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Chacun a ce plat qui est son plat réconfortant. Pour moi, la soupe cubaine aux haricots garbanzo de mon père est le plat réconfortant par excellence en hiver. Quand je rentre à la maison pour les vacances, j’espère toujours pouvoir le convaincre de faire une grande quantité de soupe pour nous et j’attends aussi avec impatience la chance de l’aider à la préparer.

Quand mon père prépare de la nourriture cubaine, il suit exactement le livre et exactement ce que sa mère, mon Abuela Mia, aurait fait. J’aime honorer les traditions, tout en ajoutant mes propres prises. Dans cette recette, je n’ai pas utilisé le vino secco, ou vin de cuisine cubain, qu’il utilise, et je n’ai pas fait tremper mes haricots garbanzo toute la nuit (les haricots en boîte conviennent parfaitement !). Au lieu de la traditionnelle pomme de terre blanche, j’ai utilisé de la patate douce pour plus de nutriments et de douceur. Même si elle n’aura jamais le même goût que la sienne, chaque fois que je fais de la soupe de fèves garbanzo, je revis les souvenirs de la cuisine avec lui et Mia. Je crois que cette recette est un peu comme la soupe poulet et nouilles – il y a tellement de façons différentes de la faire!

Cette prise sur la soupe de haricots garbanzo est un peu plus légère. Je n’utilise pas de bœuf ou de chorizo, ce qui me permet de la cuire rapidement dans un mon four hollandais. Cependant, vous pourriez facilement mettre tous ces ingrédients dans une mijoteuse pendant quatre heures à feu doux ou environ huit heures à feu doux. Ajoutez du boeuf en cubes et la viande deviendra tendre tout en ajoutant une riche saveur à la soupe. À la maison, nous mangeons habituellement la soupe sur du riz blanc fraîchement cuit, mais vous pourriez aussi essayer le riz brun pour une option plus saine.

Cette soupe cubaine aux haricots garbanzo sera une délicieuse recette à incorporer dans votre alimentation saine pour janvier. Faites une grande quantité, séparez-la dans quelques récipients pour le déjeuner au travail ou les dîners de la semaine. Placez ensuite une portion au congélateur pour un repas de dernière minute. Aujourd’hui, ouvrez votre application Snapchat, faites glisser le curseur jusqu’à la section Food Network Snapchat Discover et parcourez-la jusqu’à ce que vous me voyiez ! J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez.

Amourer la nourriture. Love self. Love life.
Gabriela

C’est ma prise légèrement adaptée et saine sur la soupe cubaine de haricots garbanzo de mon père. Servez-la seule ou sur du riz pour un plat d’hiver encore plus copieux !

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