Les fleurs et les baies de la plante de sureau peuvent être utilisées lorsqu’elles sont correctement préparées, mais toutes les feuilles, les bâtons et les racines doivent être évités.
Différents types de sureau
La plante de sureau est du genre Sambucus avec plus de 2 douzaines d’espèces identifiées dans le monde. L’identification des espèces et les noms communs font souvent référence à la région dans laquelle ces plantes ou trouvées ou la couleur de leurs baies. Voici quelques espèces de sureau :Sambucus nigra – Sureau noir/Sureau européen/Sureau des boisSambucus mexicana – Sureau mexicainSambucus racemosa – Sureau rouge européenSambucus australasica – Sureau jauneSambucus adnata – Sureau nain asiatique
Les différentes espèces de sureau ont des baies dont la couleur varie du noir ou noir bleuté au rouge et même au jaune ou blanc. La fleur de sureau est de couleur blanche à crème pâle. Bien que la plante de sureau se trouve dans des régions du monde entier, sa présence est plus communément observée dans l’hémisphère nord, avec au moins 10 espèces identifiées en Amérique du Nord.
Bienfaits pour la santé de la fleur de sureau
La fleur de sureau a été utilisée en médecine traditionnelle dans le monde entier dans de nombreuses cultures différentes en raison de ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Les utilisations les plus courantes concernent le rhume et la grippe, les infections des sinus et d’autres troubles respiratoires. En tant que supplément, la fleur de sureau a également des propriétés diurétiques et laxatives et est utile pour soulager la constipation occasionnelle. La fleur de sureau a des propriétés antibactériennes et antivirales et peut également contribuer à soulager certaines allergies et à renforcer le fonctionnement du système immunitaire. En application topique, la fleur de sureau peut aider à réduire la douleur et le gonflement des articulations dus à certaines formes d’arthrite et est utilisée pour arrêter les saignements. En rinçage buccal, la fleur de sureau peut être utilisée pour ses propriétés antiseptiques en bain de bouche et en gargarisme. La fleur de sureau réduit également le taux de sucre dans le sang, de manière très similaire au mode d’action de l’insuline.
La fleur de sureau contre le SARM
Des recherches menées en Irlande ont montré que l’extrait de fleur de sureau était efficace pour tuer de nombreux agents pathogènes hospitaliers courants, notamment le staphylocoque doré résistant à la méthicilline (SARM)1. Cette étude a apporté la preuve scientifique des propriétés antibactériennes de la fleur de sureau contre la plupart des bactéries gram négatives et gram positives testées, ce qui correspond aux utilisations de la médecine traditionnelle du passé. Une étude plus approfondie des composants de la fleur de sureau a montré le potentiel des avantages antiviraux et anti-inflammatoires aussi.
Ingrédients actifs dans la fleur de sureau
La fleur de sureau est riche en bioflavonoïdes, principalement des flavones et des flavonols, qui sont les plus connus pour leurs propriétés antioxydantes. anticancéreuses, anti-inflammatoires et antibactériennes. Les flavonols les plus abondants dans la fleur de sureau sont la quercétine, l’isoquercitrine et les anthocyanines, qui ont également des propriétés antivirales. La fleur de sureau contient également des acides chlorogéniques, comme l’acide cinnamique, qui peuvent aider à lutter contre les allergies, réguler la glycémie et avoir un effet laxatif sur l’organisme. Des triterpénoïdes, notamment la β-amyrine, l’érythrodiol et l’acide oléanolique, sont également présents dans la fleur de sureau. Ces triterpénoïdes offrent une variété d’avantages pour la santé, y compris des effets analgésiques, anti-inflammatoires et anticancéreux.
Comment prendre la fleur de sureau
La fleur de sureau peut être séchée pour une utilisation ultérieure ou peut être trempée ou cuite vers le bas dans une boisson. Alors que la fleur de sureau est généralement considérée comme sûre pour la consommation, les feuilles, les brindilles et les racines sont toxiques et peuvent conduire à l’accumulation de cyanure toxique dans le corps.Note : Toutes les baies de sureau, sauf les noires, sont toxiques lorsqu’elles sont consommées crues, elles doivent donc être cuites avant d’être utilisées. Cependant, même la variété noire doit être cuite avant d’être utilisée en raison du risque de nausées et d’autres troubles gastro-intestinaux.
Suppléments de fleurs d’eulalie
Les suppléments de fleurs d’eulalie sont disponibles seuls ou en combinaison avec d’autres herbes. Les suppléments peuvent être trouvés sous forme de fleurs séchées et coupées, en sachets de thé, en teintures et concentrés, et en pilules et capsules.