L’automne est à nos portes ! Avec des jours plus courts et un temps plus froid viennent aussi de délicieuses saveurs comme la citrouille, la patate douce et les betteraves ! Lorsque le soleil se couche et que le vent se lève, il n’y a rien de tel que de rentrer à la maison pour préparer un délicieux repas végétalien inspiré de l’automne. L’un de nos plats préférés est le ravioli végétalien ! Bien que ce plat de pâtes riche contienne habituellement des œufs et des produits laitiers, il existe de nombreuses façons de le rendre végétalien avec du fromage végétalien ou des garnitures végétariennes. Ces recettes de raviolis végétaliens sont pleines de différentes saveurs d’automne et d’ingrédients de saison. Elles donneront à votre maison une odeur incroyable et vous mettront dans l’ambiance de l’automne.
Testez l’une de ces 15 recettes de raviolis végétaliens grâce à notre application Food Monster !
Raviolis au potiron avec beurre noisette estragon
Source : Raviolis au potiron avec beurre noisette et estragon
Ces savoureux raviolis au potiron sont fourrés de ricotta au tofu maison et nappés d’un beurre noisette et estragon relevé d’ail. Vous pouvez facilement augmenter le goût sucré en ajoutant un peu de sirop d’érable à la ricotta de tofu avant de farcir les raviolis. La pâte nécessite un peu d’huile de coude, mais les 7 à 8 minutes de pétrissage valent vraiment la peine pour le résultat final. Ces raviolis à la citrouille au beurre noisette-oestragon de Heather Poire seraient une belle entrée, soit à l’assiette, soit servis en buffet. Le mieux, c’est qu’ils peuvent être préparés bien à l’avance.
Raviolis aux champignons avec sauce crémeuse aux poireaux
Source : Raviolis aux champignons avec sauce crémeuse aux poireaux
C’est une recette de grand-mère italienne totale – de copieux raviolis aux champignons enrobés d’une sauce crémeuse et réconfortante aux poireaux… cela ne ressemble-t-il pas à ce qu’une nonna vous ferait ? Eh bien, maintenant vous pouvez le faire vous-même, à la maison ! Assurez-vous que tout le monde en prenne un deuxième (ou un troisième) comme le ferait une vraie grand-mère. Tout le monde va adorer ces raviolis aux champignons avec une sauce crémeuse aux poireaux par Kyra Howearth !
Ravioli avec pesto de chou frisé et blettes sautées
Source : Ravioli avec pesto de chou frisé et blettes sautées
Lorsque le temps est compté et que la créativité est à bout, les pâtes viennent toujours à la rescousse. Faire des raviolis est quelque chose qui va vous servir continuellement à la longue. Cette délicieuse recette de raviolis au pesto de chou frisé et aux blettes sautées de Travis Piper est fromagée, pleine de verdure et totalement convaincante qu’elle est faite avec des produits fromagers.
Raviolis de courge carnaval
Source : Carnival Squash Ravioli
Il n’y a rien de plus satisfaisant que de piocher dans ses propres raviolis faits maison – surtout des raviolis remplis de produits de saison. La garniture de ces raviolis est faite de courge carnaval, de navet, d’ail rôti et de pommes de terre rôties et écrasées. Elle est subtilement épicée, mais vous êtes libre d’expérimenter avec le niveau d’épices que vous souhaitez. Servez ces raviolis à la courge carnaval de Rini Desai avec votre sauce ou votre pesto préféré.
Raviolis crus 20 minutes avec ricotta à la pulpe d’amande
Source : Raviolis crus 20 minutes avec ricotta à la pulpe d’amande
Ces roulés de courgettes sont une prise crue sur les raviolis traditionnels. La recette de Nikki et Zuzana pour 20-Minute Raw Ravioli With Almond Pulp Ricotta est une alternative extra saine à un plat de pâtes traditionnel ! Préparez du lait d’amande maison, conservez la pulpe et faites du fromage avec ! Totalement délicieux à l’intérieur de ces rouleaux ! Ces raviolis adorables et sains plairont à tout le monde à votre table de dîner et ne les mettront pas dans un coma alimentaire après.
Raviolis de courge avec pesto de chou frisé et noix de pin
Source : Raviolis de courge au pesto de chou frisé et aux noix de pin
La saveur de l’automne dans une coquille de raviolis maison ! Des raviolis sans gluten avec une garniture de saison, garnis d’un simple pesto de chou frisé et de pignons de pin grillés. Vous allez adorer ces Raviolis de courge au pesto de chou frisé et aux pignons de pin par Alison Marras !
Raviolis de patate douce à la sauce blanche crémeuse
Source : Ravioli de patate douce avec sauce blanche crémeuse
Une garniture de patate douce crémeuse et riche, nappée d’une sauce blanche soyeuse infusée à l’estragon et à l’ail. Ces raviolis de patate douce à la sauce blanche crémeuse de Taavi Moore sont entièrement faits maison et délicieux !
