La bière est l’une des boissons les plus anciennes et la troisième boisson la plus populaire au monde après l’eau et le thé. La bière est produite à partir de céréales, principalement de l’orge maltée, mais aussi du blé, du maïs, du riz, et du houblon, qui ajoute cette note amère caractéristique et agit comme un conservateur et un stabilisateur naturel.
Le bilan fourni par Assobirra en 2017 montre que les exportations de bières italiennes ont atteint un niveau record (2,7 millions d’hectolitres), ce qui équivaut à une croissance de 7,9%, par rapport à 2016.
Le rapport annuel de l’association, qui surveille plus de 90% de la production nationale, indique également que « l’année dernière, la production a atteint un record historique également (15,6 millions d’hectolitres), soit 7,5% de plus que l’année précédente. Ces chiffres montrent que le secteur de la bière est sain et qu’il a des effets positifs sur le secteur agricole, sur les restaurants, les hôtels, les traiteurs et sur la distribution traditionnelle ». Le secteur de la bière emploie 140.000 personnes, et la prévision de croissance est de 3000 travailleurs par an.
Les 5 bières italiennes les plus connues dans le monde
Dans le passé, de nombreuses marques italiennes de bière existaient, et souvent leurs noms rappelaient des pays aux traditions brassicoles plus fortes que les nôtres, en particulier, l’Allemagne, la Suisse et l’Autriche : pensez à Spluga (rebaptisée ensuite Splügen) à Chiavenna, Wuhrer à Brescia, Dreher à Trieste, Peroni à Vigevano et Poretti à Varèse.
À partir de la seconde moitié du XXe siècle, les marques italiennes ont été rachetées par des entreprises étrangères, si bien qu’aujourd’hui les bières italiennes les plus connues à l’étranger n’ont plus grand-chose à voir avec l’Italie ! Quoi qu’il en soit, découvrons leur histoire.
PERONI
Peroni est un autre nom qui indique la région italienne de cette bière. Malheureusement, la réalité est bien différente. Tout d’abord, il faut tenir compte du fait que son véritable nom n’est pas Peroni, mais Birra Peroni S.p.A. C’est une différence importante, car la société possède deux marques : Peroni et Nastro Azzurro.
En 2003, Birra Peroni – et donc aussi Nastro Azzurro – a été acquise par le géant sud-africain SABMiller, et après quelques années par le groupe Asahi. Il faut rappeler que Peroni a lui-même acquis la marque « Birra Raffo » en 1961, qui est une bière typique de Tarente. Donc si Peroni n’est plus italienne, Birra Raffo ne l’est pas non plus.
NASTRO AZZURRO
Nastro Azzurro est une bière pilsner premium produite depuis les années 60 par la brasserie Peroni di Roma. Elle a le goût typique d’une pilsner avec une pointe d’agrumes et de houblon. Son titre alcoométrique est de 5,1% vol.
Cette bière doit son nom à un hommage au paquebot « Rex », qui a remporté le prix « Nastro Azzurro » en 1933. Depuis de nombreuses années, la marque sponsorise le célèbre coureur de moto, Valentino Rossi.
L’un des meilleurs ingrédients de ce produit est le maïs local, une variété qui est exclusivement cultivée en Italie, elle n’est pas génétiquement modifiée et elle est sélectionnée grâce à la collaboration avec l’Unità di Ricerca per la maiscoltura di Bergamo (Unité de recherche de Bergame pour la culture du maïs).
Alors qu’en Italie elle est vendue sans le nom « Peroni » sur l’étiquette, les bouteilles qui sont dirigées vers l’étranger portent l’écriture « Peroni Nastro Azzurro », et aujourd’hui c’est la bière italienne la plus vendue dans le monde, exportée sur tous les continents et dans plus de 75 pays.
MORETTI
Birra Moretti est l’une des marques de bière les plus célèbres à l’étranger. Elle est née en 1859 à Udine (région du Frioul-Vénétie-Julienne) et est rapidement devenue le symbole de toute une ville – au point que certains bâtiments et lieux publics portent son nom. Le fondateur était Luigi Moretti. Le succès national (et international) est venu avec la campagne publicitaire de la moustache la plus célèbre d’Italie.
Depuis peu, Birra Moretti entreprend un projet ambitieux : produire des bières régionales (sicilienne, piémontaise et toscane). En 1996, Birra Moretti est rachetée par Heineken Italia, qui fait à son tour partie du groupe néerlandais Heineken. Par conséquent, également Birra Moretti a cessé d’être une bière italienne, du moins officiellement.
ANGELO PORETTI
La Birreria Poretti a été financée par Angelo Poretti en 1876 ; en 1939, il était clair que l’entreprise allait faire faillite, mais elle a été sauvée par la famille Bassetti, également propriétaire de la brasserie Spluga, qui produisait la bière Splügen.
Plus tard, elle a suscité l’intérêt du groupe danois Carlsberg, qui, en 1982, a commencé à acheter des parts de plus en plus importantes, jusqu’à ce que, en 2002, il possède la totalité de l’entreprise. En 2007, l’historique Birreria Poretti a fait l’objet d’une vaste opération de rebranding : son nouveau nom est aujourd’hui largement connu : Birrificio Angelo Poretti.
MENABREA
Menabrea est une ancienne marque de bière qui est produite par la société qui porte le même nom, historiquement basée à Biella (Piémont) où se trouve également la brasserie.
Cette marque est propriété du groupe Forst depuis le début des années 90, et avant cela, elle appartenait à la famille Thedy (héritière des fondateurs de l’entreprise) ; Franco Thedy est toujours le directeur général de l’entreprise. Sous cette marque, environ 100.000 hectolitres de bière sont produits chaque année, grâce à 38 employés dans l’usine de production de Biella, dont une partie est dirigée vers l’étranger pour être exportée dans 25 pays, produisant un chiffre d’affaires total de 22 millions d’euros.
En plus d’un siècle et demi, la bière Menabrea a été récompensée par de nombreux prix, grâce à la qualité incontestable du produit ; en outre, outre l’usine, il y a le musée de la bière, qui comprend une série de reliques historiques qui montrent les différents systèmes utilisés dans le passé pour la production de cette boisson populaire.
Peroni, Nastro Azzurro, Moretti, Angelo Poretti, et Menabrea ne sont peut-être pas des marques 100% italiennes, mais elles ont des sites de production dans notre pays et elles fournissent des emplois à de nombreux Italiens. De plus, dans la grande majorité des cas, elles n’utilisent que des ingrédients locaux pour produire une bière qui représente aujourd’hui le meilleur du Made in Italy partout dans le monde. Après tout, récemment, plusieurs brasseries artisanales sont nées en Italie, de sorte qu’il est encore possible de déguster une bière 100% italienne.
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