Marinade grecque pour côtelettes de porc

Cette marinade grecque pour côtelettes de porc est facile à préparer et ajoute tellement de saveur aux côtelettes de porc. Mariner et ensuite griller, faire frire à la poêle ou cuire au four, ou congeler pour plus tard!

Des recettes comme cette marinade grecque pour côtelettes de porc ont rendu ma planification des repas si simple. Chaque fois que je ne sais pas quoi faire pour le dîner, je suis heureuse d’avoir des côtelettes de porc surgelées et marinées prêtes.

Tout ce que j’ai à faire est d’ajouter un plat d’accompagnement ou deux et le dîner est prêt. Habituellement, nous allons avec la salade grecque et les pommes de terre rôties au romarin ici parce que tout le monde les aime!

Comment faire une marinade simple pour les côtelettes de porc?

J’ai 9 marinades de côtelettes de porc pour vous, et elles sont toutes simples et délicieuses. Si faciles à faire, elles ne prennent chacune que quelques minutes à préparer et ajoutent tellement de saveur à votre viande.

Les marinades pour côtelettes de porc au congélateur sont là où ça se passe en ce qui me concerne. Ces 9 marinades pour côtelettes de porc sont toutes rapides et faciles à réaliser pour vous. Vous pouvez également les congeler pour les repas futurs.

J’ai également 7 marinades pour poulet (certaines se chevauchent, mais elles ne sont pas toutes identiques). Vous pouvez donc facilement avoir de nombreux repas différents prêts à congeler avec ces marinades !

Combien de temps devez-vous faire mariner les côtelettes de porc ?

Mariner les côtelettes de porc pendant au moins 30 minutes, et je trouve que 2 à 4 heures donnent la meilleure saveur. Vous pouvez techniquement faire mariner les côtelettes de porc jusqu’à deux jours dans le réfrigérateur. Mais je ne trouve pas que la saveur change beaucoup lorsque vous augmentez le temps de marinade à partir de 4 heures.

Vous devez également faire attention lorsqu’il y a un composant acide comme le jus de citron dans la marinade. Après un certain point, la viande va commencer à se décomposer. Ma recommandation est de la cuire le jour même de la marinade, ou de la congeler et de la laisser mariner pendant qu’elle décongèle pendant la nuit au réfrigérateur ou pendant quelques heures dans de l’eau froide.

Vous pouvez soit faire mariner vos côtelettes de porc et les cuire immédiatement, soit les congeler dans cette marinade grecque pour côtelettes de porc, et les laisser mariner pendant qu’elles décongèlent.

En général, je décongèle les côtelettes de porc en immergeant le sac avec la viande congelée dans de l’eau froide. Je trouve que cette méthode ne prend que quelques heures. Vous pouvez également les décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit si vous préférez.

Qu’est-ce qu’une bonne marinade pour les côtelettes de porc ?

J’ai constaté que toute marinade qui est bonne pour le poulet l’est aussi pour les côtelettes de porc. Donc si vous avez une marinade préférée pour le poulet, il est probable qu’elle soit également bonne pour les côtelettes de porc.

Cette marinade grecque simple pour les côtelettes de porc est fantastique. Elle est facile à préparer et ajoute tellement de saveur aux côtelettes de porc. Nous aimons les saveurs grecques, donc ces côtelettes de porc grecques sont un favori ici.

Ces côtelettes de porc sont parfaites servies avec cette salade de pâtes grecques, ou du riz et de la salade grecque nature, ou cette salade de quinoa grecque.

Quelle est la meilleure façon de faire mariner des côtelettes de porc?

J’aime faire mariner mes côtelettes de porc dès que je les ramène de l’épicerie, puis les congeler dans la marinade. De cette façon, j’ai des repas préparés et qui attendent dans le congélateur. L’heure des repas est alors si simple. Les côtelettes de porc marinent pendant qu’elles décongèlent et je n’ai pas à penser à la façon dont je vais les cuire.

Vous pouvez également utiliser cette marinade grecque pour côtelettes de porc le jour même si vous le souhaitez – faites mariner les côtelettes de porc pendant 2 à 4 heures au réfrigérateur avant de les cuire. Si je les fais cuire le jour même, j’aime les faire mariner dans un plat de cuisson peu profond, en retournant la viande pour l’enrober de marinade avant de la réfrigérer.

Quelle est la meilleure façon de cuire des côtelettes de porc ?

Il existe plusieurs options pour cuire les côtelettes de porc.

Vous pouvez les faire griller pendant 4 à 8 minutes par côté, selon leur épaisseur – pour des côtelettes de porc de 3/4 de pouce, je les fais griller à environ 400F pendant 4 minutes par côté. Vous pouvez également les faire frire à la poêle à feu moyen pendant 4 à 8 minutes par côté (ajoutez 2 à 3 cuillères à café d’huile d’olive ou de beurre dans la poêle pendant qu’elle chauffe). Ou vous pouvez les cuire au four à 400F pendant 20 à 30 minutes, en les retournant une fois.

Le temps de cuisson exact dépendra vraiment de l’épaisseur de vos côtelettes de porc, alors utilisez un thermomètre à viande pour juger de leur degré de cuisson. Les côtelettes de porc sont cuites lorsque leur température interne est de 145 degrés F. Après les avoir retirées du feu, laissez-les reposer pendant 5 minutes sous une feuille d’aluminium avant de les servir.

La chose la plus importante est de ne pas trop cuire vos côtelettes de porc, ou elles seront sèches. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande si vous n’êtes pas sûr de savoir quand les côtelettes de porc sont cuites. Mais surtout, faites confiance au thermomètre ! Résistez à l’envie de les couper en tranches pour vérifier, car elles continuent de cuire après que vous les ayez retirées du feu. Il ne faut pas faire cuire les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’elles aient l’air cuites à l’intérieur. Si vous faites cela, elles seront trop cuites au moment où vous vous asseyez pour manger.

Comment faire cette marinade grecque pour côtelettes de porc :

• J’utilise presque toujours des côtelettes de porc désossées. J’aime acheter l’énorme longe de porc de Costco quand elles sont en solde, puis la trancher en un tas de côtelettes de porc. Ensuite, je les fais mariner et je les congèle pour plus tard. En général, je les coupe en tranches d’une épaisseur de 1/2 à 3/4 pouce. C’est seulement parce que j’aime qu’elles cuisent rapidement. Vous pouvez certainement utiliser des côtelettes de porc avec os à la place, mais gardez à l’esprit que le temps de cuisson sera probablement plus long de quelques minutes.
• Une fois que vous avez placé vos côtelettes de porc et la marinade dans un sac de congélation (cet outil est génial pour tenir le sac pendant que vous ajoutez vos côtelettes de porc et la marinade), pressez l’air, fermez le sac, puis déplacez la viande dans le sac pour l’enrober de la marinade grecque pour côtelettes de porc. Posez le sac à plat pour le congeler car il décongèlera plus facilement de cette façon.
• J’adore ce zesteur de citron et ce presse-citron pour les citrons frais de cette marinade.
• Si vous cherchez d’autres superbes marinades pour côtelettes de porc, consultez ces 9 marinades pour côtelettes de porc. Vous pouvez les utiliser immédiatement, ou les congeler pour plus tard !
• Voici quelques autres excellentes recettes grecques pour vous : Brochettes de poulet à la grecque avec sauce tzatziki, Saumon croustillant avec orzo à la grecque, et Marinade de poulet à la grecque.

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