La limonade brésilienne

La limonade brésilienne est la limonade la plus crémeuse et la plus sucrée que vous n’aurez jamais essayée ! C’est comme l’été dans une tasse!

La limonade ? Mais où sont les citrons ?

Eh bien, il n’y en a pas vraiment, car la limonade brésilienne est généralement faite avec des citrons verts.

Mais alors, ne devrait-on pas l’appeler « limeade » ? », vous pourriez vous demander. Je suppose que ça pourrait, mais ce n’est généralement pas le cas. Voici le deal : vous pouvez l’appeler comme vous voulez et vous pouvez même utiliser des citrons au lieu de limes dans votre limonade. Tout ce qui vous rend heureux !

Alors, parlons de ce qui rend cette limonade (limeade ? pomme de terre, potahto !) si spéciale. Et la réponse est : du lait concentré sucré !

Dit quoiaaaaaat ? ?

Oui ! L’ingrédient favori du Brésil est là encore, faisant de cette limonade une friandise très sucrée et crémeuse, presque comme un smoothie.

Si vous allez dans n’importe quel restaurant au Brésil et que vous demandez quelle est la boisson sans alcool la plus vendue, la réponse va être….. Le Guaraná, le soda préféré des Brésiliens. Mais la limonade brésilienne, ou Limonada Suíça (qui se traduit par « limonade suisse »), arrive juste derrière !

Pour autant, même si les Brésiliens l’appellent Limonada Suíça, vous ne pourrez pas trouver une version similaire en Suisse. Mais pourquoi ce nom, alors ?

Honnêtement ? Personne ne sait ! ? C’est un autre mystère, tout comme la « Torta Holandesa » (« tarte hollandaise ») ou la pizza portugaise. Les deux sont follement délicieux, mais les titres n’ont absolument aucun sens.

Je suppose qu’on peut dire que les Brésiliens sont bizarres. Moi y compris !

Maintenant, vous trouverez mille et une versions de la limonade brésilienne sur internet. Certaines d’entre elles font appel à quelques cuillères à soupe de lait concentré sucré et d’autres l’omettent complètement. NE FAITES PAS CONFIANCE À CES PERSONNES ! !! ?

La vraie limonade brésilienne prendra une boîte entière de lait concentré sucré. Je sais que cela peut sembler excessif et trop sucré, mais comme nous laissons le zeste du citron vert dans la plupart des limes, cela finit par être nécessaire pour que vous ne vous retrouviez pas avec une boisson amère.

Une autre astuce pour éviter l’amertume est de mixer les limes et l’eau pendant seulement 10 secondes. C’est tout ! Pas plus. C’est un temps suffisant pour extraire le jus et une partie de l’amertume du zeste. Plus que ça et vous ne pourrez pas boire votre limonade, même si vous ajoutez cinq boîtes de lait concentré sucré !

Aussi, plus les limes sont fraîches, mieux c’est. Et, même si nous laissons la peau dans certains des citrons verts, vous devez couper la partie blanche de l’intérieur. C’est là que se trouve la plupart de l’amertume et elle n’a pas sa place dans notre boisson géniale.

Alors, qu’avons-nous appris aujourd’hui ? Si une recette omet le lait concentré sucré ou demande de la menthe, du gingembre ou du miel, ce n’est pas une limonade brésilienne, ou du moins pas le genre Limonada Suíça. C’est une autre sorte de limonade. Délicieuse ? Peut-être ! Mais ce n’est pas la « suíça ».

Oh, mais si je veux ajouter de l’alcool ? Alors, on l’appelle « batida ». Mais nous y reviendrons dans un prochain billet ! ?

P.S. Après tout ce que j’ai dit dans ce post, sentez-vous libre de faire ce que vous voulez à votre limonade brésilienne. Si vous n’aimez pas les boissons sucrées, ajoutez du lait concentré moins sucré. Si vous n’aimez pas une légère amertume, pelez tous les citrons verts. Et ainsi de suite ! Ce qui compte, à la fin de la journée, c’est que vous fassiez une boisson que vous allez adorer !

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