La plupart du temps, quand les gens parlent de fruits du dragon rouges ou blancs, ils veulent dire la chair intérieure rouge ou blanche. Pour faire la différence entre les fruits du dragon rouges &blancs (même avant de les peler), on peut regarder leurs écailles, leurs fleurs &parfois leurs branches. Amusons-nous à deviner ensemble lequel est lequel.
Différence n°1. Écailles &Peau
Si vous voyez que les écailles des fruits du dragon sont un peu courbes, vertes &épaisses, il est plus probable qu’il s’agisse de fruits du dragon rouges. Jetez un coup d’œil rapide à ce bébé juste en dessous ici:
Comme vous pouvez le voir, leurs écailles sont très courbes comme un hameçon de pêche. Sur certains marchés, les producteurs embellissent ces écailles en les courbant à la main. Cela demande beaucoup de travail mais cela permet d’augmenter l’apparence et la valeur d’attraction.
Courber manuellement les écailles permet également de les rendre un peu plus épaisses &de mieux garder leur forme. Cela permet d’éviter que les écailles ne se brisent pendant le transport. Ce n’est pas un gros problème pour certains consommateurs. Mais c’est utile lorsque les fruits sont commercialisés sur des marchés plus difficiles. La courbure est parfois une façon distinctive de le dire.
Ce que j’ai remarqué, mais qui n’est peut-être pas encore concluant, c’est que les écailles des fruits du dragon blanc sont assez larges et donc un peu plus espacées. La peau des fruits de dragon blancs est généralement rose clair et brillant avec un peu de teinte brune/points (selon le moment de la récolte). Vous pouvez voir quelques exemples ici :
D’après l’apparence, les fruits du dragon rouges ont tendance à avoir plus d’écailles autour des corps des fruits. Ils sont un peu plus foncés &plus courbés dans certains cas. La peau, lorsqu’elle est très mûre, a une couleur rouge plus profonde/noirâtre. Certaines des écailles ont également des couleurs rouge/pourpre. Le fruit du dragon El Grullo, nommé d’après la ville qui le produit, a une apparence très unique – tout comme les écailles d’un dragon.
Si vous voyez des fruits du dragon à la peau jaune, vous saurez même sans les couper que l’intérieur est blanc. La plupart de ceux à peau jaune comme le Thai Yellow (alias Golden Dragon), l’Ecuador Palora ou l’Israel Yellow ont une chair blanche.
Voici une autre différence entre les rouges &blancs:
Différence #2. Extrémités des fleurs
Les extrémités des fruits du dragon rouges ont presque toujours des couleurs rouges/pourpres. Les extrémités des fruits du dragon blancs sont généralement vertes/jaunes. C’est une façon très précise de le dire. Cela fonctionne également pour d’autres plantes à fleurs comme l’adénium. En regardant les pointes extérieures, on peut plus ou moins dire la couleur de la chair intérieure.
Différence #3. Branches
Il peut être un peu difficile de distinguer les fruits du dragon rouges des blancs juste en regardant les branches. Dans l’ensemble, les variétés à chair rouge semblent avoir plus d’épines sur les branches que les variétés blanches. Pour certaines variétés rouges, elles ont cette forme distinctive d’une sorte de tresse ou de vagues. Les Sin Espinas & Bien Hoa Red ont cette sorte de forme de branche comme vous pouvez le voir ci-dessous.
Certaines autres rouges ont des branches super épineuses. Elles font assez mal alors faites attention ou portez des gants lorsque vous travaillez avec vos plantes :
Les blanches ont des tiges plus » douces » et moins hérissées :
Selon un producteur, il pourrait y avoir peu d’indices pour dire de quelle variété de fruit du dragon il s’agit juste en regardant la bouture. Un test ADN pourrait donner des résultats plus précis. Nous pensons que, si vous jouez davantage avec ces variétés, vous serez peut-être en mesure de les distinguer les unes des autres.
Et voici la dernière différence entre le rouge &le blanc:
Différence n°4. Anti-oxydants/Teneur en sucre
Plus la couleur rouge est profonde/intense, plus il y a d’anti-oxydants dans les fruits. Les fruits du dragon rouges ont donc tendance à avoir une quantité d’antioxydants plus élevée que les fruits blancs. C’est excellent pour la peau, les yeux &le sang.
Bien que les fruits du dragon blancs puissent avoir un goût sucré, leur teneur en sucre est généralement plus faible. Cela en fait une excellente friandise pour les diabétiques. Seoul Kitchen et George’s White en sont de bons exemples. Ils emballent une tonne de vitamines &fibres sans être trop sucrés.
Fun fact
Avant de devenir un fruit du dragon rouge, l’intérieur du bébé fruit est en fait blanc. Au fur et à mesure qu’il devient plus mûr, il transforme progressivement la couleur de la chair intérieure en rouge.
Tableau de comparaison : en résumé
| Caractéristiques | Rouge | Blanc |
|---|---|---|
| Écailles | Plus fines, plus | Larges, moins |
| Peau | Rouge foncé profond | Rose vif |
| Fleurs | Bouts rouges | Jaune vert |
| Branches | Ondulées, plus | Moins, moins |
| Anti-oxydants | Plus | Moins |
| Teneur en sucre | Généralement plus | Moins |
Salut les amis, mais n’oubliez pas que ce sont de brefs points de comparaison &et non des définitions figées. Ils peuvent vous aider avec quelques indices pour savoir lequel est lequel avant d’acheter ou simplement s’amuser à deviner.
