Vous n’avez pas de basilic, ou vous vous êtes rendu compte que vous n’en avez plus pendant que vous cuisinez ? Voici le meilleur substitut au basilic séché et frais à utiliser dans les recettes.
Vous faites une recette qui demande du basilic et vous n’en avez pas ? Le basilic est une belle herbe qui a une saveur unique et poivrée. Il est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et italienne. Vous n’avez pas le temps d’aller le chercher ou vous ne le trouvez pas ? Ou vous cuisinez et vous venez de réaliser que vous ne l’avez pas ? Voici quelques idées de substitution.
N’oubliez pas : le basilic est difficile à remplacer
Vous faites une cuisine qui met en vedette le basilic comme la salade Caprese, le pesto au basilic ou la pizza Margherita ? Voici notre conseil. Essayez de trouver le vrai basilic si possible ! Le basilic n’est pas comme certains ingrédients qui ont des substituts évidents : il a une saveur unique qui n’est pas facilement remplaçable. Il vaut la peine d’attendre de pouvoir le trouver. Mais si vous le devez : continuez à lire pour connaître les meilleurs substituts.
Meilleur substitut au basilic
Orégano
Le meilleur substitut au basilic ? L’origan. Gardez à l’esprit : le profil de saveur n’est pas le même ! Mais il est suffisamment similaire pour que cela fonctionne en cas de pincement : il apporte des charges de saveur italienne. Vous pouvez utiliser des quantités égales d’origan frais ou d’origan séché pour remplacer l’origan frais ou l’origan séché. À notre avis, le basilic séché n’a pas beaucoup de saveur : vous pouvez donc aussi l’omettre si vous préférez.
L’estragon
Le prochain meilleur substitut au basilic ? L’estragon. Il a une finition similaire légèrement anisée (réglisse) aux saveurs. Encore une fois, le profil de saveur n’est pas le même ! Mais cela fonctionne en cas de besoin. Utilisez des quantités égales d’estragon frais ou séché pour remplacer le basilic.
Menthe
Le dernier substitut au basilic : la menthe ! Comme l’origan et l’estragon, son profil de saveur n’est pas le même. Mais elle peut fonctionner en cas de besoin ! La menthe fraîche est particulièrement bonne pour garnir quelque chose comme un crostini. Nous recommandons d’utiliser de la menthe poivrée et non de la menthe verte : la menthe verte évoque la saveur sucrée de la gomme et moins la saveur poivrée du basilic.
Recettes au basilic
Voici quelques recettes au basilic :
- Soupe facile aux tomates et au basilic
- Salade de burrata caprese ou plateau de burrata facile
- Spaghetti au basilic
- Fromage grillé aux tomates et au basilic
- Soupe de tortellini au basilic
- Pâtes Marinara crémeuses
- Comment… à sécher le basilic
- Fruit &Eau infusée au basilic
A propos des auteurs
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Sonja Overhiser
Auteur de livres de cuisine et écrivain
Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine saine de 2018. Elle est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et la fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer une alimentation aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.
Alex Overhiser
Auteur de livres et photographe
Alex Overhiser est un photographe culinaire et un auteur acclamé basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et le fondateur du site web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, désigné comme l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.
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