Les aliments à éviter :
SUGAR
– Tous les édulcorants, notamment : le sucre blanc, le sucre brun, le miel, le sirop d’érable, le sirop de maïs, le sucre d’érable, la mélasse, le turbinado et le sucre brut
– Le saccharose, le fructose, le maltose, le lactose, le glycogène, le glucose, le mannitol, le sorbitol, le galactose, les monosaccharides, les polysaccharides
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FRUIT
– Tous les fruits, y compris les fruits congelés, en conserve et séchés
– Tous les jus de fruits en conserve et congelés
– Melons, en particulier le cantaloup (ces fruits contiennent souvent des moisissures)
LEVURE
– Levure de boulangerie
– Levure de bière
– Produits de boulangerie préparés avec de la levure (pains, petits pains, craquelins, pâtisseries, muffins, etc.)
GRAINS RÉFINIS
– Biscuits
– Gâteaux
– Céréales (sauf si l’étiquette indique 100% d’ingrédients à base de grains entiers)
– Amidon de maïs
– Poudre à crème pâtissière
– Produits à base de farine blanche.
– Pâtes blanches
– Riz blanc
PRODUITS FERMÉS
– Vinaigre blanc
– Vinaigre de vin rouge
– Vinaigre de cidre de pomme
– Vinaigre balsamique
– Tartinades & sauces, dont : mayonnaise, vinaigrette, ketchup, sauce à steak, sauce BBQ, sauce aux crevettes, sauce soja, moutarde, légumes marinés, olives vertes, relishs, et sauce au raifort
FONGES
– Champignons
– Truffes
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MOISISSURE
– Arachides
– Beurre d’arachide
– Pistaches
FROMAGES
– Toutes les formes de fromages vieillis, moisis et fondus, y compris : Roquefort, Gorgonzola et autres fromages bleus, les fromages fondus tels que les tranches de fromage ou les trempettes/sauces.
Aliments à consommer
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