux membres de la famille des noyers. L »allélopathie’ est un terme utilisé pour décrire les interactions naturelles entre les plantes où une plante produit une substance qui affecte la croissance d’une autre plante.

Expérimentalement, il a été démontré que le juglone est un inhibiteur de la respiration, qui prive les plantes sensibles de l’énergie nécessaire pour permettre l’activité métabolique. Les plantes affectées ne peuvent pas échanger correctement le dioxyde de carbone et l’oxygène. Dans les tomates affectées, les vaisseaux du xylème sont bouchés par le tissu du cal, ce qui bloque le mouvement ascendant de l’eau dans la plante.

Les symptômes de la toxicité du noyer vont du retard de croissance au flétrissement partiel ou total, en passant par la mort de la plante affectée. La réaction toxique se produit souvent rapidement où les plantes sensibles peuvent passer de la santé à la mort en un ou deux jours. De nombreux jardiniers alarmés pensent souvent que la cause du flétrissement est due à une maladie fongique ou bactérienne. Une fois que le flétrissement commence, l’effet ne peut être inversé. La gravité des symptômes toxiques peut varier en fonction de l’espèce végétale qui est en contact avec le juglone.

Les racines de noyer peuvent être identifiées comme ayant une écorce assez épaisse avec un bois interne qui devient rapidement jaune foncé lorsque l’écorce est enlevée. Il y a aussi une odeur distinctive et piquante de noix provenant de la racine coupée. La juglone provenant des racines de noyer noir en décomposition peut persister dans le sol pendant plus d’un an après l’abattage des noyers. Les racines du noyer peuvent s’étendre de 15 à 20 mètres de la canopée extérieure des noyers matures. Les jeunes noyers ne semblent pas provoquer de réactions toxiques avec les plantes sensibles avant que les arbres aient sept à huit ans.

Les feuilles, les brindilles et les enveloppes ratissées des noyers doivent être compostées pendant un an pour s’assurer que toute la juglone s’est décomposée avant de les répandre dans les jardins ou de les utiliser comme paillis autour des plantes sensibles.

Les jardins doivent être situés loin des noyers noirs et des noyers cendrés pour éviter d’endommager les plantes sensibles. Lorsque la proximité est inévitable (cour d’un voisin), alors des lits de jardin surélevés peuvent fournir une certaine protection contre la toxicité du juglone. Il faut prendre soin de minimiser ou d’empêcher les racines des noyers de pousser vers le haut dans les plates-bandes surélevées. Le fait de sous-tendre un jardin avec une barrière de mauvaises herbes en plastique ou en tissu pendant la construction peut empêcher les racines des arbres de pousser dans les lits surélevés.

Un excellent drainage du sol permettra également de réduire les problèmes de toxicité, même parmi les espèces végétales sensibles. Dans un sol bien drainé, les réactions toxiques ne se produisent que lors d’un contact direct entre les racines du noyer et celles des espèces sensibles. Dans un sol mal drainé, le contact direct entre les racines n’est pas nécessaire pour provoquer des réactions toxiques puisque la juglone se déplace dans l’eau du sol. Il a été suggéré que les plantes ayant un système racinaire peu profond sont plus tolérantes à la juglone que les espèces à racines profondes. La tolérance à la juglone par les espèces à racines peu profondes peut également être attribuée à un meilleur drainage de l’eau du sol dans les niveaux supérieurs du sol.

Autres problèmes

Les chevaux et les poneys peuvent contracter une laminite aiguë, une inflammation du pied, lorsque des copeaux de bois de noyer noir ou de la sciure de bois sont utilisés pour la litière des stalles. Une fourbure aiguë et des taux respiratoires élevés chez les chevaux et les poneys ont également été signalés lorsque les écuries et les paddocks sont situés trop près des noyers. L’excrétion du pollen des noyers peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes et les chevaux.

Les coques des noix tombées au sol peuvent devenir toxiques pour le bétail, et mortelles pour les chiens si elles sont ingérées en raison d’une mycotoxine appelée « Penitrim A », produite par la moisissure Penicillium. Par conséquent, les noix présentant des symptômes de décomposition, tels qu’un aspect pourri brun ou noir dans les enveloppes, peuvent laisser fuir la toxine dans les cerneaux et ne sont pas propres à la consommation humaine.

Sensibilité des plantes

Les tableaux suivants énumèrent les espèces végétales connues pour être tolérantes et sensibles à la juglone.

