Gâteau à la pâte à biscuits

Gâteau à la pâte à biscuits pour une semaine d’anniversaire spéciale, et une liste de choses pour lesquelles je suis reconnaissant.

Hey ! C’est ma semaine d’anniversaire ! Et j’ai fait mon propre gâteau d’anniversaire ! C’est un gâteau à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat !

Eh bien, pas exactement. J’ai bien fait ce gâteau à la pâte à biscuits et je l’ai mangé pendant ma semaine d’anniversaire, mais il n’y avait pas de bougies ni de chant. En fait, nous avons fini le dernier morceau du gâteau la veille de mon anniversaire.

Ma mère a techniquement fait mon gâteau d’anniversaire ; elle m’a fait un gâteau à la mandarine. C’est un gâteau de style sudiste dont vous n’avez peut-être pas entendu parler. Le gâteau utilise de la mandarine dans la pâte, et le glaçage est de l’ananas écrasé, du Cool Whip (gasp !), et une boîte de pudding à la vanille (double gasp !). Christy Jordan en fait une excellente version, et c’est la seule fois de l’année où je mange des aliments aussi transformés et emballés. C’est mon anniversaire, et je le mérite !

En tout, j’ai dégusté deux types de gâteaux cette semaine, et ça a été l’anniversaire le plus doux jusqu’à présent. Je suis surprise de ne pas avoir eu le temps de faire mes cupcakes d’anniversaire, aussi !

Comment faire un gâteau à la pâte à biscuits :

J’ai fait ce gâteau à la pâte à biscuits parce que je voulais cuisiner quelque chose d’amusant qui sort un peu de l’ordinaire pour moi. Les desserts élaborés, exagérés et super sucrés ne sont normalement pas mon truc. Je ne combinerais certainement jamais ma pâte à biscuits avec du gâteau et de la crème au beurre un mardi ordinaire. C’est légèrement excessif, mais c’est très anniversaire. J’adore ça.

Ce gâteau à la pâte à biscuits est en fait une double fournée de mon mini gâteau à la vanille avec ma trempette à la pâte à biscuits prise en sandwich entre les couches. J’ai triplé la recette du glaçage du gâteau à la vanille mais j’ai utilisé de la pâte de gousse de vanille au lieu de l’extrait.

C’est un petit gâteau en couches fait de deux couches de gâteau de six pouces. J’utilise un moule à gâteau spécial de 6″ pour cela. C’est le moule à gâteau que j’utilise pour toutes mes recettes de petits gâteaux ici sur ce site. Voici le moule exact que j’utilise. Je l’aime parce qu’il a des côtés de 2″, et non des côtés de 3″ de haut.

Puisque j’ai un an de plus, je veux partager certaines choses pour lesquelles je suis reconnaissante.

1. Je suis reconnaissante pour chaque ami et membre de la famille dans ma vie. Je suis un introverti, et je suis difficile à connaître parce que j’ai tendance à être d’accord avec tout le monde dans une conversation pour « maintenir la paix ». J’aime trouver un terrain d’entente dans une conversation pour que l’autre personne se sente à l’aise. En fait, c’est beaucoup de superflu. C’est difficile pour moi de m’ouvrir et de parler. Si tu es mon ami, tu me fais me sentir à l’aise et accepté. Merci. Je vous aime.
2. Je suis reconnaissant pour mes deux chiens, même s’ils sont littéralement plus de travail qu’un enfant. Je suis heureux que mon mari, un peu fou, ait décidé que nous avions besoin de deux boules de poils dans notre maison. La bêtise de leurs personnalités me fonde plusieurs fois par jour.
3. Je suis reconnaissante d’avoir eu l’opportunité d’écrire quatre livres de cuisine. J’ai l’impression que quelque chose de divin a complètement contrôlé cette partie de ma vie. J’adore tout le processus qui consiste à créer la table des matières, à imaginer la mise en page et à la voir prendre vie. Secret amusant : j’aime écrire des livres un peu plus que bloguer.

4. Je suis reconnaissante que Dieu m’ait donné une passion dans la vie – une passion si grande qu’elle me pousse à sortir du lit le matin et me garde debout tard le soir, aussi.

