Prenez toutes vos saveurs préférées d’un beignet au cidre de pommes et transformez-les en un gâteau bundt facile. Ce bundt cake au cidre de pommes est tendre, moelleux, épicé à la perfection et enrobé d’un sucre au beurre et à la cannelle pour le plaisir ultime de l’automne.
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Gâteau bundt aux beignets au cidre de pommes
La seule chose meilleure qu’un beignet au cidre de pommes est un beignet au cidre de pommes GIANT, ce qui est exactement le goût de ce gâteau bundt aux beignets au cidre de pommes. J’adore les beignets au cidre. Mais les donuts ne sont pas exactement la friandise la plus facile à préparer sur un coup de tête. Ils peuvent prendre du temps, être salissants et ils sont vraiment meilleurs chauds à la sortie de la friteuse. Et si je vous disais que vous pouvez avoir toutes les saveurs succulentes d’un beignet au cidre de pomme dans un gâteau bundt rapide et facile ? Pas besoin de sortir la friteuse ou de se rendre au verger de pommes. Vous pouvez préparer ce gâteau bundt aux beignets de cidre en une heure, avec un minimum de dégâts et d’efforts. De plus, il est enrobé de beurre et de sucre à la cannelle, alors… comment ne pas l’aimer ?
Qu’est-ce qu’un bundt cake aux pommes et au cidre ?
Simplement le meilleur gâteau d’automne que vous aurez jamais. Ce bundt cake au cidre de pomme et aux beignets est un gâteau aux épices aussi moelleux que possible fait avec du cidre de pomme frais et de la compote de pomme pour qu’il reste super pomme. Après l’avoir sorti du moule, vous le badigeonnerez de beurre fondu et l’enduirez de sucre à la cannelle. Le résultat est un délicieux gâteau qui a exactement le goût d’un beignet au cidre de pommes.
Ingrédients pour le gâteau au beignet au cidre de pommes
Ce gâteau au cidre de pommes est beaucoup plus facile à faire que les beignets au cidre de pommes, mais vous aurez besoin d’une poignée d’ingrédients que vous n’avez peut-être pas déjà dans votre placard. La meilleure partie de la pâtisserie d’automne, ce sont toutes ces sucreries parfaitement épicées. Mais toutes les épices et les ingrédients de saison peuvent finir par coûter très cher. C’est pourquoi j’adore m’approvisionner en produits essentiels pour la pâtisserie chez ALDI. Dirigez-vous vers votre ALDI local, faites vos achats sur Instacart, ou ramassez vos courses en bordure de route (mon préféré personnel), pour toutes les épices, les fruits de saison et les purées dont vous aurez besoin pour faire toutes les délicieuses friandises de cette saison d’automne à des prix que vous adorerez !
- Cidre de pommes Nature’s Nectar : Au lieu d’utiliser du lait comme liquide dans ce gâteau, vous utiliserez du cidre de pomme. Le cidre de pomme Nature’s Nectar donnera à votre gâteau un punch de pomme supplémentaire. De plus, l’acidité du cidre de pommes aidera à donner à votre gâteau un petit oompf supplémentaire pour cette texture moelleuse.
- Épices Stonemill Cannelle, muscade et gingembre : Toutes les pâtisseries d’automne ont une combinaison d’épices douillettes
- Sucre : Cette recette de gâteau bundt au cidre de pommes utilise une combinaison de sucre brun Baker’s Corner et de sucre de canne biologique Simply Nature. Le sucre brun approfondira la saveur de votre gâteau tandis que le sucre de canne fonctionne comme un parfait enrobage de sucre à la cannelle pour l’extérieur !
- Farine tout usage : La farine tout usage donnera à votre gâteau bundt une mie délicate et douce qui a exactement le goût d’un beignet au cidre de pomme.
- Bicarbonate de soude + poudre à pâte : Une combinaison de bicarbonate de soude et de poudre à pâte vous donnera la texture parfaite de donuts moelleux et gâteaux.
- Beurre : Le beurre est la clé d’un gâteau moelleux et tendre. Vous utiliserez du beurre ramolli dans la pâte à gâteau et du beurre fondu pour enrober l’extérieur du gâteau de sucre à la cannelle !
- Sel : Toutes les friandises sucrées ont besoin d’un peu de sel pour couper toute la douceur et approfondir la saveur
- Œufs : 3 œufs donneront à votre gâteau bundt au cidre juste assez de structure pour résister à toute cette saveur de pomme au sucre de cannelle. Assurez-vous que vos œufs sont à température ambiante !
- Compote de pommes : Cette recette de gâteau bundt au cidre de pomme fait appel à la fois au cidre de pomme ET à la sauce aux pommes pour emballer le gâteau plein de saveur de pomme et le garder super humide !