Plantes tolérantes à la juglone

Nom commun
Nom botanique
Actinida, bower Actinidia arguta
Ajuga Ajugia pyramidalis
Alumroot Heuchera sp.
Anémone Anémone apennia
Haricot (lima, snap) Phaseolus sp.
Betterave Beta vulgaris
Bellwort Uvalaria sp.
Pâturin du Kentucky Poa pratensis
Buisson ardent Euonymus alatus
Carotte sauvage Daucus carota
Catalpa, méridional Catalpa bignonioides
Cèdre, rouge oriental Juniperus virginiana
Cerise, aigre Prunus cerasus
Mouron des oiseaux Stellaria media
Clématite Clematis sp.
Maïs, doux Zea mays
Charlie rampant (lierre terrestre) Glechoma hederacea
Cyclamen Cyclamen persicum
Jonquille Narrcissus pseudonarcissus
Marguerite, shasta Leucanthemum sp.
Pissenlit Taraxacum officinale
Hémérocalle Hemerocallis sp.
Orme Ulmus sp.
Euonymus, ailé ‘Gaiety’; Euonymus alatus ‘Gaiety’ ;
Fougère, Noël Polystichum sp.
Fougère, dame Bulbinopsis bulbosa
Fétuque Festuca sp.
Forsythia Forsythia sp.
Raisin Vitis sp.
Herbe, verger Dactylis glomerata
Herbe, toupie rouge… Agrostis gigantea
Aubépine Crataegus sp.
Pruche Tsuga sp.
Ciguë, poison Conium maculatum
Caryer Carya sp.
Chèvrefeuille Lonicera sp.
Hosta Hosta sp.
Hortensia, sauvage Hortensia sp.
Iris Iris x germanica
Jack-in-the-pulpit Arissema triphyllum
Genévrier Juniperus sp.
Genévrier, Arcadia Juniperus arcadia
Lilas Syringa sp.
Liriope Liriope sp.
Robinier noir Robinia pseudoacacia
Érables, la plupart des types Acer sp.
Pomme de mai Podophyllum emodi
Rue des prés Thalictrum sp.
Orange fictive Philadelphus sp.
Narcisse Narcissus sp.
Millepertuis Solanym aviculare
Chêne Quercus sp.
Olive, automne Elaeagnus umbellata
Oignon Allium cepa
Fougère autruche Maltcuria struthiopteris
Pachysandra Pachysandra sp.
Panais Pastinaca sativa
Pawpaw Asimina sp.
Pervenche (myrte) Vinca minor
Kaki Diospyros virginiana
Phlox Phlox sp.
Lierre vénéneux Rhus radicans
Primevère Primula vulgaris
Coing Pseudocydonia oblonga
Framboise, noir Rubus occidentalis
Bourgeon rouge Cercis canadensis
Rose sauvage Rosa sp.
Sceau de Salomon Polygonatum odoratum
Soja Glycine max.
Véronique, rampante Veronica filiformis
Sycamore Platanus occidentalis
Fléole des prés Phleum pratense
Trillium Trillium sp.
Violette à dents de chien (Trout lily) Erythronium americanum
Viburnum Viburnum sp.
Vigne vierge Parthenocissus quinquefolia
Noyer Juglans sp.
Blé Triticum sp.
Trèfle blanc Trifolium repens
Sorel de bois, rampante Oxalis corniculata
Zinnia Zinnia elegans

Plantes Sensible à la Juglone

Nom commun
Nom botanique
Aulne, noir Alnus sp.
Luzerne Medicago sativa
Pomme/pomme de terre Malus sp.
Asperge Asparagus officinalis
Azalée Rhododendron sp.
Tilleul d’Amérique Tilia americana
Bouleau blanc Betula papyrifera
Mûre Rubus sp.
Myrtille Vaccinium sp.
Chou Brassica oleracea
Chrysanthème Chrysanthemum sp.
Quintefeuille Potentilla fruticosa
Trèfle violet Trifolium incanatum
Cotoneaster Cotoneaster sp.
Crocus, automne (Colchicum) Colchicum autumnale
Aubergine Solanum melongena
Mûrier, sucre Celtis laevigata
Chèvrefeuille, amur Lonicera maackii
Myrtille Gaylussacia sp.
Mélèze du Japon Larix kaempferi
Lespedeza Lespedeza striata
Magnolia, soucoupe Magnolia x soulangiana
Erable, argenté Acer saccharinum
Laurier des montagnes Kalmia latifolia
Pivoine Paeonia sp.
Poivre Capsicum annuum
Pin sylvestre Pinus sylvestris
Pin, loblolly Pinus taeda
Pin, blanc oriental Pinus strobus
Pin, rouge Pinus resinosa
Pomme de terre Solanum tuberosum
Potentilla Potentilla neuamanniana
Troène Ligustrum vulgare
Rhododendron Rhododendron
Epicéa, Norvège Picea abies
Tabac Nicotiana tabacum
Tomate Lycopersicon esculentum

Lien connexe

  • Toxicité du noyer noir pour les plantes, les humains et les chevaux, fiche d’information de l’Université d’État de l’Ohio

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