5. Je suis reconnaissante pour toutes les femmes qui ont dit combien il est difficile d’être une maman. Surtout les mamans qui travaillent aussi à temps plein, poursuivent leurs rêves et trouvent l’équilibre. J’ai toujours été impressionnée par les mères qui consacrent leur vie entière à leurs enfants et qui sont complètement comblées par eux. Je m’efforce de vous ressembler chaque jour.

6. Je suis reconnaissante de vivre à une époque d’ouverture et de partage. J’ai l’impression qu’il est tout à fait acceptable de parler de choses qui étaient autrefois considérées comme des sujets de conversation à éviter. Des choses comme : les fausses couches, l’argent, le sexe, les rencontres, les tasses de règles, les hormones, les luttes de carrière, à quel point les enfants peuvent être ennuyeux, l’auto-soin, le besoin de thérapie, sortir avec votre mari, et comment il est difficile de jongler avec tout ce qui est bon &mauvais dans la vie.

7. Je suis reconnaissant que l’Univers nous parle et nous donne le pouvoir de poursuivre nos rêves simplement en se concentrant sur eux et en restant ouvert pour recevoir. Si je ressemble à un fan d’Abraham Hicks, c’est parce que je le suis. Je suis à jamais reconnaissante pour le livre Big Magic d’Elizabeth Gilbert. Je le relis presque constamment, et si je pouvais distribuer des cadeaux pour mon anniversaire en ligne, j’en donnerais un exemplaire à tout le monde ! Après une part de gâteau à la pâte à biscuits, bien sûr !

8. Je suis reconnaissante pour mon Église et la communauté qu’elle crée. J’aime être catholique. Je suis un converti, et par conséquent, j’ai suivi tous les cours d’histoire de l’Église requis pour se convertir et j’ai appris une tonne de choses vraiment cool à ce sujet.

9. Je suis reconnaissant d’avoir un emploi qui me permet de travailler à la maison. Bien que je n’ai jamais imaginé ce travail (et j’étais assez heureux dans le monde de l’entreprise avant cela), je sens que tout cela a été divinement pré-arrangé. Pour être honnête, je me suis toujours imaginée comme une femme qui travaillait à l’extérieur de la maison avec son ou ses enfants à la crèche. Je n’arrive pas à croire que je vais pouvoir être à la maison avec ma fille. Je ne sais pas si ce sera comme ça pour toujours, mais c’est génial jusqu’à présent.

10. Je suis reconnaissante pour mon mari qui me demande littéralement d’être la meilleure personne possible dans toutes les situations. C’est tellement difficile, mais il a raison. Je ne peux pas croire qu’il me supporte quotidiennement.

11. Je suis reconnaissant pour ma belle fille qui m’apprend tellement de choses chaque jour. Je ne sais pas ce que j’ai fait pour avoir la chance d’avoir une enfant aussi intelligente qui aime les gens et qui est sincèrement curieuse de la vie.

12. Je suis reconnaissant à mes parents de m’avoir élevé en me faisant avoir une telle confiance en moi que c’est presque une déchéance. Comme, si j’avais un troisième bras qui poussait sur mon front, je suis presque sûr que mes parents auraient pu me convaincre que j’étais encore belle et capable de tout.

13. Je suis reconnaissant d’être texan. J’aime mon État natal, mais j’aime aussi les opportunités que j’ai eues de vivre dans tout le pays. La Californie a une place spéciale dans mon cœur. J’y ai rencontré mon mari et nous y sommes tombés amoureux. Il a laissé son cœur en Californie pour venir vivre avec moi au Texas.

14. Sur cette note, je suis reconnaissant d’être installé de nouveau au Texas, et de vivre dans une maison qui pourrait être notre maison pour toujours. C’est un sentiment que Brian et moi n’avons jamais connu – nous avons déménagé 3 fois en 6 ans !

15. Je suis reconnaissant pour mon canapé sectionnel IKEA et la télévision en face de lui. Je sais que cela semble idiot, mais je suis un bourreau de travail, et j’ai donc besoin d’un endroit douillet qui m’oblige à me détendre.

16. Je suis reconnaissant pour VOUS. Merci de vous présenter ici, merci de m’envoyer des messages et des courriels. Merci de faire mes recettes, et merci d’acheter mes livres de cuisine. Vous êtes mon peuple, et je vous aime tellement.

J’espère que vous apprécierez ce mini gâteau à la pâte à biscuits pour deux, et merci d’être ici !

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