Citricos est un restaurant américain aux accents méditerranéens situé dans le Disney’s Grand Floridian Resort & Spa à Disney World. Cette revue présente des photos de nos repas au Citricos, plus des réflexions sur l’ambiance, le prix et d’autres aspects d’un repas ici. Le prix est particulièrement important à considérer ici : Citricos est un restaurant Signature participant au Disney Dining Plan, ce qui signifie qu’il nécessite 2 crédits ou de sérieux $$$. Il accepte également la carte Tables in Wonderland pour une réduction de 20%, ce que nous avons utilisé – plus de la monnaie de poche que nous avons recueillie en visitant les maisons de nos amis au cours d’environ 33 ans.
Nous avons dîné pour la dernière fois à Citricos en 2015, après quoi cette revue a été mise à jour. Citricos a (avait ?) une forte réputation parmi les gastronomes comme étant l’un des meilleurs restaurants de Walt Disney World. C’est du moins ce que les murs du restaurant voudraient vous faire croire. Il y a des coupures encadrées de divers magazines fièrement affichées des années passées. Il suffit de dire que nos expériences au Citricos ne confirment pas cette réputation.
Ce n’est pas pour dire que le Citricos est un mauvais restaurant – loin de là – c’est plutôt que le restaurant, lors de nos visites du moins, n’a pas été à la hauteur de ce que l’on pourrait attendre d’un établissement de fine cuisine dans le resort phare de Disney. C’est toujours un très bon restaurant, mais pas lorsqu’il est tenu à ses propres normes élevées.
Nous y viendrons – commençons par jeter un coup d’œil à l’ambiance…
Pour commencer par l’ambiance et l’élégance, Citricos est impeccable. La cuisine ouverte avait l’air bien entretenue lorsque nous sommes passés devant elle en nous dirigeant vers notre table, et les décors et le design de la salle à manger indiquaient clairement que Citricos était l’un des restaurants les plus luxueux de Walt Disney World.
J’ai souvent déploré que les clients de Walt Disney World fassent souvent fi des codes vestimentaires et ne se soucient pas d’avoir l’air de rustres dans les établissements de fine cuisine de Disney, mais cela n’a pas été le cas lors de nos repas ici. En fait, de façon assez embarrassante, la première fois, je ne portais qu’une chemise boutonnée rentrée dans un jean, j’étais probablement l’un des clients les moins bien habillés du restaurant. Pour être juste, le dîner était une surprise pour moi, car je pensais que nous allions au Magic Kingdom, seulement pour que Sarah nous détourne vers le Grand Floridian pour un dîner d’anniversaire en avance.
Il semble qu’en général, les invités du Grand Floridian sont plus susceptibles de s’habiller joliment lorsqu’ils se promènent dans leur station. Du moins, c’est l’impression que j’ai eue en me promenant dans leur station par le passé pour prendre des photos. Le fait que nous ayons visité le Citricos le jour du Nouvel An n’a pas nui, ce qui signifie que The Grand Floridian Society Orchestra jouait encore des airs de Noël jazzy juste à l’extérieur du restaurant, tandis que le magnifique arbre se profilait dans le hall au-dessus de la délicieuse maison en pain d’épice.
Maintenant, commençons par notre premier repas au Citricos. Notre serveur était bien informé et amical, et je présume qu’il était représentatif du reste du personnel de service au Citricos.
Dans notre expérience aux restaurants Signature, le personnel de service a toujours été merveilleux. C’est génial de voir que Disney n’embauche que la crème de la crème pour ces restaurants. Il y a eu un léger problème avec le fait que nous avons reçu la facture appartenant à une autre table à la fin du repas, mais notre serveur a rapidement corrigé cette erreur en s’excusant. Cela n’a en rien affecté la qualité de notre expérience, loin s’en faut.
Nous avons commencé par des entrées, Sarah commandant la soupe du jour, qui était une soupe crémeuse à la courge butternut, et moi le Pavé de crabe bleu, qui était un gâteau de crabe composé de crabe de lump, de câpres, de citron meyer, de salade de fenouil-céleri, d’avocat, de tapenade d’olives et de vinaigrette au piquillo. La soupe de Sarah était exquise ; riche et savoureuse avec quelques garnitures pour ajouter la quantité parfaite de texture. Elle n’était pas si riche que vous ne pouviez pas finir un bol entier, ce qui est généralement le test décisif avec les soupes à la crème pour moi.
Mon gâteau de crabe, cependant, n’avait rien à dire. Même avant de le commander, j’avais une certaine appréhension à l’idée des gâteaux de crabe froids, mais je me suis dit que ce serait quelque chose de nouveau à essayer, alors pourquoi pas. Il s’est avéré que soit les beignets de crabe froids ne sont pas ma tasse de thé, soit celui-là était de qualité inférieure. Même si la première hypothèse était vraie, la seconde l’était aussi. Ce gâteau de crabe était incroyablement sur-salé, au point de perturber mon palais. Le sel dominait toutes les autres saveurs, et le résultat était vraiment un amuse-gueule de qualité inférieure. Je me suis immédiatement inquiété pour notre plat principal, car la sursalure est endémique dans les « bons » restaurants de Walt Disney World.
Je ne suis pas sûr que ce soit un coin fréquemment coupé parce que, comme dirait Rizzo le Rat, « ce sont des touristes stupides, qu’est-ce qu’ils en savent ? » mais cela semble se produire trop fréquemment à Walt Disney World. De plus, alors que je m’attendais à des portions de petite taille pour les crab cakes dans les établissements de haute gastronomie, celui-ci était incroyablement petit. Du côté positif, la présentation était très belle.