Une bonne façon d’aborder cela est d’explorer les innombrables variétés de fruits du dragon qui existent. Une fois que vous êtes un peu familier avec les différentes variétés, vous pouvez plus facilement les reconnaître &jouer avec elles à votre guise.
Il peut y avoir d’autres caractéristiques que nous n’avons pas mentionnées comme la torsion ou la rectitude de la branche, la forme ronde/oblongue du fruit, l’épaisseur/la finesse de la peau, le manteau protecteur sur les branches, etc.
Ah et si vous avez la chance de comparer les graines, les graines beaucoup plus grosses sont plus probablement la variété à peau jaune. Les autres ont de très petites graines. Aussi, sur une dernière note, les graines de fruits du dragon ne sont pas décomposées par le système digestif humain. Ceci étant dit, amusez-vous à cultiver & continuez à explorer !
Certaines variétés rouges :
- Lisa
- Maria Rosa
- Valdivia Roja
- El Grullo
- Tricia
- Kim Red
- Sucre. Dragon
- Enfant vaudou
- Bloody Mary
Certains noms de variétés blanches
- Cuisine Séoul
- Vietnam White
- George White
- Connie Mayer
- Bien Hoa White
Dragons violets/magenta
- Américain Beauty
- Physical Graffiti
- Purple Haze
- Haley’s Comet
- Cosmic Charlie
Source de l’image
Plus d’infos ici : https://www.tropicalfruitnursery.com/variety-viewer-variety-dragon-fruit–reference-2
Un producteur de fruits du dragon découpe différentes variétés rouges/blanches:
Crédits:
- Ky Su Thanh Hoa
- Évaluation de la Pitahaya (images récupérées : 15 mai 2020)
- Tien Phan
- Kenny Dragon Fruit
Réponses aux questions des lecteurs:
Quel est l’intervalle pour manger le fruit du dragon rouge. Peut-il être consommé quotidiennement pour les deux versions. Merci.
–> Je ne suis pas un expert en alimentation mais je crois qu’il est correct de consommer du fruit du dragon sur une base quotidienne. Vous pourriez alterner entre les deux pour obtenir les différents bons morceaux de chaque version. Je ne suis pas sûr de l’intervalle recommandé pour chaque personne. Cependant, n’en faites pas trop. Je vous conseille d’essayer d’abord un peu et de voir comment cela se passe pour vous. De mon expérience personnelle, je peux partager avec vous que c’est définitivement un excellent fruit pour le système digestif.
Le fruit du dragon rouge ou blanc augmente les plaquettes plus rapidement ?
–> Merci pour la question. D’après Zeenews, il est dit : « Le fruit du dragon aide à améliorer le nombre de plaquettes chez les patients atteints de dengue en raison de ses propriétés antioxydantes. » Si cela est exact, alors le rouge pourrait augmenter davantage le nombre de plaquettes parce qu’il contient généralement plus d’antioxydants que le blanc. Encore une fois, je ne suis pas médecin. Vous devriez également faire plus de recherches par vous-même juste pour être mieux informé.
Y a-t-il un alias pour la variété « rouge marocaine » ? Je n’arrive pas à trouver des informations sur ce nom et j’ai entendu dire que c’est juste un alias pour « Royal red » c’est bien ça ? Veux savoir quelque chose sur la pollinisation du rouge marocain, car j’ai une bouture et veux savoir avant de planter…. Merci
–> Merci pour votre question. J’ai entendu parler de la variété moroccan red à partir d’une vidéo YouTube (de 4:08 – 5:02):
Je ne suis pas sûr de l’alias. Il y a une vague information suggestive sur les noms parce que le fruit ressemble beaucoup au violet taïwanais, alias Ruby Red, Royal Red ou Robles Red, etc. Cependant, il ne s’agit pas d’une information définitive. Si c’est vrai cependant, alors comme le Robles Red, le Moroccan Red peut être autofertile, ce qui signifie que vous pouvez utiliser son propre pollen pour polliniser ses propres fleurs.
Dans un autre cas, s’il s’avère qu’il n’est pas autofertile, vous pourriez utiliser le pollen de certaines autres variétés comme Lisa, Sugar Dragon S8 ou Vietnam White pour le polliniser de manière croisée. Celles-ci sont parfois appelées « super pollinisateurs universels » car leur pollen est assez fort &adaptable. Ils peuvent faire en sorte que les autres variétés soient fécondées et donnent des fruits avec plus de chances. Vous pourriez également mélanger le pollen de différentes variétés et observer les résultats pour votre variété.
Vous pouvez reconnaître un rouge marocain en regardant sa tige. Les courbes/lignes de la tige sont plus proéminentes, elles ne sont pas droites sur toute la ligne. De plus, contrairement à d’autres variétés rouges qui donnent des fruits plus petits et oblongs, les fruits de la Moroccan Red sont plus ronds et beaucoup plus gros. Ils sont également très sucrés. Je peux partager cela à partir d’une expérience personnelle de dégustation de fruits oblongs contre des fruits ronds de dragon à chair rouge. Les fruits ronds sont si bons. Profitez de la culture des vôtres. J’espère que cela vous aidera !
Infos pertinentes : Comment polliniser les fruits du dragon
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