Comment faire des chips ou des flocons de noix de coco?

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Ces chips de noix de coco sucrées et salées qui sont cuites au four et non grillées sont faciles à faire et constituent une excellente collation sur laquelle peuvent compter tous les amateurs de noix de coco. Dans ce post, je vais vous montrer comment faire des chips ou des flocons de noix de coco à la maison qui peuvent être utilisés comme garniture sur les desserts, les bols de fruits, des bols de petit-déjeuner ou tout simplement pour grignoter quand on a faim

À PROPOS DE CE SNACK À LA NOIX DE COTON

Très populaire en Thaïlande et disponible en plusieurs saveurs

Facile à faire et sans tracas, ce snack fait maison, qui est croustillant et savoureux

Parfait pour le compléter sur les bols de petit déjeuner, les desserts, etc ou simplement à grignoter pendant la journée

Fait à partir de noix de coco fraîche et d’un assaisonnement simple

Recette de croustilles de noix de coco maison – Cuites et non grillées

Je suis d’abord tombé sur ces croustilles dans la section des aliments de Thaïlande d’un supermarché. Elles étaient disponibles dans différentes saveurs comme le chocolat, le caramel, le piment doux, etc. J’ai acheté quelques paquets de ces chips de noix de coco et je suis tombé amoureux de la façon dont c’était délicieux. Je savais qu’ils étaient faciles à faire avec peu d’ingrédients car ils avaient un goût croustillant avec la vraie saveur de noix de coco et un assaisonnement minimal

En Inde, ces bouchées emballées ou ces flocons de noix de coco sont assez chers. Ils sont si faciles à faire et sont moins chers lorsqu’ils sont faits à la maison. C’est là que j’ai décidé de les essayer dans ma cuisine

Ingrédients pour faire des chips de noix de coco maison

Coco fraîche

La noix de coco fraîche est l’ingrédient le plus important (bien sûr) En achetant de la noix de coco fraîche (pas de la noix de coco tendre), faites attention aux plus petites tailles. La chair des petites noix de coco est plus tendre par rapport à celle des grosses. Ouvrez la noix de coco, retirez la coque extérieure et la peau brune extérieure de la noix de coco à l’aide d’un couteau. Lavez les morceaux de noix de coco. Ensuite, à l’aide d’un éplucheur de légumes, épluchez des bandes de noix de coco qui ressemblent à des chips. Utilisez ces bandes pour préparer ce snack aux noix

Sucre & Sel

Ce sont des assaisonnements essentiels qui ajoutent en saveur à ces chips. Dans ma vidéo, j’ai utilisé du sucre de ricin et du sel de cuisine ordinaire. Mais vous pouvez même utiliser du sucre de coco si vous le souhaitez. Le sucre de coco ajoute également une certaine couleur caramélisée et de la saveur aux chips

Huile de coco

Alors, l’huile de coco apporte plus de saveur, elle se mélange avec l’assaisonnement et s’assure qu’il est appliqué uniformément tout autour de ces bandes de noix avant la cuisson

Puces de noix de coco grillées ou cuites au four ?

Vous pouvez soit griller des lamelles de noix de coco fraîche sur le gaz à feu moyen en les remuant constamment, soit simplement les cuire au four.

Je préfère les faire cuire au four. La cuisson des chips de noix de coco donne une belle couleur brun doré aux chips. Tout ce que vous devez faire est de les cuire à 120 degrés C pendant environ 2 heures ou moins, en vous assurant de les remuer de temps en temps pendant le processus de cuisson

Variations et saveurs

Les chips de noix de coco originales – Des bandes de noix de coco mélangées avec du sucre, du sel et de l’huile de noix de coco

Les chips de noix de coco au chocolat – Des bandes de noix de coco mélangées avec du sucre de noix de coco, du sel, de l’huile de noix de coco, et de la poudre de cacao

Aromatisés au caramel – Mélangés avec de l’huile de noix de coco et de la cassonade

Chips de noix de coco assaisonnées – Mélangées avec du sirop d’érable et quelques assaisonnements en poudre prêts à l’emploi

Recipe.

Ingrédients

Coco fraîche – 1

Sucre de Castor – 2 cuillères à soupe (ou sucre de coco)

Sel – ¼ de cuillère à café

Huile de coco – 1 cuillère à café

Méthode

Briser la noix de coco et retirer sa coque. Retirez la peau brune extérieure et lavez la noix de coco (utilisez uniquement la partie blanche de la noix de coco pour faire des chips)

À l’aide d’un éplucheur de légumes, épluchez des bandes de la noix de coco et placez-les dans un bol. Ajouter le sucre, le sel, l’huile de coco et bien mélanger.

Placez les bandes de coco sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en vous assurant que les morceaux de coco sont répartis uniformément sur la plaque.

Cuisez ceci dans un four préchauffé à 120 degrés C pendant 1 ½ à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Pendant ce processus, retirez le plateau du four toutes les 30 minutes et remuez-le pour une cuisson uniforme

Notes

Une fois cuit, laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le stocker dans un récipient hermétique. Cela les rendra croustillants

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