Non seulement les poissons sont amusants à attraper, mais ils constituent également une excellente option pour un repas sain et délicieux. Mais, comme il existe de nombreuses sortes de poissons, il peut être un peu difficile de décider par où commencer lorsqu’il s’agit de choisir le meilleur plat de table. En fonction de l’endroit où vous vous trouvez, vous pouvez également être limité dans vos choix. Voici une liste de nos choix parmi les poissons d’eau douce les plus savoureux que l’on trouve aux États-Unis et au Canada, et certains d’entre eux se trouvent certainement près de chez vous !
Truite
En matière de poissons d’eau douce, il existe peu d’espèces plus populaires que la truite. Et non seulement les truites sont amusantes à attraper, mais elles sont aussi très savoureuses ! Lorsqu’il s’agit de préparer et de manger de la truite, plus elle est fraîche, mieux c’est. Il existe quelques types de truites différents, que l’on trouve tous dans divers ruisseaux, lacs et rivières. En voici quelques-uns :
- Truite brune
- Truite de rivière
- Truite arc-en-ciel
- Truite fardée
Lorsque vous nettoyez une truite, assurez-vous que la chair a une couleur orange ou rosée. Les plus grosses truites sont généralement mieux servies en les coupant en petits morceaux pour les faire frire, tandis que d’autres apprécient de fileter un poisson entier. Quelle que soit la façon dont vous les préparez, les truites sont excellentes à manger!
Voyez la recette de truite fumée de Bradley
Catfish
Les poissons-chats sont présents dans le monde entier et, en tant que tels, constituent une source de nourriture commune pour de nombreux pays et cultures différents. Ici, aux États-Unis et au Canada, les poissons-chats sont également consommés et il y a même des fermes de poissons-chats qui cultivent et vendent des poissons-chats pour la nourriture.
Checkout ici notre article avec une introduction à la capture d’un poisson-chat
Lorsque vous allez nettoyer un poisson-chat, vous remarquerez que leur viande n’est pas aussi blanche que la plupart des autres poissons d’eau douce et qu’il y a une petite teinte jaunâtre. Cette viande est excellente lorsqu’elle est frite, et c’est l’une des façons les plus populaires de la préparer. Ils peuvent également être fumés et cuits au four, assurez-vous simplement de bien les assaisonner !
Crampon
Le crampon est considéré comme l’un des poissons d’eau douce les plus savoureux qui soient. Ils ont une viande blanche et floconneuse qui est très douce et fait un filet parfait. Il existe des centaines de recettes différentes pour le crappie, et chacune est délicieuse. Vous pouvez faire frire, cuire, fumer ou griller ce poisson. Le crappie est un poisson de consommation tellement recherché que les gros poissons sont souvent appelés « dalles » qui peuvent ensuite être jetées directement dans un four.
Et un autre excellent article que vous pouvez consulter est la pêche au crappie – les meilleurs appâts, leurres, conseils et astuces
Bluegill
Beaucoup de pêcheurs à la ligne sont familiers avec le bluegill, et comment ils sont généralement faciles à attraper. (Vous ne le savez pas ? Consultez ici notre article Pêche au Bluegill : où trouver et les meilleurs appâts) Beaucoup ne réalisent pas, cependant, qu’ils font aussi un excellent repas. Présent dans de nombreuses eaux différentes à travers tout le continent, vous pouvez généralement attraper quelques Bluegills avec un minimum de difficultés, ce qui est tout ce dont vous avez besoin pour préparer un excellent repas. Les bluegills ont une viande blanche et floconneuse qui a un bon goût, qui est rendu encore meilleur lorsqu’il est assaisonné et soigneusement cuit.
Pensées finales
Quoi que vous viviez, il y a de fortes chances qu’il y ait près de chez vous des poissons d’eau douce qui peuvent vous fournir non seulement un repas sain, mais aussi un repas délicieux ! Les recettes pour les espèces de poissons d’eau douce sont abondantes, et aucun poisson n’aura le même goût. Si vous avez cherché à essayer une nouvelle recette, vous pourriez vouloir prendre une canne à pêche et aller à l’eau !
.