Glaçage à la crème au beurre au chocolat blanc – un goût délicat de chocolat blanc, le complément parfait à tout gâteau et peut être coloré pour s’adapter à toutes les occasions!
Certains gâteaux sont bons tout seuls. Pas besoin de glaçage ou de glaçage. Comme un gâteau quatre-quarts. Oui, vous pourriez glacer un quatre-quarts, et il serait extraordinaire. Normalement, je saupoudre juste le quatre-quarts d’un peu de sucre en poudre pour le rendre joli et l’appeler un jour.
Maintenant, quand je fais un gâteau en couches ou un gâteau en feuilles, ceux-ci ont un glaçage. Pouvez-vous imaginer un gâteau sans glaçage ?
Parfois, vous voulez que le glaçage soit la star du gâteau, je veux dire, vraiment, le gâteau est juste une excuse pour manger une tonne de glaçage. Parfois, tout tourne autour du gâteau mais il faut un glaçage pour le rendre joli.
Et puis il y a l’accord parfait entre le glaçage et le gâteau. A chaque bouchée, vous ne pouvez pas décider lequel est le meilleur. Le glaçage ou le gâteau. Gâteau ou glaçage.
Le glaçage à la crème au beurre au chocolat blanc est cet accord parfait. Même si vous n’êtes pas un fan de chocolat blanc, cette crème au beurre vous séduira. La texture lisse et crémeuse de la crème au beurre, le léger soupçon de saveur de beurre. Le chocolat blanc est subtil, pas envahissant.
Cette crème au beurre tient également mieux par temps chaud.
Lorsque vous faites fondre n’importe quel chocolat au micro-ondes, moins de temps est toujours mieux. Vous ne pouvez pas revenir en arrière une fois que vous l’avez brûlé, mais vous pouvez ajouter plus de temps si nécessaire.
Je commence toujours par 1 minute, puis je laisse mon chocolat reposer pendant une minute ou deux avant de le remuer. Habituellement, je n’ai pas besoin de chauffer à nouveau, mais si nécessaire, je chauffe par tranches de 15 secondes. (Il refroidit également à température ambiante plus rapidement s’il n’est pas brûlant.)
Ajoutez une belle couche de glaçage à votre gâteau préféré ! (La recette du meilleur gâteau au chocolat sera bientôt disponible !)
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Ingrédients
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
- 1/2 tasse de beurre, température ambiante
- 2 1/4 tasses de sucre en poudre
- 2-3 cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un plat allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc à haute intensité pendant 60 secondes. retirer du micro-ondes et laisser reposer pendant 1 à 2 minutes. Remuez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse et que les pépites soient complètement fondues. Si nécessaire, chauffer pendant 15 secondes supplémentaires. Laisser refroidir complètement.
- Crémer le beurre à l’aide d’un batteur à vitesse moyenne, en ajoutant graduellement le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné. Ajouter la vanille et la crème épaisse.Battre ubtil combiné et lisse.
- Ajouter le chocolat blanc fondu refroidi, battre à vitesse lente jusqu’à ce qu’il soit combiné. Puis battre 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Notes
Si le glaçage est trop épais ajouter un peu plus de crème, si le glaçage est trop fin ajouter plus de sucre en poudre.
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