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Ce gâteau flan facile (flancocho) combine deux desserts étonnants en un seul. Un gâteau tendre surmonté d’une couche lisse de flan au fromage frais et d’une sauce au caramel, le tout cuit ensemble comme par magie. De plus, il commence avec un mélange à gâteau, de sorte que vous pouvez avoir ce gâteau et le manger aussi, en un rien de temps!
Gâteau au flan facile (Flancocho)
L’un de mes desserts préférés de tous les temps est le flan de queso portoricain. C’est une crème anglaise cuite au four faite avec du fromage à la crème, de sorte qu’elle a une texture épaisse de gâteau au fromage et elle nage dans une piscine de sauce caramel au sucre. C’est incroyable et si vous n’avez jamais essayé, je vous le recommande vivement !
Mon deuxième dessert portoricain préféré devrait être le flancocho, ou gâteau de flan. A Porto Rico, bizcocho est le mot espagnol pour gâteau. Chaque fois que je vais à une fête et que quelqu’un entre avec un flancocho, il est mon nouveau meilleur ami (soit ça, soit celui qui a apporté le riz portoricain)!
Ce dessert est donc une couche de gâteau surmontée d’une couche de flan. Bien sûr, il y a aussi de la sauce caramel qui coule. Maintenant, vous n’avez pas à choisir entre le gâteau ou le flan – vous obtenez le meilleur des deux mondes!
Cette recette est pour le gâteau flan facile car elle utilise un mélange de boîte pratique. Vous pouvez également changer les saveurs – le gâteau au chocolat ou à l’ananas sont délicieux !
Parlons des détails pour être sûr que votre gâteau soit incroyable. Tout d’abord, ce gâteau est généralement cuit dans un moule Bundt, mais d’autres formes peuvent également être utilisées.
Vous devrez utiliser un grand moule tube ou Bundt de 12 ou 15 tasses. Assurez-vous que votre moule à tube n’est pas le genre avec un fond amovible ou il va fuir partout.
Si vous êtes comme moi et que vous n’avez qu’un petit moule de 10 tasses, c’est tout à fait correct. Cependant, toute la pâte à gâteau ne rentrera pas dans le moule.
Il suffit de transformer la pâte supplémentaire en petits gâteaux pour ne pas la gaspiller. Vous aurez quelque chose à grignoter pendant que le gâteau au flan refroidit et se fige !
Ce gâteau au flan facile est aussi appelé « gâteau magique » parce que les couches se séparent pendant la cuisson. Le flan finit toujours au fond du moule (dessus du gâteau quand on le retourne).
Certaines personnes ajoutent d’abord le flan dans le moule, d’autres ajoutent d’abord le mélange à gâteau. Cela donnera l’un ou l’autre résultat. J’ajoute la pâte à gâteau en dernier, comme ça je ne remplis pas trop mon moule. Environ 85-90% de remplissage est parfait.
Le gâteau est ensuite cuit au bain-marie pour assurer un flan lisse et crémeux. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer avant de retirer le gâteau du moule. Une nuit est préférable, mais prévoyez au moins 4 heures.
Vos invités seront ravis lorsque vous le retournerez sur un plateau et que tout le caramel coulera. Pendant ce temps, vous me verrez en première ligne pour obtenir une tranche !
Pincer ceci à votre tableau de nourriture portoricaine !
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