Raviolis à la citrouille dans une sauce au beurre de vin blanc et à la sauge
Source : Raviolis à la citrouille dans une sauce au beurre et à la sauge au vin blanc
Bien que faire ses propres raviolis demande un peu plus de travail que d’ouvrir un paquet, avec le travail acharné vient une grande récompense. Ces savoureux raviolis ont de la citrouille pliée dans la pâte, ce qui leur donne une belle couleur orange. Ils sont ensuite farcis de purée de potiron crémeuse et de parmesan végétalien et cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres. La touche finale est une délicieuse sauce au beurre et au vin blanc, parfaitement assaisonnée de sauge fraîche. Ce plat donne une petite portion, c’est donc l’entrée parfaite pour une réunion intime ou vous pouvez doubler la recette et congeler le reste pour plus tard ! Vous devez essayer ces Raviolis à la citrouille dans une sauce au beurre au vin blanc et à la sauge par Gabrielle St. Claire!
Raviolis aux champignons et aux noix avec une sauce crémeuse à l’ail
Source : Raviolis aux champignons et aux noix avec sauce crémeuse à l’ail
Ces raviolis délicieusement farcis sont pleins de champignons savoureux et de noix, parfaitement complétés par la sauce crémeuse à l’ail. La recette de Stephanie Davies pour les raviolis aux champignons et aux noix avec une sauce crémeuse à l’ail ressemble à un dîner de luxe !
Raviolis à la courge butternut avec champignons sautés
Source : Raviolis de courge butternut avec champignons sautés
C’est un plat magnifique qui vaut totalement le temps et les efforts que vous y consacrez ! La courge butternut a une texture étonnamment similaire aux pâtes traditionnelles à base de blé, et la garniture crémeuse à base de noix de cajou est plus savoureuse que n’importe quel fromage ricotta que vous trouverez. Ce Ravioli de courge butternut aux champignons sautés de Nathalie Fraise doit être dégusté un jour où vous voulez passer du temps dans la cuisine, avec de la bonne musique, tout en sirotant un verre de vin (ou de kombucha).
Raviolis de betteraves aux épinards et graines de tournesol
Source : Raviolis de betteraves aux épinards et graines de tournesol
Ces raviolis de betteraves roses aux épinards et graines de tournesol d’Alicja Rokicka sont aussi bons qu’ils en ont l’air. Leur teinte rose provient du jus de betterave et ils sont farcis d’une ricotta aux graines de tournesol absolument délicieuse. Ces pâtes maison demandent beaucoup de travail mais en valent totalement la peine.
Raviolis de courgettes frits
Source : Raviolis de courgettes frits
Ces raviolis de courgettes frits de Lydia Filgueras sont plutôt des petites poches de paradis de saveurs. Croustillants à l’extérieur avec des courgettes tendres et du fromage gluant niché à l’intérieur, cette recette est gagnante. La formation des raviolis peut sembler un peu délicate au début, mais une fois que vous avez le coup de main, c’est un jeu d’enfant ! Servez-les avec beaucoup de sauce tomate et un généreux saupoudrage de persil.
Raviolis au pesto de brocoli Rabe
Source : Broccoli Rabe Pesto Ravioli
Si vous aimez les raviolis coussinés faits maison, farcis d’une farce outrageusement bonne et finis avec une huile citronnée à l’ail – vous allez adorer ces Broccoli Rabe Pesto Ravioli de Lauren Hartmann. La simple pâte à pâtes est farcie d’un pesto de brocoli rabe piquant et ensuite finie avec une huile d’olive à l’ail citronnée maison qui est à mourir.
Raviolis de courge poivrée au beurre d’ail au thym
Source : Raviolis de courge poivrée au beurre d’ail au thym
Prendre une bouchée de ces raviolis de courge poivrée au beurre d’ail au thym par Heather Poire, c’est comme mordre dans un petit morceau d’automne. Des raviolis maison souples et pâteux sont farcis d’une garniture de courge de gland fumée, sucrée et légèrement fromagée. Au moment de servir, ils sont recouverts d’une simple sauce au beurre à l’ail et au thym qui permet à la courge de gland de briller. Enfin, il est terminé par un saupoudrage de pistaches croquantes et salées.
Raviolis de citrouille Portobello avec pesto à la sauge et aux noix
Source : Raviolis de citrouille portobello avec pesto à la sauge et aux noix
La citrouille et la sauge sont une combinaison classique de saveurs qui ne peut être battue. Ces copieux raviolis au potiron et à la sauge avec pesto aux noix de Medha Swaminathan sont remplis de champignons portobello et garnis d’un pesto à la sauge et aux noix!
Si vous avez aimé ces recettes de raviolis végétaliens inspirées de l’automne, assurez-vous de consulter la Journée du ravioli : 15 impressionnantes recettes de raviolis sans produits laitiers et sans viande !, Célébrez #NationalPastaDay avec ces 15 plats de pâtes étonnants pour l’automne ! et 15 façons uniques d’utiliser la courge butternut cet automne !
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