Cidre de pomme vs jus de pomme
Toute personne qui essaie de vous dire que le cidre de pomme et le jus de pomme sont les mêmes a tort. Et le cidre de pomme est de loin supérieur au jus de pomme. Vous pouvez me citer sur ce point. Bien que de nombreuses rumeurs circulent sur la différence entre le cidre de pomme et le jus de pomme, tout se résume à la façon dont ils sont traités. Les deux sont fabriqués à partir de pommes (bien sûr), mais le cidre de pomme n’est généralement pas filtré pour éliminer les sédiments et n’est pas pasteurisé. C’est pourquoi vous trouvez généralement votre cidre de pomme dans une ferme locale de cueillette de pommes ou, en saison, dans la section réfrigérée de l’épicerie. En revanche, le jus de pomme, qui est filtré et pasteurisé reste frais pendant des lustres et le jus clair et limpide peut être trouvé sur une étagère toute l’année.
Pour ce gâteau au cidre de pommes, vous aurez besoin de cidre de pommes ! Heureusement pour vous, il n’y a pas besoin de faire un voyage supplémentaire au verger de pommes ou au stand de la ferme. Cet automne, vous pouvez trouver du cidre de pommes frais Nature’s Nectar dans votre ALDI local.
Conseils pour le parfait gâteau bundt aux beignets
Ce gâteau bundt est super facile à lancer sur un moment, mais ces 3 astuces vous donneront un gâteau bundt aux pommes parfait à chaque fois.
- Assurez-vous de très bien graisser votre bundt cake pour un démoulage facile : Il n’y a rien de pire que de sortir votre gâteau magnifiquement cuit du four pour le voir coller aux parois du moule. Nous avons utilisé un spray de cuisson pour pénétrer dans tous les coins et recoins de notre moule à bundt, mais vous pouvez aussi beurrer et fariner votre moule pour un démoulage facile !
- Ne mélangez pas trop la pâte : Trop mélanger votre pâte peut produire un gâteau dur et sec. Plus vous mélangez, plus le gluten se construit, ce qui peut ruiner cette mie moelleuse et gâteuse. Ne mélangez le gâteau que jusqu’à ce qu’il soit juste mélangé.
- Assurez-vous que vous utilisez du cidre de pomme : Le cidre de pomme et le jus de pomme peuvent sembler similaires, mais ils sont très différents. Assurez-vous d’utiliser du cidre de pommes pour que votre bundt cake au cidre de pommes ait le même goût qu’un beignet chaud au cidre de pommes au verger.
Bonne pâtisserie d’automne mes amours ! Profitez de chaque friandise.
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Prenez toutes vos saveurs préférées d’un beignet au cidre de pommes et transformez-les en un gâteau bundt facile. Ce bundt cake aux pommes et au cidre est tendre, moelleux, épicé à la perfection et enrobé d’un sucre au beurre et à la cannelle pour le plaisir ultime de l’automne.
- Auteur : Sofi | Broma Bakery
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure
- Rendement : 16 portions 1x
- Catégorie : dessert
- Méthode : four
- Cuisine : américaine
- Auteur : Sofi | Broma Bakery
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure
- Rendement : 16 portions 1x
- Catégorie : dessert
- Méthode : four
- Cuisine : américaine
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- Auteur : Sofi | Broma Bakery
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure
- Rendement : 16 portions 1x
- Catégorie : dessert
- Méthode : four
- Cuisine : américain
Ingrédients
pour le gâteau bundt au cidre
- 3/4 de tasse de beurre non salé, ramolli
- 2/3 de tasse de cassonade Baker’s Corner
- 2/3 de tasse de sucre de canne biologique Simply Nature
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs, température ambiante
- 2 3/4 tasses de farine toutde farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 de cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle Stonemill
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade Stonemill
- 1/4 de cuillère à café de noix de coco Stonemill
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- 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu Stonemill
- 1 tasse de cidre de pommes Nature’s Nectar
- 2/3 de tasse de compote de pommes
Pour le revêtement de sucre à la cannelle
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- ½ tasse de sucre de canne biologique Simply Nature
- 2 cuillères à café de cannelle Stonemill
- Pinces de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F et graissez généreusement un moule à bundt de taille standard.
- Placez le beurre ramolli, la cassonade Baker’s Corner et le sucre de canne biologique Simply Nature dans un batteur sur socle muni de l’accessoire fouet. Battre à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
- Racasser le bol et ajouter l’extrait de vanille et les œufs, un à la fois, en battant bien entre chaque ajout.
- Dans un bol séparé, combiner la compote de pommes et le cidre de pommes, en mélangeant pour combiner. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices Stonemill.
- Alternativement, ajouter les ingrédients secs et le mélange de cidre de pomme au mélange de beurre en 3 ajouts, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. La pâte sera épaisse. Déposer la pâte à la cuillère dans le moule préparé, en l’étalant en une couche uniforme. Faites cuire au four à 350°F pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’il reprenne sa forme au toucher et qu’un couteau inséré au milieu en ressorte presque propre.
- Laissez le gâteau bundt refroidir pendant 20 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le sucre de canne, la cannelle et le sel. Badigeonnez le gâteau refroidi avec le beurre fondu et saupoudrez le sucre de canne pour recouvrir l’extérieur. Dégustez chaud!
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