Heureusement, tel n’était pas le cas de notre plat principal. Alors qu’il était clair qu’un peu de sel était présent, et peut-être marchait la ligne fine entre juste assez pour faire ressortir la saveur et un peu plus que nécessaire sur mon canard, il marchait cette ligne de manière experte. Nos plats principaux étaient très bons. Sarah a commandé le mérou noir de Floride poêlé. Bien que cet article du menu m’ait intrigué, comme je l’ai expliqué précédemment en ce qui concerne mon choix d’entrée Napa Rose, les entrées de poisson dans la plupart des restaurants n’ont pas le potentiel d’un » home run « .
Bien, je le crois toujours, mais ce mérou en était vraiment proche. En fait, il a fait un triplé à la neuvième manche pour ramener à la maison le point décisif du match. Il était si bon. Il n’y avait pas de bouchées fades comme on en trouve souvent dans les entrées de poisson. Au lieu de cela, chaque bouchée était savoureuse, humide, parfaitement texturée et vraiment mise en valeur par ses côtés, sa vinaigrette et sa garniture.
Mon magret de canard rôti à la poêle était également bon, mais pas le meilleur canard que j’ai jamais mangé. Il était accompagné d’un délicieux lit de purée de panais-céleriac, que j’ai décrit en plaisantant à Sarah comme « la purée de pommes de terre de l’homme riche ». (Ce n’est pas tout à fait exact, mais pas complètement inexact – c’est plus une blague nulle qu’autre chose). Le canard était tendre, parfaitement cuit et avait une belle texture. La taille de la portion était parfaite, même si j’aurais pu utiliser un peu plus de canard. Je dirais que la taille de la portion correspondait à celle d’autres restaurants de ce calibre, cependant. Pour 33 $, je n’ai pas été déçu. J’ai vu du canard dans des restaurants locaux à des prix beaucoup plus élevés, et par rapport à l’article le plus cher chez Citricos, le jarret de veau braisé phare à 50 $ qui figure au menu depuis le premier jour, cela semblait être une valeur comparativement bonne.
Le dessert de Sarah, la tourte tiède au chocolat et aux bananes, était bon, avec une présentation impressionnante. Elle a définitivement fait la meilleure sélection ici, mais cela ne veut pas dire que la sienne était incroyable.
Mon gâteau au fromage était juste un peu trop riche (un problème que je trouve souvent avec le gâteau au fromage, alors peut-être que votre point de vue sera différent), et la saveur acidulée était surpuissante. Ce n’était pas mauvais du tout, mais ce n’était pas bon non plus. Ce n’est pas quelque chose que je commanderais à nouveau.
Notre deuxième visite était pour un repas « d’affaires » avec 6 autres adultes – le genre qui pourrait froncer les sourcils en utilisant un DSLR pour prendre des photos de nourriture et en sortant mon iPhone pour prendre des notes pendant le repas – donc je ne pouvais pas documenter complètement l’expérience. Ce dont je me souviens, c’est que seules deux personnes à la table ont apprécié leur repas. Les goûts n’ont pas été trop prononcés à cette occasion, les plats étaient plutôt subtils. De plus, ils étaient presque tous de la taille d’un amuse-bouche. Je n’ai rien contre le fait qu’un établissement de gastronomie prépare des plats sophistiqués plutôt que d’empiler les plats, mais là, on était du côté de la gastronomie. Cela aurait pu être une chose si ces maigres portions vous avaient donné un coup de pied dans les papilles, mais ce n’était pas le cas. C’était juste une expérience décevante, et tout bien considéré (prix, service, qualité de la cuisine et atmosphère), personne à notre table n’est reparti satisfait. J’espère que c’était une expérience unique, mais pour que les choses aient été si ternes, c’était assez décevant.
Dans l’ensemble, à la lumière de mes repas au Citricos, il est difficile de recommander. Ce restaurant devrait faire partie du top 5 de Walt Disney World. Il a un menu d’inspiration floridienne en constante évolution, une belle ambiance et une cuisine ouverte soignée, et semble élégant en général, mais en tant que l’un des premiers restaurants de Walt Disney World, il tombe un peu court. Bien sûr, le Citricos peut être un bon repas, mais il n’a pas été à la hauteur lors de nos visites et n’est pas à la hauteur des prix demandés. En termes d’ambiance romantique, bien que bon, ce n’est même pas une mention honorable sur notre liste des 5 meilleurs restaurants romantiques de Walt Disney World. Lorsque vous payez le prix fort pour votre repas, aucune quantité d’élégance ne peut compenser entièrement si les éléments du repas sont inférieurs ou moyens. C’était le cas ici avec les crab cakes trop salés et le cheesecake trop sucré. Ces défauts peuvent sembler mineurs, mais le sursalage est particulièrement inquiétant étant donné qu’il semble être une offense fréquente des restaurants agréables de Walt Disney World. De plus, étant donné le prix, je ne m’attendais pas à ce que le repas présente des défauts, et même ces griefs apparemment mineurs font perdre quelques points au Citricos. Bien que ce soit un restaurant solide dans lequel nous retournerons un jour, je ne peux pas le recommander comme un choix de repas Signature par rapport au California Grill, Victoria & Albert’s, Jiko, Narcoossee’s, ou Flying Fish. Alors que tous ces restaurants offrent une valeur médiocre sur le Disney Dining Plan, les choix susmentionnés sont d’excellents choix là où ça compte – en termes de qualité.
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Pour des conseils complets, le meilleur endroit pour commencer est notre guide de planification de voyage à Walt Disney World pour tout ce que vous devez savoir !
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